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这样吃油更健康！科学选油攻略来了
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-17
在国人的烹饪哲学里，食用植物油是赋予菜肴灵魂的关键，它勾勒风味层次，更守护全家健康。
可看着超市里摆满货架的
菜籽油、花生油、橄榄油、玉米油，
是不是犯了选择困难症？
别急，今日便为你拆解其中门道！
一、 首先记住一个核心原则：
“脂肪酸均衡”
不建议长期只吃一种油！因为不同食用植物油的脂肪酸构成不同，大致分为三类：
饱和脂
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国家食品安全风险评估中心在世界卫生组织西太区合作中心论坛分享中国经验展现食品安全领域影响力
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-17
11月4-5日，第五届世界卫生组织合作中心西太平洋区域论坛在菲律宾马尼拉召开，来自38个国家及地区的122家世界卫生组织（以下简称“WHO”）合作中心参会。国家食品安全风险评估中心WHO食品污染和食源性疾病监测合作中心（WHO Collaborating Centre for food contamination and foodborne disease surveillance CH
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冰咖啡变热咖啡，承诺退款又变卦？消保委助力维权
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-17
冰咖啡变热咖啡，
承诺退款又变卦？
消保委助力维权
【案情简介】
2025年9月，消费者徐先生向江阴市消保委云亭分会反映：其在某咖啡店订购1杯咖啡，下单后发现系统默认制作热咖啡，遂与店铺客服沟通更换为冰咖啡。客服同意更换后，实际却仍送达热咖啡。徐先生随即拨打该咖啡品牌官网投诉电话，要求退款，官方客服当场同意。然而不久后，该店客服又告知徐先生“订单已出，无法
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生活饮用水检测项目的科学认知与防护指南——金属指标（砷、汞）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-17
水是生命之源，其纯净与安全直接关系到每个人的健康。在生活饮用水的常规检测中，重金属指标是至关重要的一环。今天，我们将聚焦于砷、汞两种元素，揭开它们的神秘面纱，了解其来源、危害，并掌握科学的防护之道。
一、砷：并非“砒霜”那么简单
科学认知：
砷，大家更熟悉它的一个可怕别名——“砒霜”的主要成分。在饮用水中，砷通常以无机砷的形式存在，其毒性远大于有机砷。世界卫生组织
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别笑！舔酸奶盖的人，可能比你更懂 “吃”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-17
你是否也曾纠结过：酸奶盖上那层浓稠的“精华”，到底是无意之举，还是精心设计？它为何总是显得格外香浓？而“舔盖”这个经典动作，又是否安全？
省流版
酸奶沾盖因“浸润现象”，凝固型不沾，搅拌型因工艺和杯盖材料易沾。
沾盖酸奶香浓是物理浓缩，营养与杯中相同，口感更醇厚。
酸奶运输储存不当微生物易滋生，开封前有异常别吃，舔盖需保证安全。
你知道为啥酸奶老爱
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守护舌尖安全，毕节市场监管公布5起外卖餐饮违法典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-17
近年来，毕节市市场监管系统严格落实“四个最严”要求，不断强化外卖餐饮食品安全监管，守护人民群众“舌尖上的安全”。为充分发挥警示震慑作用，现集中公布5起典型案例。
一、七星关区某外卖餐饮经营者伪造
《贵州省小餐饮登记证》在抖音店铺
进行宣传推广案
2024年12月11日，七星关区市场监管局执法人员对七星关区某外卖餐饮经营者抖音平台店铺进行检查时，发现当事人抖
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“关叮咚”政策聚焦：进口食品境外生产企业注册准入要求更新
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-17
为贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示要求，进一步强化进口食品安全全链条监管，海关总署将《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》修订为《中华人民共和国海关进口食品境外生产企业注册管理规定》。
下面，就让我们一起学习一下吧！
中华人民共和国海关进口食品境外生产企业注册管理规定（2025年修订）（海关总署令第280号）
【发布时间】2025年
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辽宁省食安办指导8家行业协会发出 落实食品安全内部报告奖励机制的倡议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-17
为深入贯彻落实国务院食安委《关于推动建立完善生产经营单位食品安全风险隐患内部报告奖励机制的意见》，深化食品安全风险隐患排查治理，近日，辽宁省食安办指导8家省级行业协会发出倡议，发挥行业协会桥梁纽带作用，引导会员单位建立内部报告奖励机制，鼓励企业员工积极报告身边食品安全风险隐患。倡议主要包括四个方面：提高思想认识，主动建立内部报告奖励制度。将内部报告奖励制度纳入企业核心管理体系，对主动报告
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大模型驱动水稻种质文本挖掘提速
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-17
近日，中国农业科学院农业信息研究所科学数据研究室构建了水稻种质信息自动化提取工作流程，该方法可实现自动提取非结构化文本内的关键种质信息。相关研究成果发表在《大数据杂志（Journal of Big Data）》上。
水稻是保障国家粮食安全和推动农业可持续发展的战略性资源，但大量种质信息分散于文献、报告等非结构化文本中，仍未被充分发掘利用。
科研团队通过将大语言模型与精细化
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农业水土资源综合承载力模型解析区域超载机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-17
近日，中国农业科学院农田灌溉研究所农业水资源优化配置团队创新构建农业水土资源综合承载力模型，精准评估西北五省承载力，实现超载成因及差异解析。相关研究成果发表在《环境管理期刊（Journal of Environmental Management）》上。
传统农业水土资源承载力评估模型仅通过资源总量核算得出超载与否的笼统结论，无法确定超载原因，难以支撑复杂区域精细化管理需求。
027-87841330