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南昌市市场监管系统开展春运期间高速公路服务区食品安全专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-16
为切实保障春运期间广大旅客“舌尖上的安全”，南昌市市场监管局组织开展高速公路等封闭道路服务区食品安全专项检查，全面排查治理食品安全风险，确保春运期间来往旅客吃得安心、放心、舒心。
此次检查聚焦责任落实，强化协同共治。一是压实食安主体责任。责成服务区运营管理单位建立食品经营主体台账，开展每日自查，发现违法行为及时制止，并向属地市场监管县区局报告；要求食品经营主体做到合法合规经营，做
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安徽检出3批次不合格食品，涉及农药残留、微生物污染、食品添加剂使用问题
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-16
食品伙伴网讯 2月12日，安徽省市场监督管理局发布2025年第4期食品安全抽检信息通告，检出3批次不合格食品。
其中，1批次食品检出农药残留超标，为苏果超市（安徽）有限公司全椒慈济路购物广场店销售的涌泉蜜桔（山林ZG），苯醚甲环唑不符合食品安全国家标准规定。
苯醚甲环唑又称恶醚唑，是低毒杂环类杀菌剂农药。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-202
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武威市市场监管局聚焦餐饮开办“一件事” 助力市场主体“快入准营”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-16
为进一步优化营商环境，激发市场主体活力，武威市市场监管局深入贯彻落实“高效办成一件事”决策部署，聚焦餐饮服务行业市场主体关切，以“减环节、减材料、减时限、减跑动”为目标，创新推出餐饮店开办“一件事一次办”集成服务，让餐饮店开办驶入“快车道”。
流程再造，实现“一窗受理、集成服务”。以往开办餐饮店，需要办理营业执照、食品经营许可证等多个事项，涉及市场监管、消防、城管等多个部门，申
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护航开学第一餐，新嘉市场监管所开展春季学校食堂专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-16
2月13日，开学第一天，新嘉市场监管所来到辖区内学校、幼儿园，落实四个“重点检查”，开展春季学校食堂专项检查，织密校园餐饮安全网，全力护航孩子们开学第一餐。
一、重点检查制度落实情况。针对学校食堂实施食品安全风险管理、食品安全校长（园长）负责制及专职管理员履职情况、人员健康管理、进货查验、清洗消毒、食品留样、“日管控、周排查、月调度”等工作制度落实情况进行检查。对于制度不健全的
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郑果所揭示呋虫胺和氟啶虫酰胺及其代谢物在苹果上的残留行为及潜在风险
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-16
近日，中国农业科学院郑州果树研究所瓜果质量安全监测与控制技术创新团队在农林科学Top期刊《Food Research International》上发表题为“Residual behaviors and health risk assessment of dinotefuran, flonicamid, and their metabolites during apple growth
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中国热科院在交变磁场对木薯淀粉的物理改性方面研究取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-16
近日，中国热科院品资所木薯研究中心在交变磁场（AMF）对木薯淀粉的物理改性及其对淀粉精细结构、回生特性和体外消化率的影响方面取得新进展。该研究揭示了AMF对预糊化淀粉的调控机制，为磁场改性技术提供了基础数据，并拓展了其在食品加工中的潜在应用。
木薯是热带和亚热带地区的重要作物，在非洲、亚洲和拉丁美洲广泛种植。其淀粉被广泛应用于食品和工业领域。木薯作为主要的碳水化合物来源，淀粉的精
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中国热科院在呼吸跃变型水果采后常温保鲜方面取得重要进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-16
中国热科院生物所在呼吸跃变型水果采后常温保鲜、延长货架期研究方面取得重要进展。该研究以蛋白质、多糖、多酚和天然交联剂等食品级原料为主，通过相变和交联反应在水果表面形成双网络凝胶（double network hydrogen, DN）涂层，该DN涂层材料具有均匀致密的网络结构、较高的抗氧化性和抑菌效果，能有效降低果实呼吸和乙烯释放速率，延缓果实后熟、老化和变质，在食品常温保鲜领域具有重要
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中国热科院在淀粉制品老化机制及缓解策略方面发表研究综述
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-16
近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队对淀粉制品老化机制及缓解策略方面发表研究综述，为深入揭示淀粉制品老化的内在机理及其调控策略提供了科学依据，为推动行业技术创新、提升产品质量与市场竞争力提供了重要的理论支持。
淀粉制品在储存过程中，由于老化会出现质地硬化、口感下降及营养流失等品质劣变现象。这不仅缩短了产品的保质期，造成大量粮食浪费，还会直接影响消费者体验和生产商效益，带来
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郑果所揭示西瓜病程相关蛋白1（PR1）具有抗病毒功能
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-02-16
近日，中国农业科学院郑州果树研究所瓜果质量安全监测与控制技术团队在《Plant Cell Reports》上发表题为 “Zucchini yellow mosaic virus?induced hypersensitive response is associated with pathogenesis?related 1 protein expression and confers r
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马自达6e进军泰国 深化东南亚市场布局
来源:中国汽车新闻网 发布日期:2025-02-16
2月14日，马自达在泰国曼谷与马自达销售泰国有限公司共同宣布全球化电动车型MAZDA6e将于2025年正式进军泰国市场。此前，MAZDA6e已在1月10日的比利时布鲁塞尔车展上亮相，并宣布将于今夏在欧洲市场正式销售。此次泰国市场的开拓，标志着MAZDA6e全球化战略的进一步推进。作为长安马自达的首款全球电动旗舰轿车，MAZDA6e不仅继承了马自达百年的造车精髓，还融入了长安汽车在电动化领域的领先技
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