三藩市, 2020年4月13日 /美通社-PR Newswire/ -- Grand View Research, Inc.的新报告表示，到2027年，全球植物性饮料市场产值将会达到229亿美元，报告预测期内的复合年均增长率为8.0%。随著健康生活方式意识的提升，消费者开始从一般食品转向更加自然、更加健康的植物性产品。此外，全球素食人群也在推动对于植物性饮料和食品产品的需求。植物奶现在还在素食人群和乳糖不耐受的消费者中间广受欢迎。

 Grand View Research, Inc.的新报告的重要发现：

 --豆奶在2019年全球营收占有超过30%的份额。这种功能饮料一直都颇受欢迎，这是因为它是维生素A和维生素B-12、蛋白质、异黄酮与钾等营养成分的来源。

--椰子类产品预计在2020年至2027年期间达到最高的复合年均增长率（8.6%）。

--上班族的体重控制意识日益强烈，这预计会推动作为健康替代品的椰奶的使用。

--风味类产品预计在2020年至2027年期间达到最高的复合年均增长率（8.3%），而这主要是因为行业参与者推出了新产品和新风味，而新产品在年轻人中很受欢迎。

--植物性饮料市场中的重要公司包括德国德乐集团(Dohler GmbH)、PACIFIC FOODS OF OREGON, LLC、WhiteWave Foods Company、Blue Diamond Growers Inc.、SunOpta和海恩时富集团(The Hain Celestial Group, Inc.)。推出新产品预计仍将是市场领导者保持竞争优势的一大战略。

 发达国家----包括美国、英国、德国、澳大利亚、新西兰和义大利等国----中的素食人群的大幅增长，是推动植物性饮料需求的一个重要因素。英国纯素食协会(The Vegan Society)的统计资料表示，英国拥有全世界最大的素食人群，人数在2014年至2019年期间翻了两番，而美国的素食人群在2017年达到1960万人，较2014年增长40%。这些市场趋势预计会在报告预测期间推动对植物性饮料的需求。

 乳糖不耐受是发展速度最快的一个功能障碍，预计会扩展植物性饮料的范围。美国国家医学图书馆(U.S. National Library of Medicine)，现在预计5%至17%的欧洲人出现了乳糖不耐受的问题，44%的美国人也有这样的问题。

 亚太地区是最大的植物性饮料消费地区，2019年市场份额超过30%，这主要是由于在中国、印尼、泰国和日本等国，买家聚集程度非常高。不过，北美地区却是发展速度最快的地区，2020年至2027年复合年均增长率相当高，这是因为美国和加拿大素食人群增长，乳糖不耐受问题也比较普遍。

 消息来源 Grand View Research, Inc.