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中国农业科学院加工所揭示谷氨酸脱羧酶活性调控新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-14
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食品生物制造创新团队揭示了硫酸根离子调控多形拟杆菌谷氨酸脱羧酶（BTGAD）活性的双重作用机制，相关研究成果发表于国际期刊《食品化学（Food Chemistry）》（JCR一区，IF=10.4）。加工所刘淑君副研究员为论文第一作者，李真副研究员和辛凤姣研究员为共同通讯作者。
γ-氨基丁酸（GABA）是一种具有重要生理功能的非蛋白氨基酸，在功能
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中国农业科学院加工所开发紫精加氢哌啶衍生物抗菌新材料
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-14
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队联合新加坡南洋理工大学、美国加州大学洛杉矶分校，在抗菌材料领域取得重要进展。相关研究成果已发表于国际知名学术期刊《自然合成》（Nature Synthesis，JCR一区，IF=22.6）。中国农业科学院农产品加工研究所李程副研究员、新加坡南洋理工大学赵彦利院士及美国加州大学洛杉矶分校Kendall N.Houk院士为论文共同
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畜禽种质资源保护与利用团队揭示BCHE基因调控马脂质代谢及家马驯化选择机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-14
近日，畜禽种质资源保护与利用科技创新团队联合法国科学院院士Ludovic Orlando教授团队，系统解析了马脂质代谢性状的遗传基础，揭示了丁酰胆碱酯酶基因（BCHE）关键遗传变异在马脂肪储存、能量利用及亚洲家马驯化选择中的重要作用。相关研究成果发表于《细胞报告（Cell Reports）》上。
马的能量代谢能力密切影响着其健康状态、环境适应和生产利用。脂质代谢是机体能量供给和脂
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水禽育种与营养团队揭示鸭基因组调控盲肠菌群驱动脂质沉积的分子网络
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-14
近日，水禽育种与营养科技创新团队通过构建大规模杂交鸭资源群体，结合盲肠宏基因组与体外功能实验，系统绘制了鸭基因组与盲肠菌群互作的遗传图谱，揭示了宿主基因通过重塑肠道粘膜“生态位”选择性调控菌群定殖、进而驱动脂肪沉积的分子机理，为理解宿主-微生物协同演化及畜禽精准育种提供了理论基石。相关成果发表在《基因组生物学（Genome Biology）》。
脂质沉积是决定畜禽肉质风味的核心经
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中国农科院油料所最新研究构建油菜根肿病防控新策略
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-14
近日，中国农科院油料所油料作物基因组学与抗病性改良团队首次揭示了根肿菌中存在一类不同于传统模式的RNA干扰（RNAi）新机制，构建了利用RNAi技术阻断根肿菌早期侵染、实现油菜根肿病广谱抗性改良的新策略，相关研究成果发表在国际学术期刊《Advanced Science》上。这是该团队继在国际首次解析十字花科作物感病基因介导的根肿病隐性广谱抗性后，在十字花科作物根肿病研究领域取得又一突破性
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万建民院士团队揭示独脚金内酯抑制水稻分蘖的新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-14
9月9日，万建民院士领衔的中国农业科学院作物科学研究所作物功能基因组研究创新团队，解析了染色质结构调控的骨架蛋白TED1通过增强独脚金内酯信号转导，从而抑制水稻分蘖的分子机制。相关成果发表在《先进科学（Advanced Science）》上。
分蘖直接影响水稻株型和产量，独脚金内酯作为抑制植物分蘖的重要激素。其通路中受体D14感知激素信号后会形成复合体，介导信号抑制子降解，诱导分
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中国农业科学院作科所揭示生物钟介导大豆纬度适应性新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-14
9月8日，中国农业科学院作物科学研究所大豆育种技术创新与新品种选育团队联合大数据智能设计育种团队，揭示了大豆成熟期关键基因GmRVE4d 调控大豆开花成熟与纬度适应性的新机制。相关研究成果发表在《自然·通讯（Nature Communications）》上。
大豆是典型的短日照作物，具有强烈的光周期敏感性，开花、成熟时间高度影响其环境适应能力。作为响应光周期的核心调控元件，生物钟
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作科所5个品种入选国家育种攻关突破性成果，3个品种推广面积全国前十
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-14
9月11日，从第二十三届全国种子信息交流与产品交易会上获悉，中国农业科学院作物科学研究所共有5个品种入选“十四五”国家农作物育种联合攻关成果突破性品种选育类名录。同时，3个品种推广面积位列全国前十。
此次入选国家育种联合攻关突破性成果的5个品种，涵盖小麦、玉米、大豆、谷子四大主要农作物，兼具高产、优质、抗逆、宜机收、绿色高效等核心优势，适配现代农业生产需求。分别为耐盐碱小麦新品种
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Horticulture Research | 蔬菜花卉研究所张圣平团队发现乙烯响应因子CsESR1控制黄瓜表皮毛
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-14
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所张圣平研究员团队在国际园艺学知名期刊《Horticulture Research》（IF=9.5，Q1）在线发表了题为“The Ethylene-Responsive Transcription Factor CsESR1 Positively Regulates Cucumber Trichomes”的研究论文。研究通过图位克隆鉴定到黄瓜表皮毛发育新
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中国农业科学院蔬菜花卉所揭示大白菜叶片表皮毛刺发育的调控机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-09-14
近日，中国农业科学院蔬菜花卉研究所白菜课题组在国际园艺学知名期刊《Horticulture Research》（IF = 9.5，Q1）在线发表了题为“Genetic complementation reveals distinct glabrous classes and a BrBPC2-BrGL1/BrGL3/BrTTG1 regulatory module controllin
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