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答复|关于《广东省市场监督管理局食品经营许可和备案实施细则》第七条（简单制售）的疑问
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-20
咨询内容：
尊敬的领导：我想咨询以下几个问题： 1.《广东省市场监督管理局食品经营许可和备案实施细则》第七条（简单制售）是否还包含加工制作非即食食品（半成品）？ 2.《广东省市场监督管理局食品经营许可和备案实施细则》第七条提到：“经营者已取得热食类、冷食类、自制饮品、半成品等制售类其中任何一个经营项目的，无需另行申请相应经营项目的简单制售。”，其中“相应的经营项目的简单制售”指
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答复|请问零售带包装（有些是购进后挑拣后再包装的）的水果可以只在货架上标明农产品信息吗
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-20
咨询内容：
请问我们零售水果的店铺，销售带包装的水果（有些是自己进货后自行挑拣后为方便顾客购买先包装好重量不等的需要计量称重的带包装的情况），已经在货架对应的水果显眼位置放置信息牌标明水果的产地、品名等信息，还需要在包装袋上再粘贴标明上述信息的标签吗？查到《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定：销售者销售食用农产品，应当在销售场所明显位置或者带包装产品的包装上如实标明食用
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答复|固形物含量是否适用净含量允许短缺量
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-20
来信内容：
尊敬的省局领导： 我是一名基层所人员，在处理投诉举报中核实，食品生产企业生产的食品净含量标示为“净含量：500克（固形物含量≥50%）”，经我局送至第三方机构检验，实际固形物含量为48.8%，检验结论为不合格。食品生产企业对此进行情况说明，表示固形物含量适用净含量的允许短缺量，固形物含量48.8的实际固形物含量为244克，在允许的短缺量9克之内。我咨询了县局、市局，
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今日导读：被曝虚假宣传鱼油相关企业被立案调查；制止食品浪费行政处罚典型案例公布；全国食品安全“你点我检”抽检22.2万余批次，不合格率2.50%（2025年06月20日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-20
制止食品浪费行政处罚典型案例公布
6月19日，市场监管部门公布第九批制止食品浪费行政处罚典型案例，涉及北京市海淀区市场监管局查处北京一碟香餐饮管理有限公司诱导消费者超量点餐案；上海市虹口区市场监管局查处上海聚通餐饮有限公司未采取措施防止食品浪费案；江苏省张家港市市场监管局查处张家港市杨舍镇译婷奶茶店未主动对消费者进行反食品浪费提示提醒案；浙江省台州市黄岩区市场监管局查处台州市黄岩
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答复|关于对酒类产品过度包装现象加大监管力度的建议
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-20
对十四届全国人大三次会议
第5066号建议的答复
李莉代表：
您提出的《关于对酒类产品过度包装现象加大监管力度的建议》收悉，经商生态环境部、工业和信息化部，现答复如下：
您提出部分酒类产品存在过度包装现象，不仅增加了消费者的经济负担，而且对环境造成了严重污染，还造成了资源的极大浪费，同时不利于行业健康发展的问题。对酒类产品过度包装问题，您从立法、标准、机
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中消协发布《中国消费者权益保护状况年度报告（2024）》指出：2024年我国消费者权益保护工作取得重要突破
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-20
6月20日，中消协在京发布《中国消费者权益保护状况年度报告（2024）》（以下简称年度报告）。
年度报告全面总结了2024年我国消费者权益保护在立法、行政、司法以及社会各方面所取得的成绩，梳理了当前消费者权益保护工作面临的问题和挑战，提出了2025年消费者权益保护工作建议。
年度报告显示，2024年，各有关部门积极履行职能，进一步激发消费活力，规范市场秩序，优化消费环境，
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海藻糖特性及在水产加工中的应用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-19
食品伙伴网讯 天然存在的稳定非还原性双糖，在许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在。科学界评价“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或者死亡”，因此海藻糖有“生命之糖”之称。在许多动植物中，由于含有高含量海藻糖，而容易在干燥失水中恢复生命力。
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海藻糖功能特性
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低甜度
海藻糖的甜度是蔗糖的45%，其温和爽口的甜质、恰到好处的甜度是
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“鸠占鹊巢”：改善低盐鱼丸凝胶品质，L - 精氨酸促进 Na+迁移的机制探秘
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-19
2025年5月，江苏大学食品与生物工程学院高瑞昌教授团队在国际期刊《Food Chemistry》（Q1，IF2025=8.5）上发表主题为“‘Cuckoo in the nest’：L-arginine promoted the migration of Na+ to ameliorate the gel quality of low salt fish balls”的研究型论文。江
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2030年中国近5亿成人超重肥胖，这些小众药食同源成分成体重管理新宠儿！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-19
肥胖已经成为影响全球人类生命健康的一种重要疾病。超重肥胖是导致心脑血管疾病、糖尿病和部分癌症等慢性病的重要危险因素，已成为危害群众健康的重大公共卫生问题。《2025世界肥胖地图》预测2030年，中国成人超重/肥胖人数将达到5.1504亿。
在国家卫健委发起的“体重管理年”行动推动下，体重管理赛道迎来爆发式增长。而在这场健康革命中，药食同源物质凭借“食养结合”的天然优势，正成为破解
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食品研发 “行话” 高阶手册丨从 HACCP 到 AI 感官，解锁术语背后的技术密码
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-19
在食品研发的专业领域，HACCP、UHT、质构分析等词汇频繁出现，已然成为日常用语。但当我们频繁使用这些术语时，是否真正深入理解了其技术内核与不断演进的发展方向？
今天我将深入工艺原理核心，直面行业应用痛点，探索跨学科融合趋势，助力大家拓宽技术视野，掌握研发话语权！
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HACCP 的数字化跃迁与技术深水区
食品安全是食品行业的生命线，而 HA
027-87841330