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中国水产科学研究院珠江所揭示牛蛙蝌蚪肠道气泡病发病机制，为蝌蚪培育健康调控提供新策略
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-03
近日，中国水产科学研究院珠江水产研究所养殖团队在牛蛙蝌蚪培育阶段的关键健康问题研究上取得重要进展，首次系统揭示了肠道气泡积累的肠道微生态发生机制，并筛选出核心微生物标志物，为提升蝌蚪培育成活率、优化养殖健康管理提供了全新的理论依据和技术路径。相关研究论文发表在JCR1区杂志《Aquaculture Reports》，相关成果获得国家重点研发计划、院基本科研业务费等项目资助。论文第一作者为
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中国水产科学研究院渔机所在南海深海动物智能监测浮标方面取得阶段性成果并通过验收
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-03
近日，渔机所智慧渔业技术与装备科技创新团队承担的南海深海动物监测追踪及多样性评价技术研究项目顺利通过结题验收，标志着渔机所在深海生物智能监测与浮标装备自主研制方面取得阶段性成果。
项目围绕南海深海珍稀动物资源保护和科学监测的现实需求，系统开展海洋生物智能监测关键技术研究及浮标设备研制，突破主动与被动声学及光学融合监测、远海图像数据稳定传输、海上低功耗电源管理等系列关键技术，自主研
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食品领域海南省拟认定2025年省级国际科技合作基地名单公示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-03
食品伙伴网讯 近日，海南省科学技术厅公示拟认定2025年省级国际科技合作基地名单，其中，食品领域有6家拟认定为省级国际科技合作基地。
食品领域2025年拟认定省级国际科技合作基地名单
序号
基地名称
申报类别
申报人
依托单位
4
中非木薯国际联合研究中心
国际联合研究中心
高非
中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
5
海南省国际南繁育种中心
国际
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食品领域贵州省2026年项目验收结果公示（第二批）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-03
食品伙伴网讯 3月2日，贵州省科学技术厅公示了2026年第二批项目验收结果，其中，食品领域有13项，公示时间为5个工作日（2026年3月2日-3月6日）。
食品领域2026年项目验收结果公示汇总表（第二批13项）
序号
项目名称
牵头单位
验收结果
10
贵州糟辣椒风味影响因素与控制技术研究与应用
贵州大学
通过
21
精品水果果园数字化管理创新能力建设
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中国农业科学院植保所突破Bt杀虫蛋白研发瓶颈，祖先序列重建技术开辟绿色防控新路径
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-03
近日，中国农业科学院植物保护研究所抗虫功能基因研究与利用创新团队联合安徽农业大学在Bt杀虫蛋白研究领域取得突破性进展，相关研究成果以题为“Resurrecting the past: Ancestral Bacillus thuringiensis pesticidal proteins reveal broad-spectrum insecticidal activity and p
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中国农业科学院植保所和湖南大学合作揭示水稻耐受草甘膦新机制：糖基化修饰驱动低农药残留
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-03
草甘膦（Glyphosate）是全球使用最广泛的除草剂，主要通过抑制莽草酸途径中的关键酶——5-烯醇丙酮酰莽草酸-3-磷酸合酶（EPSPS）来发挥作用。随着转基因抗草甘膦作物大规模种植，如何在保证除草药效的同时减少作物中草甘膦残留成为是亟待解决的问题。近日，中国农业科学院植物保护研究所农药应用风险控制创新团队联合湖南大学隆平农学院/生物学院姚瑞枫教授团队在《PNAS》上在线发表了题为“G
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国家重点研发计划项目“草地螟灾变机制与可持续防控技术研究”顺利通过课题绩效评价
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-03
2月6日，由中国农业科学院植物保护研究所江幸福研究员主持的国家重点研发计划项目“草地螟灾变机制与可持续防控技术研究”课题绩效评价会在京召开。来自农业农村部科技发展中心、项目承担单位领导，课题绩效评价专家，课题负责人及科研骨干等50余人参会。会议由植保所科技管理处负责人宁约瑟主持。植保所副所长陈捷胤代表项目主持单位致辞，强调项目对保障国家粮食安全、提升农作物生物灾害防控能力具有重要意义，并
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中国农业科学院植保所揭示14-3-3蛋白调控水稻抗病性的免疫新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-03
近日，中国农业科学院植物保护研究所作物病原生物功能基因组研究创新团队在《自然通讯（Nature Communications）》杂志在线发表题为“A phosphorylation-dependent ubiquitination switch orchestrates nuclear immune reprogramming upon chitin perception”的研究论文。该
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中国农业科学院加工所阐明了番茄红素对提高肌原纤维蛋白营养效价的机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-03
近日，中国农业科学院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队系统研究了不同pH条件下番茄红素与肌原纤维蛋白结合及蛋白质消化性调控机制。相关研究成果发表于食品领域国际期刊《食品胶体（Food Hydrocolloids）》（JCR一区，IF=12.4）。加工所2024级硕士研究生黄佳为论文第一作者，黄峰研究员为通讯作者。
肌原纤维蛋白是肉类制品中最主要的结构蛋白，其构象状态与胶体稳定
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优质功能畜产品创新团队揭示乳酸-抗坏血酸耦合抑制热鲜牛肉腐败菌的机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-03
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所优质功能畜产品创新团队围绕热鲜牛肉特定腐败菌防控开展系统研究，揭示了乳酸和抗坏血酸耦合对热鲜牛肉中沙雷氏菌的杀菌机制。相关研究成果发表于《肉品科学（Meat Science）》和《食品生物科学（Food Bioscience）》。
牛肉营养丰富，备受消费者青睐，其中热鲜牛肉已经占到我国牛肉消费的60%左右。沙雷氏菌是热鲜牛肉中的优势腐败菌，其
027-87841330