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中国水产科学研究院黄海所在海水养殖重要病原菌美人鱼发光杆菌美人鱼亚种的致病机制研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
日前，中国水产科学研究院黄海水产研究所水产药理与临床防控团队在深远海养殖鱼类重要细菌性病原的致病机制研究方面取得新进展，相关研究成果发表于生物化学与分子生物学领域国际著名期刊International Journal of Biological Macromolecules上。
深远海养殖是我国海水养殖的战略选择，当前，产业发展正在加快从传统陆基和近岸养殖模式向深远海装备型、集约
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中国水产科学研究院珠江所在牛蛙蝌蚪肠道微生物与脂质代谢互作方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
近日，中国水产科学研究院淡水池塘养殖生态环境调控创新团队在牛蛙蝌蚪发育代谢与肠道微生物互作领域取得进展，相关研究论文“Gut Microbiota and Lipid metabolism in Bullfrog Tadpoles: A Comparative Study Across Nutritional Stages”发表在《Microorganisms》（JCR Q2，IF =
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中国水产科学研究院珠江所在亚热带大型河流野生鱼类肠道微生物群的共生模式与演化机制方面取得重要进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
近日，珠江所渔业资源调查与评估创新团队在亚热带大型河流野生鱼肠道微生物群的共生模式与演化机制领域研究取得重要进展。该研究首次系统分析了珠江中下游42种野生淡水鱼类的肠道微生物群落，发现宿主特异性、地理环境与栖息地类型等共同塑造了肠道微生物群落。该研究首次在亚热带复杂河流生态系统中验证了宿主-微生物“系统共生”现象，并揭示了鱼类与核心菌群的共进化关系。此外，研究团队发现，珠江中下游密集的人
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中国农业科学院植保所牵头成立玉米病害研究与防控协作组
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
为切实推进粮油大面积单产提升工作，凝聚优势科技力量开展玉米病害绿色防控攻关，助力玉米产量和品质提升，5月24日，由植保所主办的“玉米白斑病学术交流会暨玉米病害研究与防控协作组成立大会”在北京召开。会议聚焦玉米白斑病等重大玉米叶斑病流行灾变机制和关键防控技术开展了学术研讨，会议期间还组建成立了“玉米病害研究与防控协作组”。中国农科院科技管理局副局长刘涛，全国农业技术推广服务中心测报处副处长
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中国农业科学院加工所揭示了肉类菜肴的风味逸散机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队首次从风味化合物微观分子构型构象的角度，系统揭示了炖煮鸡肉中关键香气活性化合物的逸散机制，相关研究成果发表于国际期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（封面）（JCR一区，IF=6.0）。加工所2021级博士研究生刘岳为论文第一作者，张春晖研究员和杨平博士为共同通讯作者。该
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中国农业科学院加工所揭示不同结构低分子量硫酸软骨素的体外发酵特性
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
近日，中国农业科学院农产品加工所中式食品加工与装备创新团队在探究不同结构低分子量硫酸软骨素（LMCSs）的体外发酵特性方面取得重要进展，相关研究成果发表于国际权威期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（JCR一区，IF=7.7）。加工所2021级博士研究生王康宇为论文第一作者，张春晖研究员与郭玉杰副研究员为共同通讯作者
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中国农业科学院加工所研发了白酒糟醇溶蛋白碱醇法改良提取新工艺
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
近日，中国农业科学院农产品加工所食物营养与功能性食品创新团队研发了白酒酒糟醇溶蛋白碱醇法改良提取新工艺，相关成果发表于国际食品权威期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。加工所-天津科技大学联合培养2022级硕士研究生王格为论文第一作者，王凤忠研究员和刘丽娅研究员为共同通讯作者。该研究得到了国家重点研发计划（2022YFF1100501）和山东省重点研发计划（2
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抗旱小麦“中麦36”助力雨养旱作农业提质增效
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
近日，由中国农业科学院作物科学研究所与河北省宁晋县农业农村局联合主办的国审抗旱高产广适小麦品种“中麦36”现场观摩与配套栽培技术培训会在河北省宁晋县举办。会议对该品种进行了推介，旨在加快推进“中麦36”在河北雨养旱作地区的推广种植，助力旱作农业提质增效。
与会人员实地考察了“中麦36”在宁晋县百亩雨养旱作区示范田的田间表现，并就该品种特性及其栽培技术要点展开交流研讨。与会专家一致
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中国农业科学院作科所创制出“抗冻融玉米”新种质
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
5月25日，中国农业科学院作物科学研究所作物分子育种技术和应用创新团队利用基因编辑技术对淀粉合成过程中的基因进行靶向突变，显著提升了玉米淀粉的冻融稳定性，为培育冻融稳定性玉米新品种，攻克淀粉类冷冻食品“老化回生”难题提供了新路径。相关研究成果发表在《植物生物技术（Plant Biotechnology Journal）》上。
近年来，生活节奏逐渐加快，冷冻食品凭借易加工、风味佳
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中国农科院重大任务新品种“轮选49”推动小麦产业高质量发展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-03
近日，由中国农业科学院作物科学研究所联合举办的中国农科院重大任务小麦新品种“轮选49”大面积展示暨产业对接会在山东淄博召开。作科所党委书记刘录祥、院重大任务局种子创新处副处长徐凌洋、山东省种子管理总站副站长王文涛、淄博市数字农业农村发展中心副主任魏念军、山东恒晟种业公司董事长孟凡金等领导专家出席活动。
与会人员实地考察了作科所自主选育的优质高产小麦新品种“轮选49”的1300亩示
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