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功能食品团队创建接种发酵新技术支撑贵州白酸汤标准化生产
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队在传统贵州白酸汤发酵技术上实现关键突破，成功研发高效接种发酵新工艺。相关研究成果发表于国际期刊《Food Chemistry: X》（JCR一区，IF=8.2）。加工所2022级硕士研究生张鹏飞为论文第一作者，李淑英研究员和王凤忠研究员为共同通讯作者，该研究得到了国家重点研发计划（2023YFE0104900–3-2）、国家
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功能食品团队以固定菌株发酵技术提升红酸汤品质与安全性
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队通过采用特定植物乳杆菌与酵母菌协同发酵，显著改善了红酸汤的风味与安全性。相关研究成果发表于国际期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=9.8）。加工所2022级硕士研究生张鹏飞为论文第一作者，李淑英研究员和王凤忠研究员为共同通讯作者，该研究得到了国家重点研发计划（2023YFE0104900–3-2）及国家自
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从“小肠过客”到“关键调控者”：揭示低聚木糖通过罗伊氏乳杆菌重塑空肠能量代谢抑制细胞凋亡新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所家畜营养与调控科技创新团队解析了罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）介导的膳食低聚木糖（XOS）提高仔猪空肠细胞存活的作用机制，为仔猪肠道健康的营养调控提供了新方案。相关成果发表在《宏（imeta）》（IF=33.2）。
肠道菌群平衡对仔猪生长发育至关重要，而功能性寡糖可通过促进益生菌增殖调节肠道微生态。传统理念认为功能
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中国农业科学院油料所菜籽油特征风味物质抗炎机制研究入选ESI热点文章
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日，中国农业科学院油料所油料品质化学与加工利用创新团队在菜籽油风味物质的营养健康效应领域取得新进展，首次揭示了菜籽油中风味因子超强抗炎作用，对推动食用油产业风味和营养双提升具有重要意义，相关研究成果以封面文章发表在食品领域权威期刊《美国农业食品化学（Journal of Agricultural and Food Chemistry）》上，入选 ESI全球前0.1%“热点”文章和前1%
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中国农业科学院油料所全面解析植物油脂合成与含油量遗传改良机理
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日， 油料所联合华中科技大学、湘湖实验室等有关单位，在国际知名杂志《植物生理学（Plant Physiology）》发表了文章，系统总结了植物油脂研究最新成果，提出了“油脂生产链”新框架，揭示了油分积累与光合作用及关键调控因子的密切关系，为全球粮油安全和绿色能源发展提供了战略性思路。
据油料所油料作物基因组学与抗病性改良创新团队资深首席科学家刘胜毅研究员介绍，油料作物是食用油脂
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春季升温过程中茶树代谢适应机制研究取得进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日，中国农业科学院茶叶研究所茶树生态栽培团队在春季升温过程中茶树苦味物质代谢与温度适应机制研究中取得重要进展，研究成果以“Multi-omics profiling of Camellia sinensis reveals mechanisms of bitter metabolism and temperature adaptation during spring warming”为
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中国农业科学院作科所开展水稻优异种质资源现场展示与开放共享
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
9月17-19日，由中国农业科学院作物科学研究所主办、安徽省农业科学院水稻研究所承办的“2025年全国水稻优异种质资源现场展示与学术交流会”在安徽合肥举行。安徽省农科院党组书记、院长张正竹、水稻所所长倪大虎、省农业农村厅种业处处长刘军、作科所所长周文彬、副所长王文生等领导出席会议。
交流会上，作科所童红宁研究员、徐建龙研究员、韩龙植研究员，中国农业大学张洪亮教授，安徽农科院水稻
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保障农产品质量安全 我们在行动——研发溯源鉴别技术，支撑产业健康发展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
随着人们生活水平的提高，特色优质农产品越来越受到青睐。受经济利益驱动，市场上特色优质农产品仿冒掺假、产地虚标等在一定程度上存在，制约了产业健康可持续发展。针对上述现象，畜产品质量安全控制与溯源团队以特色优质农产品为研究对象，系统开展了物种高效鉴定、产地精准溯源、特色品质鉴别等研究，建立了系列检测方法，研发了系列快速检测产品，为农产品真伪识别、产地溯源、特色品质评价等提供了技术支撑，推动了
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母猪不同生理阶段对饲料原料消化代谢的差异
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近期，中国农业科学院饲料研究所猪营养与饲料创新团队在建立涵盖妊娠、泌乳及空怀关键生理阶段的母猪饲料原料营养价值评定体系的基础上，通过消化代谢试验，系统评价并揭示了母猪不同生理阶段对玉米、大麦和麸皮饲料原料消化代谢参数的显著影响。这一研究成果为母猪精准饲喂提供了科学依据。相关研究成果已连续发表于国际权威期刊《Journal of Animal Science（动物科学）》。
研究团
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我国出口杨梅干检出二氧化钛
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2025年9月19日，欧盟通报我国出口杨梅干不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类
027-87841330