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【专家有话说】禁用防腐剂的预制菜是如何保鲜的？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-21
川鲁粤淮扬，
闽浙湘本帮。
中华美食，风格各异，
“锅”气十足，为人津津乐道。
但近年来，
品类多样、价格划算、
制作便捷的预制菜
逐渐取代了煎炒焖炸的现炒菜，
进入人们的生活，
引发不少争议。
其中，争议的焦点之一就是“保存期较长的预制菜，是否添加了防腐剂？”
本期《专家有话说》邀请省食药安委食品安
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华南农业大学动物科学学院管武太/张世海团队揭示肠道微生物调控母畜泌乳功能新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-21
近日，华南农业大学动物科学学院管武太/张世海团队在Journal of Extracellular Vesicles（影响因子：15.5，中科院一区，Top期刊）在线发表了题为Extracellular Vesicles From Limosilactobacillus johnsonii Enhance Milk Fat Synthesis by Inducing CD36 Dynam
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华南农业大学农学院刘耀光/谢先荣团队在水稻粒型调控上取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-21
近日，农学院、未来作物精准育种基础研究卓越中心、岭南现代农业科学与技术广东省实验室刘耀光院士和谢先荣副研究员团队在期刊Journal of Integrative Plant Biology发表了题为“The OsPLATZ1-OsGRF4-DEP1 regulatory pathway promotes grain length in rice”的研究论文，揭示了OsPLATZ1-Os
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华南农业大学生命科学学院王应祥团队应邀在Plant, Cell & Environment撰写低纬度地区实施“北豆南移”方案的有效策略
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-21
近日，华南农业大学生命科学学院王应祥课题组在Plant, Cell & Environment杂志在线发表综述，题为“Soybean Cultivation in Low‐Latitude Regions: Adaptive Strategies for Sustainable Production”，综述了大豆适应低纬度环境的潜在机制，提出低纬度地区大豆的适应策略——“北豆南移”方案，
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华南农业大学动物科学学院张永亮/习欠云教授课题组在益生元调控鸡蛋保鲜研究上取得了新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-21
近日，华南农业大学动物科学学院张永亮教授/习欠云教授课题组在期刊International Journal of Food Microbiology（中科院一区Top，IF=5.2）发表题为“Lactobacillus mucosae isolated from eggshell surfaces improves egg quality and extends egg shelf li
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华南农业大学兽医学院黄耀伟课题组及合作团队在iMeta发表文章揭示肠道脆弱拟杆菌-石胆酸代谢轴靶向细胞受体拮抗猪丁型冠状病毒感染的新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-21
近日，华南农业大学兽医学院、动物疫病防控全国重点实验室黄耀伟教授、王斌副教授课题组，与浙江大学朱书研究员等团队合作，在imeta（中科院一区；IF=33.2）上发表题为A gut microbiota‐bile acid axis inhibits the infection of an emerging coronavirus by targeting its cellular rec
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华南农业大学生命科学学院王应祥团队揭示北回归线以南大豆适应低温环境的表观遗传调控机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-21
大豆是重要的粮油饲兼用型作物，也是最主要的植物油和蛋白来源。我国大豆消费量高，但是国内产量低，自给率不到20%，是我国粮食安全中的特殊短板。因此，提升大豆单产和扩种面积是我国当前提高大豆自给率的有效途径。南方地区特别是华南地区与世界大豆第一大国巴西处同一纬度带，土壤和气候条件相似，与北方主产区相比，南方有大面积多样化土地，设计广适应性新品种，开发多元化种植模式和配套技术，提高复种指数，可
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华南农业大学农学院刘耀光/祝钦泷团队发表作物合成生物学赋能“超级营养作物”的重要综述
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-21
近日，华南农业大学农学院、未来作物精准育种基础研究卓越中心、岭南现代农业科学与技术广东省实验室和亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室刘耀光院士和祝钦泷研究员团队在国际知名期刊The Crop Journal（中科院一区，农学TOP期刊）在线发表了题为“Synthetic metabolic engineering of functional crops: boosting nutr
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华南农业大学生命科学学院药用植物研究中心吴鸿团队在广陈皮黄酮合成与调控方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-21
近日，生命科学学院药用植物研究中心吴鸿教授团队在Horticulture Research（中科院一区Top期刊，影响因子8.5）发表题为“Multi-omics analyses reveal the effects of layerage and grafting on flavonoid synthesis and accumulation inCitrus reticulata
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华南农业大学资源环境学院田江团队揭示在大豆/玉米间作体系中根系分泌染料木素驱动根系空间分布和微生物群落异质性以提高磷吸收的机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-08-21
近日，资源环境学院根系生物学研究中心田江研究员课题组在《Plant, Cell & Environment》（中科院一区Top期刊）发表题为“Genistein exudation drives spatial root allocation and heterogeneous microbial communities to enhance phosphorus acquisition
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