关键词：液相色谱法;蛋糕;橙汁饮料;脱氢乙酸
摘 要：目的:用液相色谱法对不同食品中脱氢乙酸的测定进行验证。方法:经50 g·L~(-1)氢氧化钠溶液调样品pH提取脱氢乙酸,经离心、过柱净化、洗脱、过膜,用紫外检测器测定样品中的脱氢乙酸。结果:标准曲线有良好的线性关系(R~2=1),最低检出浓度为0.44μg·mL~(-1),测定样品的相对标准偏差为2.65%～8.36%,加标回收率为79.2%～111.2%。结论:该方法操作简单,检测灵敏度高,干扰少,结果准确。
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