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南充持续开展活鱼质量安全专项整治
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-02
3月23日以来，市市场监管局联合市级相关部门，聚焦活鱼养殖、收购、运输、暂养、销售全链条，深入开展活鱼经营环节专项整治行动，坚决杜绝问题活鱼流入市场。
全面排查，精准覆盖
以农批（贸）市场、商超、生鲜门店的活鱼批发零售主体，以及提供活鱼暂养、现杀加工服务的餐饮单位为重点，重点排查活鱼运输、暂养环节违规使用麻醉类药物、孔雀石绿、硝基呋喃类等禁限用药物及非食用物质的违法行为。
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活鱼运输被“麻醉”？这些知识要知道
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-02
近日，央视暗访报道《麻醉的活鱼》曝光：重庆、山东临沂、安徽宿州等地多个水产市场，存在通过使用丁香酚、MS-222等麻醉剂让活鱼“休眠”，减少鱼类应激反应导致的机械损伤、鳞片脱落等情况，以降低成本。更有部分不良商家违规使用“三无”产品、工业酒精等违禁物质，引发了消费者的担忧。这些麻醉剂究竟是什么？吃了被“麻醉”过的鱼，对健康是否有影响？平时该怎么挑鱼呢？
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“麻醉鱼”被什
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《石湖西瓜》省级地方标准调研座谈会召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-02
为推动石湖西瓜产业的标准化、规范化、规模化发展，做大做强“石湖西瓜”金字招牌，3月31日，《石湖西瓜》省级地方标准调研座谈会在固镇县蔬菜瓜果协会劳动教育实践基地召开。安徽省质量和标准化研究院标准化研究所所长、正高级工程师张文秋出席会议并讲话，市、县两级市场监管部门标准化科负责同志参加会议。
座谈会邀请了众多专家学者、种植户代表以及相关部门领导齐聚一堂，共同为石湖西瓜产业的未来出谋
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虾滑加工过程颜色精准控制全方案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-02
虾滑颜色控制核心围绕原料底色、酶促褐变防控、氧化抑制、工艺标准化、pH 调控、冷链隔绝六大核心维度，同时需符合 GB/T 44980-2024《冻虾滑》中 “色泽均匀，同批产品基本一致，呈虾肉固有色泽” 的强制感官要求。
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源头控制：原料决定颜色底色（核心基础）
原料是虾滑颜色的根本，直接决定成品的基础色调和稳定性，无优质原料无法实现稳定的颜色控制。
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重庆市公布市级人才计划“包干制”项目结题名单，食品领域有22项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-02
食品伙伴网讯 3月31日，重庆市科学技术局发布通知，公布市级人才计划“包干制”项目结题名单，其中，食品领域有22项。
食品领域市级人才计划“包干制”项目结题名单
序号
项目名称
立项编号
承担单位
项目负责人
一、基础研究与前沿探索类
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家蚕全基因组编辑文库的建立及其在规模化种质创制中的应用研究
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江苏印发《2026年度省前沿技术研发计划（现代农业）项目指南》及组织申报项目
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-02
食品伙伴网讯 近日，江苏省科学技术厅发布通知，印发《 2026 年度省前沿技术研发计划（现代农业）项目指南》及组织申报项目。2026 年度江苏省前沿技术研发计划（现代农业）将重点围绕核心种源、智慧农业、智能农机、生物制造、海洋科技等领域，组织开展农业科技协同攻关，攻克一批前沿原创技术和关键核心技术，开发一批突破性新产品、新装备，因地制宜发展农业新质生产力。具体如下：
2026年
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冬油菜抗渍涝促恢复技术意见
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-02
“立春”以来，长江流域降水比常年偏多2—5成。据国家气象中心预计，4月长江中下游、黄淮、西南地区油菜主产区降水将比常年偏多，对油菜后期生长造成不利影响。“清明”将至，油菜将全面进入产量形成关键期。针对当前春季气候和苗情长势，各地要高度重视，将防渍害、防病害、防早衰作为近期工作重点，着力疏通“三沟”，科学施肥，精准防控，提高油菜结实率和千粒重，降低病害和收获损失，保障夏收油菜稳产丰产。
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日本拟修订二硝托胺兽药残留标准
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-02
2026年3月31日，日本向世界贸易组织（WTO）提交SPS通报（G/SPS/N/JPN/1402），宣布拟修订《食品卫生法》项下食品、食品添加剂等的规格标准，重点调整兽药二硝托胺的最大残留限量（MRLs），相关标准覆盖所有贸易伙伴，核心目的为保障食品安全。
此次修订由日本消费者厅主导，涉及的产品包括肉类及食用杂碎、动物源产品、动物油脂等。通报显示，目前尚无相关国际标准支撑此次
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我国出口青椒被检出农药残留超标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-02
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年3月31日，欧盟通报我国出口青椒不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类型
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我国出口干蘑菇被检出沙门氏菌
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-02
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年3月31日，欧盟通报我国出口干蘑菇不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报国
通报产品
编号
通报原因
销售状态/采取措施
通报类
027-87841330