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麻辣烫可以很健康
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
寒冷的冬日里，还有什么比一碗热气腾腾的麻辣烫更能抚慰疲惫的身心呢？如果有，那一定是两碗。但有人说，麻辣烫含盐量高，对健康不利；也有人反驳说，麻辣烫食材丰富多样，营养价值高……其实，麻辣烫吃得健不健康，关键在于食材的选择。
省流版
吃麻辣烫要减少选择丸子类、油炸类食材，建议选择丰富蔬菜+优质蛋白+适量杂粮的组合。
“重口味”汤底往往含有很高的油盐糖，选择清淡的汤底更
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一“葫”难求？奶皮子糖葫芦的“甜蜜”真相
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
近日，新晋的网红美食—奶皮子糖葫芦因其新奇美味的口感引发购买狂潮，多位消费者在网络平台反馈排队也买不到，已经到了一“葫”难求的地步。但随之，#第一批奶皮子糖葫芦受害者出现#等相关话题登上热搜，部分消费者称因过量食用，已经出现皮肤暗沉、血糖飙升等健康问题。这份“甜蜜”背后究竟有着怎样的真相呢？
奶皮子糖葫芦是将山楂（或水果）、奶皮子和脆糖壳跨界组合而成的升级版美食，口感甜脆、奶香浓
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2025年度河北省科学技术奖总评审结果公布，食品领域有这些
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
食品伙伴网讯 近日，河北省科学技术厅发布公告，根据《河北省科学技术奖励办法》和《河北省科学技术奖励办法实施细则》规定，经2025年度河北省科学技术奖总评审，共推荐建议授奖项目276项（人）。其中，食品领域有13项，包括自然科学奖建议授奖项目1项，技术发明奖建议授奖项目1项，科学技术进步奖建议授奖项目11项。
食品领域2025年度河北省自然科学奖总评结果（1项）
序号
项目
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2025年度重庆市第十八批科研项目计划下达，食品领域有33项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
食品伙伴网讯 近日，重庆市科学技术局发布通知，下达2025年度重庆市第十八批科研项目计划，其中，食品领域有33项，包括2025年技术创新与应用发展专项鲁渝科技协作计划项目18项立项项目、2025 年度技术创新与应用发展专项乡村振兴项目15项立项项目。
食品领域2025年技术创新与应用发展专项鲁渝科技协作计划项目立项清单
经费单位： 万元
序号
计划类别
项目立项编号
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中国水产科学研究院南海所对杂纹鹦嘴鱼染色体基因组组装研究取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
近日，中国水产科学研究院南海水产研究所院级卵形鲳鲹遗传育种创新团队在杂纹鹦嘴鱼染色体基因组组装方面研究取得新进展。该研究成果以“A chromosome-level reference genome of the surf parrotfish （Scarus rivulatus）”为题发表在国际权威期刊《Scientific Data》上（JCR一区，IF=6.9）。联合培养博士研究生
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中国水产科学研究院北戴河中心实验站在大口黑鲈盐碱水养殖研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
近日，中国水产科学研究院北戴河中心实验站在大口黑鲈盐碱水养殖研究上取得新进展，相关研究成果以“Integrated Transcriptomic and metabolomic Analyses Reveal Physiological and Hepatic metabolic Responses of Largemouth Bass （Micropterus salmoides） t
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中国水产科学研究院南海所在微生物菌群重组改善低盐鱼露质量安全研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
中国水产科学研究院南海水产研究所院级海水产品品质评价与调控创新团队李春生、赵永强等，在基于微生物菌群重组技术改善低盐鱼露风味、抑制腐败微生物、降低生物胺等研究方面取得新进展。相关成果以“Improvement of the quality and safety of low-salt fish sauce by reconstruction of microbial community
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山东省重点研发计划项目“鲆鲽类三倍体育种技术研发和新种质创制”启动会在烟台召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
2025年12月11日，山东省重点研发计划（农业良种工程）“鲆鲽类三倍体育种技术研发和新种质创制”项目启动会在烟台召开。会议由中国水产科学研究院黄海水产研究所副所长邵长伟研究员主持。烟台黄渤海新区农业与海洋渔业局渔业处处长时晓妍，项目咨询专家组专家中国科学院海洋研究所李军研究员、黄海所柳学周研究员与刘新富研究员、烟台大学唐永政教授、山东海洋资源与环境研究院韩慧宗副研究员等应邀参会。项目各
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中国水产科学研究院珠江所承担的南海区国家产业园斑鳠人工繁育技术项目通过中期验收
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
近日，由珠江水产研究所主持承担的佛山市南海区国家现代农业产业园项目——“珠江重要鱼类斑鳠人工繁育技术研究与应用”顺利通过中期验收。项目在亲本培育、人工催产、苗种规模化繁育等关键环节成效显著，圆满完成了阶段目标任务，标志着研发工作取得重要阶段性进展。
项目团队系统构建了斑鳠的人工繁育技术体系，已成功获得斑鳠苗种1.8万余尾。通过解析基因组，团队开发出性别特异性分子标记及可视化快速性
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北京市农林科学院玉米研究所牵头制订的我国首个玉米实质性派生品种鉴定农业行业标准发布实施
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-01-05
近日，北京市农林科学院玉米研究所牵头制订的农业行业标准《玉米品种及其实质性派生品种鉴定 SNP标记法》（NY/T 4911-2025）由农业农村部正式批准发布（农业农村部公告第976号），自2026年5月1日起实施。
我国自1997年发布实施《植物新品种保护条例》以来，品种权保护工作体系不断健全；2021年发布的《种业振兴行动方案》提出“加强知识产权保护，优化营商环境”；2022
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