关键词：食品工程原理;课程改革;转型
摘 要：在分析我校食品工程原理课程改革面临的问题的基础上,从课程设计、授课方式、实验实训、考核方法等方面进行改革尝试。着重解决主要问题,学生底子薄,课程内容难,学生学习存在畏难情绪;课程理论和实践学时不组;课程课程考核方式不尽合理。加大了课程改革措施,实行任务驱动,章节知识系统化;学练结合,授课方式多元化;仿真实验,理论知识实践化;小组联动,考核方式过程化。以此激发学生的学习兴趣,提高了学生的学习效果。
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