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第32周罗非鱼原料继续上涨，海南加工厂称已陷亏损
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-05
2026年第32周（8月3日至9日），中国罗非鱼原料价格延续上涨势头，海南产区出现明显补涨。行业周报显示，海南300-500克和500-800克两个主流规格送到加工厂的价格均较前一周上涨0.40元/公斤，约合0.06美元/公斤，涨幅为华南主要产区中最大。
海南此次涨幅领先，与该产区价格启动节奏有关。广东、广西原料价格已连续数周上行，海南则相对滞后，本轮上涨可视为对前期价差的修复
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食品保质期应该这么定，保质期确定有了国家标准
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-05
食品伙伴网讯 长期以来，食品保质期的确定一直是行业内的共性难题：部分企业仅凭经验或竞品对标标注保质期，缺乏科学依据；不同企业对同类产品的保质期设定差异巨大，既可能因期限过长引发品质风险，也可能因期限过短造成不必要的食物浪费；监管层面也长期缺少统一的技术评判标准。
2026年1月28日，我国首部专门针对食品保质期确定的推荐性国家标准《食品保质期确定指南》（GB/T 47141-20
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校企携手 共谱新篇｜齐鲁工业大学（山东省科学院）与济南联食感官技术服务有限公司教学实习实训基地授牌仪式圆满举行
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-05
食品伙伴网讯 2026年8月3日下午，齐鲁工业大学（山东省科学院）与济南联食感官技术服务有限公司教学实习实训基地授牌仪式在济南感官分析研究中心举行。齐鲁工业大学领导教授一行、食品伙伴网及济南联食感官负责人等共同出席活动，共同见证校企合作开启新篇章。
一、开场·欢迎
下午2点，仪式正式开始。首先由食品伙伴网感官服务事业部经理曲桂燕做了开场致辞，并代表公司向齐鲁工业大学各位领导
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一文讲透：肉制品工厂必备的认证体系与落地建议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-05
食品伙伴网讯 在食品安全监管趋严、消费信任成本高企的当下，肉制品行业正经历从 “规模扩张” 向 “质量竞争” 的转型。对生产企业而言，各类体系认证早已不是 “可选的加分项”，而是进入商超、参与招投标、拓展海外市场的 “入场券”。但面对 HACCP、ISO22000、BRCGS、IFS 等名目繁多的认证，很多企业管理者容易陷入困惑：哪些是必备基础？哪些能真正带来业务增量？不同规模、不同市
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三天不吃酸，走路打蹿蹿：深度拆解贵州酸汤的分类、工艺与地道用法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-05
食品伙伴网讯 在贵州，酸汤从不是简单的调味料，而是刻在黔地血脉里的味觉底色。
民间老话讲“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，足以见得贵州人对这口酸的极致偏爱。不同于醋的尖锐工业酸、柠檬的清新果酸，贵州酸汤是时间发酵的温柔乳酸香，酸辣平衡、鲜醇回甘，既能撑起一桌火锅盛宴，也能化作家常小炒、清汤暖锅的灵魂调味。
很多人吃过酸汤鱼、酸汤牛肉，却分不清红酸、白酸、虾酸的区别，更不懂不同酸
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GB 7718-2025预包装食品标签最常遇到的100个问答
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-05
标准定位、适用范围与基本要求
Q1. GB 7718 与《食品标识监督管理办法》如何分工衔接？
答：二者是协同关系，各有侧重。GB 7718 主要解决与食品安全及消费者信息相关的技术性标识要求，例如食品名称、配料和致敏物质等；《食品标识监督管理办法》主要承接标签管理层面的要求，例如字体字号、日期位置与颜色、净含量及组合包装等具体管理要求。
提示：企业在标签审核时
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从“被动应对”到“主动预防”：企业如何做好风险管控
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-05
食品伙伴网讯 食品企业在生产经营过程中，可能会面临各类的问题及风险，如抽检不合格、消费者投诉、舆情事件等。在问题发生时，如果每次只是被动应对，未从根源改进，可能会陷在 “出事-整改-再出事”的循环里。食品伙伴网建议企业建立一套覆盖事前预防、事中管控、监督评审、持续优化的闭环风险管控措施，帮助企业由“被动应对”转为“主动预防”。
一、“被动应对”存在隐患
目前一些食品企业
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2026年7月食品行业监管政策概述
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-05
食品伙伴网讯 2026年7月，国家市场监管总局、商务部、国家食品安全风险评估中心等部门发布了一系列食品行业监管政策，食品伙伴网整理汇总如下：
1、国务院食安办部署加强暑期、汛期食品安全工作
近日，国务院食安办印发通知，要求各地食安办充分发挥统筹协调作用，切实加强暑期、汛期食品安全工作，全力保障人民群众饮食安全。
通知要求，各地要从严压实主体责任，督促食品生产经营
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江西：一批网络餐饮典型案例公布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-05
网络餐饮食品安全直接关系到人民群众身体健康和生命安全。全省市场监管系统以“铁拳”行动为抓手，持续加大网络餐饮领域监管执法力度，重拳打击虚假宣传、超范围经营、提供虚假证照信息等违法行为，依法查办了一批对违法分子有力震慑的违法案件。现将5起典型案件公布如下：
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景德镇市珠山区市场监管局查处珠山区伴承小吃店提供虚假网络食品安全信息案
2026年5月22日，珠山区市场
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上海：外卖该检些啥？这场“你点我检”听骑手怎么说…
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-05
7月30日，上海市市场监管局联合长宁区市场监管局，在长宁区HONG空间·党群服务中心户外职工爱心接力站、闪电食集两处点位同步开展了“网餐食安 点检护航”食品安全“你点我检 服务惠民生”暨“百姓点检日”活动。本次活动聚焦夏季外卖风险防范，充分发挥网约配送员“一线哨兵”作用，面对面听诉求、纳良策，以骑手们的一线见闻赋能网络餐饮精准监管，全力守护市民夏日外卖食品安全。
“暖心驿站”里多
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