关键词：食品工程原理实验;专升本;应用型人才;教学改革
摘 要：通过分析课程教材、实验条件、教学方式、教师素质、考核方式等方面存在的问题,进行了"食品工程原理实验"课程的教学改革,以期培养专升本学生成为素质全面的高水平应用型食品科学与工程专业人才。
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