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今日导读：栀子油等22种“三新食品”通过审查；2025年食品安全监督抽检不合格率为2.74%；快餐巨头集体卖轻食（2026年2月5日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-05
栀子油等22种“三新食品”通过审查
根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对栀子油等5种物质申请作为新食品原料，D-阿洛酮糖-3-差向异构酶等11种物质申请作为食品添加剂新品种，硫酸钙等6种物质申请作为食品相关产品新品种的安全性评估材料进行审查并通过。
《食用燕窝 产品规范》ISO国际标准成功立项
中国标准化研究院牵头提出的《食用燕窝 产品规范》I
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香港食环署严厉执法打击卫生欠佳及导致鼠患问题的新鲜粮食店
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-05
香港食物环境卫生署（食环署）发言人二月五日表示，针对近期巡查发现部分售卖鲜肉的新鲜粮食店有卫生欠佳的状况，并在处理、贮存和存放鲜肉方面欠妥，因而增加鼠患风险，食环署过去三日（二月二至四日）派员在全港各区采取特别行动，加强巡查超过250间持牌新鲜粮食店，严厉打击相关违规情况，以减低公共卫生风险。
是次特别行动中，食环署人员巡查的重点包括：（一）鲜肉及其他食物的处理、贮存和掩盖是否
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淮北市“四个”维度全面筑牢节前食品安全防线
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-05
春节临近，食品消费进入高峰期，淮北市局多措并举扎实开展“佳节守护”行动，全力保障春节期间食品安全。
重点排查，精准锁定“风险源”。对旅游景区、商业聚集区、城乡接合部等重点区域，商场超市、集贸市场、集中用餐单位等重点场所，以肉蛋奶、坚果炒货、糕点酒类等为重点品种，全面开展风险隐患排查。共检查食品生产经营户4700余家次，排查隐患130余个，全部整改到位。
靶向抽检，绘制监管
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守外卖温度，护舌尖安全，北京市市场监管局温馨提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-05
近期北京遭遇持续寒冷天气，外卖餐食在配送过程中易出现温度流失问题。为保障市民饮食健康与消费体验，北京市市场监管局发布消费提示，呼吁外卖食品经营者、配送人员及消费者共同行动，从商家到餐桌全链条守护餐食温度。
提醒经营者：做好餐食保温，为外卖餐食配备保温装置，最大程度降低配送途中的温度损耗；若配送距离较远，可提前向消费者作出提示，告知收到餐食后充分加热再食用。
提醒外卖小哥：
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科学选购护健康 平安过节防陷阱 京津冀三地联合发布春节保健食品消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-05
春节将至，保健食品消费进入旺季。为保障消费者合法权益，帮助广大消费者科学识别、理性选购保健食品，防范消费陷阱，北京市市场监督管理局、天津市市场监督管理委员会、河北省市场监督管理局联合发布如下消费提示。
一、保健食品不能代替药物治疗疾病
保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对
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时光不能倒流，豆角必须炖熟！藏在家常豆角里的安全密码
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-05
田间现摘的鲜嫩豆角，灶台翻炒出的浓郁香气——这样的家常味道，是多少人餐桌上的心头好。
但你可能不知道，扁豆、四季豆、油豆角这类食材，其本身含有皂苷毒素和植物血凝毒素。食用未烧熟煮透的扁豆类食品，极易引发腹泻、呕吐等食物中毒反应。
不过不必过于担心，这两种毒素溶于水且不耐高温，所以吃之前最好焯一下水，烹饪时一定要翻炒均匀、煮熟煮透。
为避免此类情况发生，保障市民饮食
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北京市市场监督管理局开展农批市场夜查 守护春节“肉案子”食品安全
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-05
临近春节，北京市市场监管部门聚焦新发地、大洋路、北菜鲜农批等大型农批市场，持续开展节前畜禽产品质量安全夜查，以高压监管态势筑牢市民“肉案子”安全防线。
夜幕降临，城市的喧嚣逐渐褪去。万家灯火下，当人们围坐在热气腾腾的餐桌前享用晚餐时，在北京新发地市场，一场关乎千万家庭餐桌食品安全的“深夜守护”行动正有序开展。
晚上七点，一辆冷链运输货车缓缓驶入新发地市场待检区，值守的市场
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季食用油冒絮状物？别慌！ 能不能吃+存油技巧，一篇说透
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-05
导语：一到冬天，不少朋友会发现：原本清澈透亮的食用油里，突然冒出白色絮状物，有的甚至凝固成半固体状。这油是不是变质了？还能放心吃吗？其实这不是油“坏了”，而是油脂在冬季的“专属小反应”，下面带您一文读懂真相——
为啥食用油会“长絮”？
纯物理反应，和品质无关！
食用油的主要成分是脂肪酸甘油三酯，咱们可以把它理解成油脂里的“小颗粒”，就像水到0℃会结冰、蜂蜜低温会结
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骑手“流动监督员” 京深海鲜市场“你点我检”护年味
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-05
春节将至，海鲜市场里的梭子蟹、基围虾、扇贝摆满摊位，前来采购年货的市民络绎不绝。如何让这份“海货年味”吃得更安心？近日，北京市市场监管部门走进京深海鲜市场开展“你点我检+骑手流动监督员”系列活动，为市民打造“看得见、摸得着”的食品安全防线。
骑手助力“透明检”
“你点我检”现场守护舌尖安全
2月3日，在京深海鲜市场，北京市市场监管部门执法人员与骑手“流动监督员”携
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你知道褪黑素有新吃法了吗？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-05
近日，市场监管总局发文明确，自2026年3月1日起，以褪黑素为单一原料生产的保健食品备案时，可用剂型增加“口服液”。这意味着，除了以往的片剂、颗粒剂、硬胶囊、软胶囊等剂型外，今后消费者也能以“开盖即饮”的方式服用褪黑素类保健食品了。这一变化尤其为老年人及吞咽困难的群体提供了便利，这是国家落实健康中国战略、发展银发经济、优化适老化产品供给的又一暖心举措。
褪黑素是什么？
褪
027-87841330