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鱼生醉虾迷人眼 半生不熟藏隐患 白酒食醋能杀死寄生虫吗？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
为了追求水产品更为“鲜美”的口感，不少消费者开始青睐鱼生、醉虾、醉蟹等淡水生食。然而，“鲜美”并不等同于“健康”，此类饮食方式若处理不当，很可能带来严重的健康隐患。
为保障消费者饮食安全，北京市市场监管局就生食、半生食淡水产品提示如下：
1.生食有风险：淡水鱼、虾、蟹、螺等产品是华支睾吸虫（又称肝吸虫）、卫氏并殖吸虫（又称肺吸虫）等寄生虫的中间宿主，在养殖、运输、加工操作
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今日导读：中国汉堡“塔斯汀”，获赔500万元；茅台确认“马茅”包装少写一撇；800元一颗的粉菠萝半月售出近100件（2026年1月22日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
800元一颗的粉菠萝半月售出近100件
继300多元一斤的黑草莓走红后，又一款“天价”水果引发市场关注。近日，一种进口粉菠萝在多家电商平台热销，单颗售价高达800元左右，仍成功跻身百元以上菠萝热卖榜前十，部分店铺半月销量近百件。商家表示，粉菠萝是稀有品种，香甜粉肉，和普通菠萝相比，口感要好一点，3斤一颗的售价800多元，3斤以上的要900多元。据悉，粉菠萝名为“哥斯达黎加粉菠萝”
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功能食品不同剂型的生产工艺与技术（口服液、饮料、凝胶、膏剂、奶昔、益生菌）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
食品伙伴网讯 之前的文章介绍了粉剂、片剂、硬胶囊、软胶囊的制备工艺与技术要点，接下来用一篇文章介绍口服液、功能饮料、凝胶剂、固体膏剂、半固体膏剂、奶昔以及益生菌这几种产品所涉及的工艺与技术。
01
口服液
工艺
原料提取/溶解→ 过滤→ 调配→ 灌封→ 灭菌→ 灯检→ 包装。
技术
溶剂提取技术：通过极性溶剂选择性溶解目标成分。脂溶性成分可
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河南公布2025年第四批省重大创新项目验收结果，食品领域有9个项目
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
食品伙伴网讯 1月21日，河南省科学技术厅、河南省财政厅发布通知，公布2025年第四批省重大创新项目验收结果，其中，食品领域有8个项目通过验收、1个项目予以终止。
食品领域2025年第四批省重大科技专项验收项目清单
序号
项目编号
项目名称
承担单位
主管部门
验收结果
5
221100110400
瓜果新品种选育关键技术研发与应用
中
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科学家提出破解仔猪腹泻防治困局新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
仔猪断奶通常伴随肠道健康失衡和严重的腹泻问题。养殖场为应对这一挑战，大多依赖抗生素等进行被动防治，但这一方案面临药物残留与耐药性的双重困局，且抗生素会威胁食品安全与生态平衡，甚至陷入“用药—耐药—加量”的恶性循环。
近期，中国科学院生物物理研究所等研究团队，阐明了铁硫纳米酶通过催化乳酸杆菌生成“协同杀菌炸弹”，以抵抗仔猪腹泻的重要作用机制。
纳米酶是中国科学家率先提出的新
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中国水产科学研究院东海所“高原渔仓养殖系统”通过成果评价
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
近日，西藏自治区农牧科学院组织区内相关领域专家对中国水产科学研究院东海水产研究所主持完成的“高原渔仓养殖系统与循环农业新模式创制”开展了成果评价。专家组听取了项目组汇报，审阅了相关技术资料，经质询讨论，一致认为该成果是西藏自治区先进制造及新能源与高效节能领域技术攻关成果，推广应用前景广阔，预估市场价值60万至120万元。
“高原渔仓养殖系统”针对西藏高原气候严寒、氧含量低、水资源
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湖南省农业科学院茶叶所李赛君团队揭示茶树响应茶角胸叶甲取食的茉莉酸依赖性防御机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
近日，湖南省农业科学院茶叶所李赛君团队在中科院一区TOP期刊Industrial Crops & Products 以 Integrated metabolomic and transcriptomic profiling reveals the defense response of tea plants （Camellia sinensis） to Basilepta melanop
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欧盟通报我国出口糖果和野生蘑菇不合格
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年1月20日，欧盟通报我国出口糖果和野生蘑菇不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
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德国出口培根中检出沙门氏菌
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
食品伙伴网讯 据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2026年1月20日，意大利通过RASFF通报德国出口培根不合格。具体通报信息如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
2026-1-20
意大利
猪肉培根
2026.0455
检出沙门氏菌
未向其他成员国分销/没收
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英国修订磷酸钾在蜂蜜中的最大残留限量
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-22
食品伙伴网讯 近日，英国健康与安全执行局（HSE）发布GB MRL2026/001号公告，拟修订磷酸钾（potassium phosphonates）在蜂蜜中的最大残留限量。
拟议的具体限量如下表：
产品名称
现行限量（mg/kg）
拟定限量（mg/kg）
蜂蜜和其他养蜂产品
0.5*
150
注：MRL为最大残留水平，
027-87841330