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运城市局开展食品生产企业问题整改“回头看”专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
为进一步加强食品生产安全监管，深入排查食品生产加工企业风险隐患，3月24日，运城市市场监管局联合盐湖区市场监管局对前期食品生产企业抽检中存在的问题整改情况进行“回头看”，确保问题整改到位，保障群众饮食安全。此次检查邀请行风监督员全程监督。
此前，运城市市场监管局在对辖区内食品生产企业进行监督抽检时，发现部分企业存在生产环境不达标、人员卫生管理不规范、食品添加剂使用不当等问题。针对
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大同市局召开食品安全工作会议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
近日，大同市市场监管局召开食品安全工作会议。各县（区）及市局分管食品安全工作相关人员参加会议。
会议回顾总结了2024年食品安全监管工作情况，分析了当前形势，部署了2025年食品安全重点工作任务。同时，还就全力整治食用农产品种植、生产、加工、储存、流通和销售等环节突出问题，外卖食品安全和卫生不达标等问题以及食品小作坊生产安全质量提升行动等进行了安排部署。
会议强调，要准确
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太原市市场监督管理局中北高新区分局召开食品安全工作部署推进会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
为深入落实省、市政府民生实事工作要求，进一步提升中北高新区食品安全风险防控能力和监管效能，3月28日，太原市市场监督管理局中北高新区分局组织召开落实民生实事——学校食堂与农批市场食品安全工作部署推进会议。鲁艺、国科大学校负责人与食品安全总监，屯汇市场负责人、食品安全总监及部分企业代表，太原市食品安全学会秘书长，市场监管分局相关工作人员共计20余人参加会议。
会议传达了太原市食安委
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科学家解析小麦串联激酶免疫新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
3月28日，中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员刘志勇领衔的植物免疫团队与合作者，揭示了串联激酶抵御病原菌入侵的全新免疫机制，即一个非典型的NLR蛋白WTN1与串联激酶WTK3协同识别病原菌的效应蛋白激发免疫反应，表现对多种小麦真菌病害的抗性。这一成果突破了领域内对串联激酶作用机制的认识，发现了串联激酶与传统NLR蛋白协同抗病新范式，填补了植物串联激酶免疫调控途径的空白，为作物广谱多抗
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全国水标委淡养分技委组织召开《圆口铜鱼》《长鳍吻鮈》 2项水产行业标准预审会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
3月19日，全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会（以下简称“淡养分技委”）组织召开了《圆口铜鱼》和《长鳍吻鮈》2项水产行业标准的预审会，会议采用线上线下相结合的方式进行。中国水产科学研究院质标中心穆迎春主任、中国水产科学研究院长江水产研究所副所长张辉研究员、湖北省水产科学研究所所长温周瑞研究员、重庆市水产科学研究所所长谢勇高级工程师、四川省农业科学院水产研究所副所长周剑研究员、福
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中国水产科学研究院南海所在“对虾无抗高效健康养殖”方面研究取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
近日，中国水产科学研究院南海水产研究所院级海水池塘养殖生态环境调控创新团队在“对虾无抗高效健康养殖”系统抗生素抗性基因（ARGs）和微塑料新污染物复合污染生态防控方面研究取得新进展。相关研究成果以《The impact of microplastics on antibiotic resistance genes, metal resistance genes, and bacteria
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中国水产科学研究院南海所在磁性纳米材料应用于河豚毒素检测研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
近日，中国水产科学研究院南海水产研究所所级水产品中有毒有害物质检测技术创新团队在磁性纳米材料应用于河豚毒素（TTX）检测方面取得新进展，该研究为养殖河豚鱼组织样本中该神经毒素的富集净化及定量测定提供了灵敏且可靠的分析手段。相关研究成果以“Determination of tetrodotoxin in puffer fish by ion-paired reagent-assisted
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山东省农业科学院植保所在解析微小型卵寄生蜂染色体水平基因组方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
近日，植保所天敌与授粉昆虫利用创新团队在Nature旗下期刊Scientific Data（Q1，5-year IF = 8.9）发表题为“A chromosomal-level genome assembly of Trichogramma chilonis Ishii, 1941 （Hymenoptera: Trichogrammatidae）”的研究论文，解析了螟黄赤眼蜂（Tric
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山东省农业科学院果树所甜樱桃优质多样化新品种培育及高效栽培技术创新与应用通过科技成果评价
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
近日，由山东省农业科学院果树所作为第一单位完成的甜樱桃优质多样化新品种培育及高效栽培技术创新与应用“ 通过由山东园艺学会组织的专家评价。
评价专家组由南京农业大学张绍铃院士、中国农业大学韩振海教授、山东农业大学陈学森教授、中国农业科学院郑州果树研究所王力荣研究员、上海交通大学王世平教授、华中农业大学郭文武教授、山东农业技术推广中心高文胜研究员等组成。山东园艺学会秘书长、果树所专
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中国热科院在咖啡黄酮与β-酪蛋白相互作用机制和功能特性研究方面取得重要进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-03-31
近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在通过多光谱技术和分子动力学模拟探究咖啡黄酮与牛奶β-酪蛋白的相互作用机制和功能特性研究方面取得新进展。该研究分析了芹菜素（AG）、木犀草素（LUT）、槲皮素（QC）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）四种咖啡黄酮与牛奶β-酪蛋白（β-CN）的相互作用和功能特性的变化机制。
伴随咖啡文化的发展，咖啡在中国愈发受到青睐。然而，纯咖啡口感
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