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从微生物到食品：合成生物学在食品工业中的应用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-01
随着人口增长和资源环境压力的加剧，传统农业生产模式面临严峻挑战。在此背景下，食品合成生物学作为一种新兴技术，通过改造微生物代谢途径，实现营养物质的定向合成，为食品工业的可持续发展提供了新的解决方案。基于此，食品伙伴网对相关信息进行了梳理，本文将系统探讨食品合成生物学的定义、技术优势、国内外发展现状、政策支持与资本投入等方面，分析其对未来食品工业格局的深远影响。
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什么
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香港食安中心：英国萨默塞特郡萨默塞特区禽肉及禽类产品暂停进口
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-01
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）七月三十一日宣布，因应世界动物卫生组织通报，指英国萨默塞特郡萨默塞特区爆发高致病性H5N1禽流感，中心即时指示业界暂停从该地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障本港公众健康。
中心发言人说，根据政府统计处的资料，本港今年首六个月从英国进口约三百九十公吨冰鲜和冷藏禽肉及约八十三万只禽蛋。
发言人说：「中心已就事件联络英国当局，并会
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销售额增长15.9%，获批数创新高，特医食品的“春天”到了
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-01
在政策方面，2025年上半年，我国持续推进特殊医学用途配方食品注册监管等各项工作。一方面，严格开展注册审查，切实保障特医食品的产品安全性、营养充足性以及临床有效性；另一方面，不断优化注册管理工作，以临床营养需求为导向，持续完善分类注册等工作制度，同时践行优先审评审批机制，取得了一系列显著成效。
特医食品线上市场情况
对线上平台（淘宝+天猫+抖音+京东）特医食品的线上市场情
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食品工艺放大：那些年我们在车间栽过的跟头（附实打实的避坑招）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-01
记得三年前在我江苏一家饮料厂，厂里的工程师盯着生产线的监控屏直拍大腿：实验室里稳定得像块石头的乳酸菌饮料，到了2吨罐里怎么就成了“分层大户”，上层清得能照见人，下层稠得像浆糊。旁边的老厂长叹了句：“小试看配方，大试看良心，量产看命？”
其实哪是看命啊。从烧杯里的500毫升到车间里的5000升，食品工艺放大从来不是“乘以10000”那么简单。
那些让食品研发人在车间熬夜、在
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1批次醇熟切片面包被检出菌落总数超标，“桃李面包”致歉
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-01
食品伙伴网讯 近日，国家市场监管总局公布2025年第10号食品抽检通告，检出35批次不合格食品，其中1批次桃李粮油旗舰店（经营者为天津桃李食品有限公司）在抖音（手机APP）销售的、标称北京市桃李食品有限公司委托山东桃李面包有限公司生产的醇熟切片面包，检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
对此，7月26日，桃李面包在其官网发布《致歉信》表示，公司第一时间配合上级监管部门完成对
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1720元买了4瓶假酒？法院判了！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-01
朋友相聚，举杯畅饮本是乐事，但若杯中物竟是假酒，该如何维权？
近日，上海市第一中级人民法院（以下简称上海一中院）审结一起涉某品牌白酒的产品责任纠纷，二审认定某食品经营部销售假冒某注册商标白酒的行为属于“经营明知是不符合食品安全标准的食品”的情形，食品经营部需承担退还消费者购买价款并支付十倍赔偿金的责任。
快到每年小林和朋友们相聚的日子，小林准备组织大家小酌几杯，他来到小张
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郴州市重拳出击 查获“白板肉”543公斤
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-01
7月26日，郴州市市场监督管理局联合市公安局、市农业农村局成功捣毁苏仙区五里牌镇一“白板肉”非法窝点，现场查获涉嫌未经检验检疫“白板肉”543公斤，已对涉嫌销售未经检疫猪肉的商户立案调查，案件正在进一步调查处理中。
“白板肉”是未经检验检疫的私宰肉，可能携带寄生虫、致病菌，甚至违规使用有害添加剂，其加工环境脏乱，可能引发食源性疾病，扰乱食品安全秩序，危害社会公共安全。
市
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西藏自治区食药安办发布夏季食品安全消费温馨提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-01
夏季高温高湿的环境为细菌、霉菌、病毒等微生物滋生创造了有利条件，也给食品安全带来极大隐患。为防范食品安全风险，西藏自治区食药安办针对夏季食品安全作出以下温馨提示。
食品生产者
1.落实食品安全主体责任，强化生产过程控制。加强采购、存储、使用、运输各环节的风险管控，特别关注原材料、半成品、成品等因储存不当受到高温高湿影响，出现腐败变质等问题。
2.食品加工制作、贮存
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河南智慧食堂建设有“标”可依 助力餐饮服务提质升级
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-01
为深入贯彻“智慧河南”战略部署，推动提升全省智慧食堂发展水平，省机关事务管理局、省市场监管局等部门联合发布了地方标准《智慧食堂管理系统建设指南》（DB41/T 2811-2025），该标准已于2025年7月20日正式实施。
7月29日，省市场监管局举办地方标准《智慧食堂管理系统建设指南》宣贯会。会上，标准发布单位有关同志介绍了标准的起草背景、发布意义和有关要求等。参与起草的专家对
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打击肉类产品违法违规行为，毕节市市场监管局公布一批典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-01
为防控肉类产品质量安全风险
持续加强肉类产品生产质量安全监管
全市市场监管系统持续深入
开展制售假劣肉类产品问题专项整治行动
围绕肉类产品生产经营环节
查办了一批案件
为回应社会关切
引导生产经营主体依法合规经营
震慑违法违规行为
现选取一批典型案例予以公布
案例一
七星关区某鲜肉经营部经营
027-87841330