关键词：食品安全检测;仪器分析法;实践应用
摘 要：食品安全监管是目前国家的一项重要工作,其与人们的健康息息相关,在科学技术的支持下,食品安全检测技术由传统的物理、化学检测逐渐向智能化、精密化方向转变。基于此,文章对食品安全检测的重要性及特点进行解析,对仪器分析法特性进行论述,从色谱分析法、光谱分析法、电化学分析法、质谱分析法4方面,对食品安全检测中仪器分析法的实践应用及质控措施进行研究。
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