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大连工业大学朱蓓薇院士团队秦磊教授：蒸制大黄鱼特征风味的形成机制解析
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-12
近日，大连工业大学食品学院、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室、国家海洋食品工程技术研究中心朱蓓薇院士团队在食品领域TOP期刊《Food Bioscience》 (Q1，IF: 4.8) 发表题为“Integrated volatolomics and lipidomics analysis reveal the characteristic flavor formation mec
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搭C-DM5.0混动系统 奇瑞风云T8预售价10.99万起
来源:中国汽车新闻网 发布日期:2025-01-12
1月11日，奇瑞风云T8全球预售盛典在安徽省芜湖市的宜居国际博览中心盛大启幕。这款由奇瑞精心打造的5+2座超级电混SUV，搭载了先进的C-DM5.0混动系统，凭借超长续航、强劲性能、实用配置及卓越安全性的四大核心优势，以超越同级的产品价值，树立了国民用车的全新标杆。风云T8系列共推出了六款车型，价格区间覆盖广泛，包括65km舒适版（预售价10.99万元）、65km豪华版（预售价11.99万元）、1
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赤峰喀旗市场监管局组织开展春节前食品安全专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-11
新春佳节将至，为切实保障节日期间食品安全，有效消除食品安全风险隐患，近日，喀旗市场监管局以食品生产、流通和餐饮服务等领域为重点，针对肉及肉制品、水产品、面粉、酒类、蔬菜、水果等节日消费量较大的食品开展了食品安全专项检查。
执法人员对各食品生产经营单位的证照、从业人员健康证明、食品及食品原料进货渠道、食品标签标识和储存、过期食品和不合格食品处置、经营场所环境卫生及安全、食品加
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炸物吃起来！但是用剩的油怎么办？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-11
无论是逢年过节，炸春卷、爆鱼、酥肉，还是传统中式早餐的油条、油饼，亦或是炸薯条、鸡翅等等，这些食材因油炸而酥松可口，让不少吃货食欲大增。可炸完食物后的大量剩油，却叫人很犯难。倒掉有点浪费，但继续重复使用这些剩油是否有害健康?
很多人舍不得扔掉大量的油炸剩油，会继续用它反复煎炸或高温炒菜。其实，这种做法存在着一定的食品安全风险。
在反复油炸过程中，食用油会发生氧化
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巩留县市场监督管理局发布关于2025年春节期间 食品安全消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-11
2025年春节将至，节日热销食品和餐饮聚餐将进入消费旺季，为营造安全放心的节日消费环境,确保全县居民“舌尖上”的安全，巩留县市场监管局提醒广大消费者合餐饮服务单位提高防范意识,确保饮食安全。
消费者要注意：
一、采购食材要查验。采购食材首选正规商超、农贸市场等，选择储藏条件好、符合卫生要求的销售场所。购买食品时，要留心观察食品外包装上的标识是否清楚、齐全，外包装是否
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太原尖草坪区市场监管局双向发力阻击“特供酒”市场流通
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-11
春节消费高峰将至，为持续打击“特供酒”生产经营全链条违法违规行为，切实规范酒类生产经营秩序，维护消费者合法权益，尖草坪区市场监管局通过线上、线下双向发力，有力阻击“特供酒”市场流通。
在线上方面，执法人员加强对网络交易平台、广告发布媒介等全面监测与排查，及时发现是否存在标注有“特供”“专供”等字样的酒品，切断特供酒在网络上的销售渠道。
在线下领域，组织执法人员定期
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山东：食品安全“你点我检”专项抽检结果出炉，这2批次不合格食品上黑榜
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-11
食品伙伴网讯 1月8日，山东省市场监督管理局发布2025年第1期（总第492期）通告，根据收集的群众意愿，本次食品安全“你点我检”共抽检餐饮食品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、调味品和饮料13大类599批次食品样品，其中食用农产品2批次样品不合格，检出了农药残留超标问题。
抽检信息显示，不合格食品分别为菏泽贝
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赤峰松山区市场监管局开展农村集贸市场食品安全专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-11
春节将至，为切实强化农村食品安全监管工作，有力维护农村集贸市场规范有序的经营环境，全力打造安全、放心的农村食品消费生态，近日，松山区市场监管局组织开展农村集贸市场食品安全专项检查。
此次行动聚焦乡镇集贸市场，把流动摊贩列为重点检查对象，执法人员重点审查摊贩备案手续，查看是否依规备案；查验生鲜肉类的检疫与品质检验证明；核对散装食品标签，保证信息规范准确；追溯食品购进渠道，杜
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邹城市市场监管局开展食品安全“凌晨行动” 让群众吃上“放心肉”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-11
食品伙伴网讯，为严厉打击制售肉制品违法行为，切实维护肉制品市场秩序，1月4日晚至5日凌晨，邹城市市场监管局联合市公安局食药环侦大队、市农业农村局，深入肉类市场一线开展“凌晨行动”，检查食品安全。
此次联合检查聚焦肉制品集中交易市场、肉类食品加工小作坊、居民小区周边摊贩等重点场所，执法人员采取“进车间、翻冷库、查台账、调记录、验证明”等方式，重点检查经营者经营资质、肉产品来源
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食品资讯一周热闻（2025.01.05—01.11）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-11
回眸过去的一周，哪些食品行业动态值得重点关注？食品伙伴网食品资讯一周热闻（2025.01.05—01.11）带您了解食品行业热点。
一、国内热闻
1、通知·公告
橄榄果多酚等2种新食品原料公开征求意见
受国家卫生健康委员会委托，根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，橄榄果多酚等2种新食品原料已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。(国家食品安全风险评估
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