-
新疆、甘肃发生口蹄疫疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-30
3月28日，农业农村部接到中国动物疫病预防控制中心报告，经农业农村部口蹄疫参考实验室（中国农业科学院兰州兽医研究所）确诊，新疆伊犁州伊宁县和甘肃省武威市古浪县发生口蹄疫疫情。新疆伊犁州伊宁县疫点涉及1个交易市场，共存栏牛513头，发病142头。甘肃省武威市古浪县疫点涉及1个养殖场，共存栏牛5716头，发病77头。疫情发生后，当地立即按照应急预案要求规范开展扑杀、清洗消毒、无害化处理、监测
-
第二届中国预制菜产业生态发展大会圆满落幕
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-30
食品伙伴网讯 2026年3月28日，由食品伙伴网工业化餐饮联盟主办的“第二届中国预制菜产业生态发展大会”在武汉良之隆成功召开！
01
大会开幕
食品伙伴网研发创新事业部总经理董丽娟女士上台，为大会致开幕辞，并介绍发布“2026Foodmate寻味之旅——‘餐桌优品’发现计划”。
此次活动由国家农产品产业科技创新联盟预制菜专委会指导，食品伙伴网发起，利用大数
-
香港食安中心：意大利和韩国部分地区禽肉及禽类产品暂停进口
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-30
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）三月二十七日宣布，因应世界动物卫生组织和韩国农林畜产食品部分别通报，指意大利托斯卡纳区阿雷佐省爆发高致病性H5N1禽流感，以及韩国部分地区爆发高致病性禽流感，中心即时指示业界暂停从有关地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
有关地区为：
意大利
——
托斯卡纳区
（一）阿雷佐省
韩国
-
天价冬虫夏草的平替？蝙蝠蛾拟青霉菌丝体，凭什么能平替虫草？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-30
食品伙伴网讯 提到高端滋补，冬虫夏草的“贵”早已深入人心，动辄上万元/斤的价格，让多数人望而却步。
但“蝙蝠蛾拟青霉菌丝体”这个名字怪异的东西却被称为冬虫夏草的功能平替，那么蝙蝠蛾拟青霉菌丝体凭什么能替代冬虫夏草？它都有哪些价值，下面就用一文来认识它。
蝙蝠蛾拟青霉菌丝体（常称CS-4）是从天然冬虫夏草中分离出的真菌菌株，经人工深层发酵培养而成的菌丝体产物，是冬虫夏草的主
-
如何快速准确的预测确定饮料的保质期？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-30
食品伙伴网讯 目前，公司新产品的保质期预期是多长？能否达到要求？达不到要求如何改善？老产品的实际保质期又是多少？大家心中都无数，甚至质量部门也没有结论。
饮料生产与包装技术在不断进步，使得饮料的保质期也在不断延长。另外，考虑到饮料类别与包装形式的日趋多样化，以及销售范围的不断扩大，对饮料的保质期需要通过科学的方法予以测定。因而，如何统一、合理、准确、快速的预测确定饮料的保质期，已
-
肉制品+蔬菜成新风尚：从风口到爆品全攻略
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-30
食品伙伴网讯 打开永辉、大润发的商超冷柜，玉米肠、蔬菜肉丸、香菇肉排等荤素混合产品，早已占据预制肉制品半壁江山；刷抖音、快手直播间，“一口吃到肉 + 3 种蔬菜” 的荤素调理排、低脂蔬菜肉肠，单场直播销量动辄破十万袋；锅圈食汇、海底捞等餐饮终端，荤素搭配的丸滑类产品常年稳居热销榜 TOP3；团餐、校园餐、养老餐渠道，荤素共生肉制品更已成标准化采购的核心品类……2026 年，“肉制品 +
-
油边≠护心肉！烧烤顶流烤油边儿的真实身世揭秘！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-30
夏天的夜晚，没有什么比一顿烧烤更治愈的了。
冰啤酒碰杯的脆响，烤炉上滋滋冒油的肉串，其中必有一串，是无数人的「必点顶流」—— 烤油边。
焦脆的外皮咬开的瞬间，丰腴的油脂香瞬间爆开，内里的瘦肉嫩到飙汁，不柴不腻，越嚼越香。但吃了这么多年油边，你有没有被朋友灵魂拷问过：这油边，到底是猪的哪个部位啊？
核心揭秘：油边，到底长在猪的哪里？
先纠正流传最广的一个误区
-
金牌调解室 | 积分兑换遇过期茶叶？消费者维权成功，获赔500元！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-30
用奶茶积分换小礼品，本是商家给老顾客的暖心福利，本该是开开心心的兑换体验，可这位市民却遇上了糟心事：积分换的茶叶，到手竟然已经过期！好在经过调解，纠纷顺利解决，消费者也拿到了赔偿。
纠纷起因
2025年12月28日，一位市民通过常去的奶茶店积分活动，兑换了茶叶产品，按照活动规则，由商家直接邮寄发货。本来用日常消费攒的积分换份小礼物，实惠又有成就感，可拆开包裹后，却让人十分
-
新国标《超市销售生鲜农产品管理技术规范》守护你的“菜篮子”安全
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-30
生鲜农产品是消费者日常生活关系最为密切、购买频率最高的商品之一。超市作为生鲜农产品销售的重要渠道，其经营服务水平直接影响顾客吸引力和市场竞争力。2026年3月1日，新修订的国家标准《超市销售生鲜农产品管理技术规范》（GB/T 22502—2025）正式实施，代替了《超市销售生鲜农产品基本要求》（GB/T 22502-2008）。
与旧标准相比，新国标更贴合当下消费需求和行业发展，
-
@食品生产企业，《食品委托生产监督管理办法》划重点
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-30
为进一步规范食品委托生产行为，压实委托双方食品安全主体责任，防范化解食品委托生产环节安全风险，《食品委托生产监督管理办法》（市场监管总局令第113号）自2026年12月1日起正式施行。为推动全市食品生产企业正确解读办法，逐项自查整改，落实合规义务，切实保障群众舌尖上的安全，让我们一起来对办法中的关键内容划重点↓↓↓
适用范围要记清，特殊情形需留意
（一）适用主体：中华人民
027-87841330