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冷冻处理对食品组分及品质的影响
来源:中国食品学报 发布日期:2024-10-28
冷冻通过抑制微生物生长和理化性质变化来维持食品品质，延长食品保质期。传统的冷冻处理方法，虽具有延长食品保质期的作用，但仍不可避免地引起食品不良的品质变化。冰晶的形成和蛋白质变性是导致食品品质劣变的主要原因。近几年，为缓解食品在冷冻贮藏过程中品质的下降，通过研究新技术抑制冰晶生长，添加冷冻保护剂增强各食品组分间作用和改变食品的环境条件来延缓食品在冷冻贮藏过程中的品质变化。本文针冷冻对蛋白质基食品贮藏
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产业新军玉溪这样打造
来源:云南日报 发布日期:2024-10-29
工业强则玉溪强，工业兴则玉溪兴。 玉溪市全面贯彻党的二十大和二十届二中、三中全会精神，紧紧围绕省委“3815”战略发展目标，积极落实全国、全省新型工业化推进大会精神，先立后破、因地制宜，将链式思维融入产业发展全过程，提出以“两壮两新”和新兴产业为核心的产业发
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斜锯齿尾缘对汽车冷却风扇性能影响研究
来源:机械设计与制造 发布日期:2024-12-30
这里以某款车的汽车冷却风扇为研究对象，基于冷却风扇内部流场的数值计算结果，采用大涡模拟LES和FW-H声类比方法对冷却风扇声场特性进行数值模拟，探究斜锯齿尾缘对冷却风扇气动和噪声性能的影响规律。结果表明：三种尾缘锯齿结构在全流量范围内均会造成原风扇静压的降低，但风扇的效率有所提高，锯齿结构3的效率提升最明显。三种尾缘锯齿结构均可以破坏尾缘涡结构，从而降低涡流噪声。通过噪声频谱、功率谱密度和声学指向
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热镀锌汽车钢表面气刀飞溅缺陷分析与控制
来源:鞍钢技术 发布日期:2024-10-15
针对热镀锌汽车板表面亮点和白点缺陷，利用扫描电镜（SEM）对其组织成分和微观形貌进行分析。分析结果表明，上述缺陷是锌颗粒和锌皮子缺陷，均为气刀飞溅导致。采取稳定控制生产线速度，优化气刀压力、高度及角度等工艺参数，严格管理气刀的维护与检查等措施后，气刀飞溅引起的带钢锌颗粒缺陷降级率由0.23%降至0.11%，锌皮子缺陷降级率由0.11%降至0.06%，满足了用户对汽车钢板表面质量的要求。
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某钢铁企业铁前系统五位一体管理创新实践
来源:冶金管理 发布日期:2024-10-30
铁前系统占钢铁联合企业总成本的70%以上，从投入产出看，只有不断提高劳动效率、资源配置效率，提高科技进步贡献率，才能激发企业活力，提高全要素生产率。某钢厂铁前系统积极构建“技术创新、标准引领、精益管理、智慧冶炼、协同机制”的“五位一体”管理体系，通过整合各种资源，提高微观生产效率和资源配置效率，发挥整体优势，推动内涵式发展，在有限资源下实现收益最大化，有效培育了新质生产力，为高质量发展注入强劲动能
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多元协同育人视域下机械类专业创新人才培养的模式探索
来源:模具制造 发布日期:2024-11-08
分析了当前机械类专业高校教育在创新能力培养方面存在的问题，在多元协同育视域下，分别讨论了校内协同、校企协同、校地协同以及国际协同4种不同的人才创新能力培养模式，通过4种模式的协同并举，有助于高校机械类专业人才创新能力的培养。
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不同原料组成的配方食品体外消化特性研究及其eGI值测定
来源:现代食品科技 发布日期:2024-10-20
近年来，低血糖生成指数（Glycemic Index, GI）食品因餐后血糖波动较平稳所带来的系列健康益处而广受消费者青睐。随着特定人群对特殊医学用途配方食品（简称：配方食品）的需求持续增加，构建可精准预测配方食品GI值的体外模型以取代操作繁琐的体内血糖测试已成低GI碳水化合物食品的研发与推广的关键步骤。该论文系统研究了10款碳水化合物原料组分比例差异明显的配方食品的体外消化特性，还原糖释放曲线经
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“新四化”牵引的汽车服务工程专业培养模式升级改造路径探索
来源:汽车实用技术 发布日期:2024-11-22
随着汽车产业步入“新四化”时代，对具备最新知识体系和专业能力的人才需求迫切。当前国内高校的汽车服务工程专业人才培养模式仍基于传统汽车知识体系，已无法满足汽车产业变革的新需求。文章以“新四化”产业变革带来的汽车行业人才需求变化为基础，探讨汽车专业课程培养体系升级改造措施，建立“三个一”协同创新的专业人才培养模式，包括构建面向产业发展前沿、对接工作任务的专业课程体系；将以老师为中心的专业教学模式转变为
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德化：创新驱动 陶瓷产业“质”焕新生
来源:泉州晚报 发布日期:2024-11-08
核心提示 习近平总书记在福建考察时指出，“要在推动科技创新和产业创新深度融合上闯出新路”，“因地制宜发展新质生产力，塑造产业发展新优势”。 陶瓷是德化县的支柱产业。过去一年，德化陶瓷产业生产总值达577亿元，全县规模以上陶瓷企业工业高技术增加值同比增长12.4%
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这项数码喷印技术加速纺织品绿色发展进程
来源:证券时报 发布日期:2024-10-16
浙江省的现代纺织服装产业居全国首位，拥有最完整的产业链，诞生于浙江杭州的宏华数科，便是这条产业链中的关键一环。成立于1992年的宏华数科，以纺织硬件软件起家，在成立8年之后研制出国内第一台纺织数码喷墨印花设备，奠定我国纺织品数码喷印产业化基础。 作为一家深耕数
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