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舟山创新社会共治举措成立食品安全“市民探店团”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-10
为深化食品安全社会共治格局，切实提升市民对食品安全的信任度与满意度，7月9日，舟山市食品安全“市民探店团”成立仪式暨现场培训在市市场监督管理局举行。市局党委委员、副局长陈建设出席活动并致辞。
陈建设在致辞中高度肯定“市民探店团”在构建食品安全“共治共享”体系中的重要意义。他强调，食品安全是重大民生工程，市民监督是构建食品安全共治体系的关键一环。“市民探店团”的成立，致力于搭建政府
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明辨转基因标识真伪、辨识调和油比例…教您科学选购食用植物油
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-10
食用植物油是我们日常烹饪中不可或缺的食材之一，其种类丰富、标签信息复杂，常常让我们在超市货架前踌躇不前。从橄榄油到花生油，从转基因大豆油到非转基因玉米油，再到成分复杂的食用植物调和油，如何做出明智选择不仅关乎菜肴口感，更与全家人的健康息息相关。今天就带您了解植物油的科学小常识，解密标签上的玄机，掌握辨识小技巧。
一、了解植物油小知识
1.植物油种类
食用植物油是以
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挂“羊头”卖“猪肉”，别被假羊肉片“涮”了
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-10
在北京，提起“涮羊肉”，尽人皆知，因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，是咱老百姓餐桌上非常受欢迎的美食。这不，有些不良商家就打起了羊肉卷的主意，做起了挂“羊头”卖“猪肉”的买卖。
01
案情简介
延庆区市场监管局开展肉类专项执法检查的过程中，发现某商店涉嫌生产经营掺假掺杂的羊肉卷，发现案件线索后，区市场监管局执法人员立即进行了立案调查，经进一步核实，某商店将鲜羊肉掺加
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冰饮能不能喝？自制冷饮要注意哪些问题？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-10
夏天最热的时候到了，各种#冷饮 冰饮都越来越走俏。但是也有很多人担心冰镇食物对身体有危害，很多家长也会限制小朋友吃冰饮。
冷饮、冰饮之类到底能不能吃？
其实没有办法一概而论，因为其中涉及到多个方面的问题，效果也是因人而异的。不妨从以下 5 个方面来考虑。
1 冰饮食物的卫生是否达标？
吃了冰饮之后，出现拉肚子、上吐下泻等严重问题，很大程度上是因为其中制作程
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给桃子洗个澡，竟原地“黑化”？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-10
接诉后
同安区市场监管部门执法人员
立马到该超市核查
结果如何？
上述毛桃是从正规批发商购进，商家能提供进货票据和产地合格证明。从现场查看，桃子的外观、色泽等感官指标均无明显异样，初步排除了桃子本身腐烂变质的可能性。
那么桃子洗后发黑，是咋回事？
“罪魁祸首”可能就是
桃子皮中的花青素
遇到碱性物质而变色
为验
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利用农业废弃物生产阿维菌素的绿色制造新策略
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-10
近日，中国农业科学院植物保护研究所农药分子靶标与绿色农药创制创新团队创新利用农业废弃物生产阿维菌素，有望拓展阿维菌素绿色制造新模式及其农业应用场景范围。相关研究成果发表在《生物资源技术（Bioresource Technology）》。
阿维菌素是全球生产量与使用量最大的生物源农药，市场规模突破30亿美元，中国是全球唯一生产国。然而，其主要生产方式液体发酵存在高能耗、高成本等问题
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光热储一体化新模式助力温室环控绿色转型
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-10
近日，中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所设施植物环境工程创新团队发现，利用墙体复合相变材料可对室内太阳光进行光热解耦，为优化温室光热环控提供新思路。相关研究成果发表在《能源（Energy）》上。
日光温室俗称“暖棚”，是北方低碳节能温室的代表。日光温室内由于南北株间及温室结构带来的遮光效应，导致靠北的作物光环境较差。并且在冬季夜间，较低的室温也会影响蔬果品质与产量。
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控制桃子软化速度的关键基因找到了
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-10
近日，中国农业科学院郑州果树研究所桃育种课题组鉴定到调控桃果实慢溶质性状的关键基因——桃类受体蛋白激酶基因PpTHE1，解析了该基因负调控桃果实软化，从而延长采收时间的分子机制，相关研究成果发表在《植物生物技术杂志（Plant Biotechnology Journal）》上。
果实质地对贮存运输具有重要影响。桃子在成熟后期，果实肉质会发生一个溶质过程，果肉逐渐变软。慢溶质桃就是
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青稞β葡聚糖联合乳酸杆菌改善阿尔茨海默病
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-10
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量安全检测技术创新团队揭示了青稞β葡聚糖提取物联合乳酸杆菌可干预改善阿尔茨海默病（AD）模型小鼠的学习能力、记忆能力和认知功能，为从膳食角度改善阿尔茨海默病人群的健康功效提供了理论依据。相关研究成果发表在《生物大分子国际杂志（International Journal of Biological Macromolecules）上。
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桃多组学数据库发布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-10
近日，中国农业科学院郑州果树研究所桃遗传育种团队首次集成桃基因组、表观遗传组、群体遗传变异及多维度表型数据，并深度整合基因编辑设计与全基因组关联分析等工具，发布桃多组学数据库PeachMD。该研究为推动桃分子育种和功能基因组学研究提供数据支持。相关研究成果发表在《分子园艺（Molecular Horticulture）》上。
当前，桃遗传育种研究产生了海量的基因组、转录组、表观
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