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中国检科院陈颖研究员团队在燕窝糖蛋白结构表征方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-15
燕窝是我国传统滋补珍品，近年来燕窝消费呈现出迅猛增长的态势，进口量从 2014 年的 3.09 吨猛增至 2023 年的 557.1 吨。燕窝营养丰富，其蛋白质含量超过60 %，其中经过糖基化修饰的蛋白占燕窝蛋白总含量的80-90%，是燕窝中最重要的功效成分之一，特别是唾液酸在燕窝中是以结合态的糖蛋白形式存在。目前燕窝的等级评价主要依赖色泽、大小等外观指标，以及蛋白质和唾液酸等简单指标，
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全国农技中心组织开展油菜中后期田间管理专家包省包片技术指导
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-15
当前，油菜已大面积进入越冬期。主产区气温偏高、降水偏少，部分地区油菜出现干旱脱肥、苗情两极分化情况，增加了油菜越冬风险，对夏收丰产造成不利影响。近日，在农业农村部种植业管理司统一指导下，全国农技中心组织农业农村部油菜专家指导组和12个油菜主产省农技部门，分区域、分阶段开展油菜中后期田间管理专家包省包片技术指导工作，及时了解油菜苗情长势以及墒情、病虫情、灾情，指导各地落实落细各项田间管理技
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山东省农业科学院以第一单位在食品领域国际期刊《Food Hydrocolloids》发表文章
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-15
近日，农产品加工与营养研究所生物活性物质与功能食品创新团队在食品领域国际期刊《Food Hydrocolloids》（中科院1区TOP，IF=11.0）发表题为“Development of microemulsions-filled sodium alginate-chitosan composite hydrogels: preparation, characterization a
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“第十六届中国商业联合会服务业 科技创新奖”评选结果发布，食品领域有57项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-15
食品伙伴网讯 近日，中国商业联合会发布公告，发布“第十六届中国商业联合会服务业 科技创新奖”评选结果，食品领域有57项，其中一等奖18项、二等奖16项、三等奖23项。
食品领域全国服务业科技创新奖获奖名单
一等奖（18项）
序号
项目名称
完成单位
完成人
8
香菇高效育种与产业配套技术研发和应用
上海市农业科学院、青岛农业大学、山东御苑
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2025年度浙江省自然科学基金项目公布，食品领域有126个
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-15
食品伙伴网讯 1月14日，浙江省科学技术厅、浙江省自然科学基金委员会发布通知，下达2025年度浙江省自然科学基金项目，其中，食品领域有126个项目，包括重大项目2个、杰出青年科学基金项目10个（含延续项目2个）、重点项目25个（含优秀青年科学基金项目5个）、探索项目20个、青年科学基金项目61个、联合基金项目8个。
食品领域2025 年度浙江省自然科学基金资助项目清单
序号
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捷克出口香料粉被检出赭曲霉毒素A超标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-15
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2025年1月13日，德国通过RASFF通报捷克出口香料粉赭曲霉毒素A超标。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
2025-1-13
德国
香料粉
2025.0195
赭曲霉毒素A（33±7 µg/kg）
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美国对我国出口干白菜实施自动扣留
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-15
说明：本资料来自美国FDA官方网站，由食品伙伴网翻译整理。有疑问请联系 news@foodmate.net。
更多信息查询请见：美国对华预警情况查询
食品伙伴网讯 近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留，详情如下：
预警编号
发布日期
地区
企业名称
产品名称
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英国发生一起H5N1型高致病性禽流感疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-15
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2025年1月13日，英国环境、食品与农村事务部向WOAH通报称，英国发生一起H5N1型高致病性禽流感疫情。
本次疫情发生地为苏格兰安格斯，于2025年1月10日得到确认。疫情源头未知或不确定。经实验室检测发现，有6只禽类疑似受到感染，其中5只发病，4只死亡。
目前疫情仍在继续，英国环境、食品与农村事务部将每周提交
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比利时发生传染性造血器官坏死病毒感染疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-15
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2025年1月13日，比利时联邦公共卫生、食物链安全和环境部向WOAH报告称，比利时发生一起传染性造血器官坏死病毒感染疫情。
本次疫情发生地为瓦隆大区列日省，于2024年12月23日得到确认。疫情源头未知或不确定。经实验室检测发现，有1891条虹鳟疑似受到感染，其中1条发病。
目前疫情仍在继续，比利时联邦公共卫生、
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加拿大拟修订苯并烯氟菌唑在矮丛蓝莓中的最大残留限量
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-15
食品伙伴网讯 2025年1月14日，加拿大卫生部发布 PMRL2025-01号通知，有害生物管理局拟修订苯并烯氟菌唑（Benzovindiflupyr）在矮丛蓝莓中的最大残留限量。具体拟修订内容如下：
食品
现行限量（ppm）
拟订限量（ppm）
矮丛蓝莓
0.01
2.0
据了解，征求稿评议期为2025年1月14日到2025年
027-87841330