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中国热科院在柱花草耐酸铝机制解析方面取得重要进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-23
近日，中国热科院品资所热带牧草团队在柱花草耐酸铝机制解析方面取得重要进展。该研究首次揭示了紫色酸性磷酸酶（PAP）在植物耐酸铝胁迫中的新功能。
酸性土壤约占我国陆域国土面积的32%，铝毒害是制约酸性土壤农业生产的主要因素。柱花草是酸性土壤上的先锋豆科牧草，对酸铝胁迫具有极强的耐受性。解析柱花草的耐酸铝机制，对培育适应酸性土壤的高产耐逆作物新品种具有重要参考价值。
该研究通
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中国农业科学院植保所发现番茄潜叶蛾高效安全RNAi靶标助力绿色防控
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-23
近日，中国农业科学院植物保护研究所农业入侵生物预防与监控创新团队在中科院一区Top期刊《Journal Of Agricultural And Food Chemistry》上发表题为“Targeting Co-safe RNAi Genes: Identification of Chitin Synthase and β-1,3-glucanase for Sustainable Co
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中国农业科学院加工所在揭示硫酸软骨素通过“肠-肌”轴缓解肌肉衰老和萎缩研究中取得新突破
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-23
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队在硫酸软骨素介导肠道菌群代谢重塑调控肌肉活力研究中取得重要进展。相关研究成果发表于《宏基因组（imeta）》（中科院/JCR 双一区，IF: 33.2）。加工所武瑞赟助理研究员、南京农业大学文涛副研究员、中国农业大学尚楠副教授为论文共同第一作者，张德权研究员为唯一通讯作者。
通过膳食强化延缓肌肉衰老、萎缩是全球科研界研
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中国农业科学院加工所在纤维素纳米纤维可持续生产领域取得重要进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-23
近日，中国农业科学院农产品加工研究所生物基材料绿色加工创新团队在农业废弃物高值化利用与纤维素纳米纤维（CNFs）的绿色制备方面取得重要突破，相关研究成果发表于国际知名期刊《可持续材料与技术（Sustainable Materials and Technologies）》（JCR一区，IF=9.2）。中国农业科学院-爱尔兰都柏林大学联合培养博士研究生李缘为论文第一作者，孙红男研究员、木泰华
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中国农业科学院加工所揭示桃浆加工过程中褐变与抗氧化品质劣变机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-23
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队系统研究了打浆对桃浆褐变行为、抗氧化品质及代谢组学特征的影响机制，并提出了真空打浆和充氮打浆等品质改良策略。相关研究成果发表于《食品化学（Food Chemistry）》（JCR一区，IF=9.8），加工所-沈阳农业大学2022级联合培养博士生谢意通为论文第一作者，毕金峰研究员与金鑫副研究员为共同通讯作者。
该研究
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家畜营养与调控团队揭示罗伊氏乳杆菌减轻林可霉素导致的肠道损伤和炎症易感性机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-23
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、畜禽营养与饲养全国重点实验室家畜营养与调控科技创新团队揭示了生命早期接触林可霉素加剧机体炎症易感性，以及补充罗伊氏乳杆菌SKLAN20240 2ZF有效减轻肠道炎症和屏障损伤的相关机制。相关研究成果发表在《微生物组（Microbiome）》上。
林可霉素是畜牧业中常见的林可酰胺类抗生素，常引发抗生素相关性腹泻和伪膜性肠炎等副作用。在动物生命
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中国农业科学院作科所解析我国大豆皂甙含量的地理分布规律
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-23
3月4日，中国农业科学院作物科学研究所大豆育种技术创新与新品种选育创新团队首次解析了我国大豆种质皂甙含量的地理分布规律。相关研究成果在线发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。
皂甙是豆科植物中具有抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤病毒、促进代谢等功效的活性成分，有益心血管健康、缓解炎症、改善肠道等。因此，解析大豆皂甙积累规律，发掘高皂甙种质，对功能型大豆品种培育和国民营养
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中国农业科学院蔬菜花卉所甘蓝青花菜课题建立青花菜高效可视化基因编辑技术体系
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-23
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所甘蓝青花菜课题组在植物学国际知名期刊《Plant, Cell & Environment》（CiteScore 12.3，Q1）发表了题为“A RUBY Reporter Enables Visual Identification of Transformed Calli for Efficient Genome Editing in Broccoli”
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高产母猪具有稳定且明显的菌群结构与功能优势
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-23
近日，中国农业科学院饲料研究所猪营养与饲料创新团队通过解析高产和低产母猪的粪便、阴道和初乳菌群结构与功能特征，发现高产母猪拥有更稳定且功能优势明显的菌群结构，尤其是初乳中富集了更丰富的特定有益菌，为提升母猪繁殖性能提供了干预新思路。研究成果发表于《微生物基因组（Microbial Genomics）》。
研究团队以大白猪为对象，对比分析了高产（窝产仔数＞10头、平均15头）与低产
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农业农村部机关服务局与营养所合作交流 共推“减油增豆加奶”健康行动落地
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-23
3月18日下午，农业农村部机关服务局与农业农村部食物与营养发展研究所举行交流座谈会，围绕“减油增豆加奶”主题，就机关食堂营养配餐、幼儿园膳食优化及建立长效合作机制深入研讨并达成共识。机关服务局党委委员、副局长谈嘉一及相关处室负责人，营养所所长王凤忠及创新团队首席、专家参加会议。
会上，王凤忠所长介绍了营养所在食物营养评价、膳食指南制定及科普宣传等方面的工作基础，并重点分享了“减油
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