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警惕“红心”甘蔗！严重可致残致死
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-01
广东有句民间流传俗语：“清明蔗，毒过蛇”。清明时节，清甜多汁的甘蔗有毒并非空穴来风，甘蔗霉变会产生剧毒物质，食用后可能导致不可逆的神经损伤甚至死亡。清明期间，广东高温多雨，甘蔗如保存不当极易产生霉变，广东消费者更需提高警惕。
一、霉变甘蔗的“隐形杀手”：3-硝基丙酸
甘蔗霉变后，滋生的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸（3-NPA）。这是一种强烈的嗜神经毒素，具有三大致命特性：
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蓝耳病让猪再遭细菌偷袭的原因找到了
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-01
近日，中国农业科学院兰州兽医研究所动物免疫与代谢创新团队揭示了猪蓝耳病病毒继发细菌感染的关键机制，为养猪业防控蓝耳病继发感染提供了新思路，相关研究成果发表在《公共科学图书馆·病原体（PLOS PATHOGENS）》上。
猪一旦感染了蓝耳病，它的免疫系统仿佛被卸下铠甲，细菌便趁火打劫，引发致命感染。这种“病毒先行、细菌补刀”的组合给养猪业带来了沉重打击。然而，病毒究竟如何为细菌感染
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发现苜蓿新的单倍体诱导“开关”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-01
近日，中国农业科学院生物技术研究所饲草作物遗传改良团队发现苜蓿单倍体诱导新路径，相关研究成果发表在《植物生物技术杂志（Plant Biotechnology Journal）》。
单倍体育种通过单倍体诱导与加倍技术实现遗传材料的快速纯合，显著加快纯系选育效率，是农业生物育种的共性关键技术。然而，目前包括苜蓿在内的豆科植物中，单倍体诱导系统的研发进展仍十分缓慢。
已有研究发
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特定结构硫酸软骨素可通过有益菌调控肌肉健康
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-01
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队发现，特定结构的大分子量硫酸软骨素可通过调节肠道菌群代谢，有效重塑肌肉活力。相关研究成果发表在《宏基因组（imeta）》上。
通过膳食营养延缓肌肉衰减是全球营养科研热点。国际相关研究认为，硫酸软骨素在促进肌肉细胞增殖和减轻炎症方面具有潜在作用，但机制尚未明确。
该团队动物模型实验发现，特定结构的大分子量硫酸软
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科研团队建立鱼类诱导性Treg技术提升鱼类借腹生殖效率
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-01
通过性腺原基或生殖干细胞移植开展借腹生殖，以实现供体配子的加速成熟，是鱼类育种领域的一项重要技术。然而，移植体通常受到受体鱼的免疫排斥，导致借腹生殖效率低下。建立鱼类诱导性Treg（iTreg）技术，培育免疫耐受受体鱼，以克服其对移植体的免疫排斥成为相关领域研究的重点。
此前，中国科学院水生生物研究所科研团队发现，Foxp3a而非Foxp3b是介导斑马鱼中Tregs功能的核心转录
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北京市农林科学院蔬菜所许勇/任毅团队阐明miR159a-MYB33模块调控西瓜雄性不育分子机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-01
在西瓜杂交制种中，人工去雄授粉是主要方式，耗时费力、成本高昂。如果能利用雄性不育系，不仅可以省去人工去雄的环节，还能保证杂交种子的纯度和一致性。然而，西瓜雄性不育的分子机制一直不甚清楚。近日，我院蔬菜研究所西瓜课题组许勇/任毅团队在《New Phytologist》上发表研究，首次揭示了miR159a-MYB33模块通过调控果胶降解关键酶——多聚半乳糖醛酸酶（PG）酶活，从而控制西瓜花药
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珍稀营养素“甲基硒”实现天然生物制造
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-01
3月28日，中国农业科学院油料作物研究所植物源甲基硒代半胱氨酸生物合成技术中试平台正式启动。
植物源甲基硒代半胱氨酸生物合成技术由油料所王汉中院士团队自主研发，经多位院士组成的专家组现场评价，一致认定该技术是全球植物源甲基硒领域的开创性成果，实现了不添加、不提取、不分离的甲基硒天然生物制造，填补了全球高浓度植物源甲基硒的合成空白。
硒是人体必需的微量元素，甲基硒代半胱氨酸
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深度学习新模型实现作物基因组预测精度与效率双提升
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-01
近日，中国农业科学院作物科学研究所大豆育种技术创新与新品种选育创新团队开发出一款深度学习模型GP-WAITER，该模型可显著提升作物复杂性状预测准确率与计算效率。相关研究成果发表在《自然·通讯（Nature Communications）》上。
基因组预测是通过基因型数据预测作物产量、品质等表型性状的关键技术，对于加速现代分子育种具有重要意义。然而，现有的统计预测模型存在计算资源
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研究揭示鱼类速生和高饲料转化率性状耦合机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-01
饲料成本约占水产养殖成本的70%，为降低养殖成本、提高养殖效益、减少养殖排泄物排放，培育速生和高饲料转化率性状聚合的水产新品种成为遗传育种学家追求的长期目标。但目前学界对水产动物饲料转化率的关键调控基因及速生、高饲料转化率性状耦合的分子机制尚不明晰。
近日，中国科学院水生生物研究所研究团队在黄颡鱼中揭示了miR-200a/200b-stat5b信号轴耦合调控生长与饲料转化率的分子
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国家甜菜育种联合攻关推进交流会在京召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-01
2026年3月27日，国家甜菜育种联合攻关推进交流会在北京召开。会议围绕保障食糖供给安全、深入推进种业振兴行动，研究部署了“十五五”甜菜育种攻关重点任务。全国农业技术推广服务中心党委书记、副主任张晔，农业农村部种业管理司创新发展处、中国种子集团有限公司有关负责同志出席会议并讲话。
会议指出，甜菜是我国重要的糖料作物，在保障食糖供给安全中发挥着重要作用，加快甜菜育种攻关，实现种源自
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