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一种温敏型澳洲坚果油凝胶乳液的开发应用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国热科院南亚所热带特色资源加工与高值化利用团队揭示了不同组分配比对澳洲坚果油凝胶网络强度及乳液热响应性能的影响机制，首次系统评估了该体系在虾青素递送与体外释放中的表现，为新型固体脂肪、无表面活性剂乳剂以及调节脂质消化和控制营养物质释放的功能食品的开发提供指导。
研究团队围绕米糠蜡结构化澳洲坚果油凝胶及温度响应型水包油乳液两类体系，从材料制备、微观结构、热稳定性、流变行为与
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澳洲坚果油的绿色制备及其应用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国热科院南亚所热带特色资源加工与高值化利用团队在澳洲坚果油制备及功能应用领域发表综述性论文，系统梳理了澳洲坚果油提取技术、营养与功能解析、产品开发等方面的发展脉络与前沿方向，为油脂加工产业的绿色化与可持续发展提供了重要参考。
研究团队围绕澳洲坚果油的制备与应用开展了全面综述。从传统冷榨、溶剂提取，到水相提取、超临界CO?等绿色加工技术，系统比较了不同工艺在提取效率、产品品
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菠萝蜜多酚功能成分随成熟度呈阶段性分化
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国热带农业科学院香料饮料研究所加工与工程技术研究团队研究发现，菠萝蜜在成熟过程中多酚功能呈阶段性分化：完全成熟果的结合态多酚适用于降糖降脂功能配料开发，早期果实则富集特征性游离酚类，更适宜提取抗氧化剂或开发膳食纤维复合物。
传统观念认为营养价值随成熟度单调递增，但本研究发现功能活性并非简单叠加：完全成熟果（J3）的结合态多酚对α-葡萄糖苷酶、胰脂肪酶及黄嘌呤氧化酶抑制活性
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胡椒-槟榔间作模式下稀有细菌主导木质素酚积累
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国热科院香饮所栽培与农业生态研究室团队研究发现，胡椒-槟榔间作模式可显著提升土壤中植物源碳标志物—木质素酚的含量，且该过程主要由稀有细菌群落主导。
研究结果表明，间作促进了活性有机碳向稳定形态转化，并显著提升了木质素酚含量。微生物群落分析表明，间作显著重塑了稀有、中等和丰富分类群的群落结构，其中稀有细菌与丰富真菌对木质素酚的积累具有关键贡献。网络分析进一步发现，间作通过增
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中国农业科学院植保所揭示马铃薯块茎蛾差异化识别寄主化学通讯机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院植物保护研究所经济作物虫害监测与防控创新团队联合国内外科研团队，在国际著名综合性期刊《Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America》（PNAS）在线发表题为“Semiochemicals and odorant receptors underlying p
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中国农业科学院植保所揭示水稻RNase P亚基OsRpp30的双重调控和抗病机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院植物保护研究所作物病原生物功能基因组研究创新团队在《植物生理学（Plant Physiology）》杂志在线发表题为 “Dual regulation of RNase P subunit Rpp30 by an acetyltransferase and E3 ligase in rice immunity” 的研究论文。该研究发现，水稻RNase P亚基OsRpp
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中国农业科学院植保所成功举办2026年全国西甜瓜病虫草害绿色防控技术交流会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
3月27日至29日，由中国农业科学院植物保护研究所、国家西甜瓜产业技术体系病虫草害防控研究室主办，海南省农业科学院蔬菜研究所、产业技术体系三亚综合试验站、三亚中国检科院生物安全中心承办的“2026年全国西甜瓜病虫草害绿色防控技术交流会”在海南崖州顺利举行。国家西甜瓜产业技术体系首席科学家许勇、中国农业科学院国家南繁研究院副院长周忠实、海南省农业科学院蔬菜所所长王敏、三亚中国检科院生物安全
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中国农业科学院农产品加工研究所功能食品团队揭示中华蜜蜂和意大利蜜蜂的蜂种特异性与蜂蜜活性差异机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队揭示了中华蜜蜂与意大利蜜蜂蜂蜜生物活性差异的代谢驱动机制，相关研究成果发表在《前沿研究杂志（Journal of Advanced Research）》（JCR一区，IF=13.0）。2024级硕士研究生刘艳为论文第一作者，周金慧研究员，王凤忠研究员与北京农林科学院质标所王欣然副研究员为共同通讯作者。
中华蜜蜂与意大
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中国农业科学院加工所综述了MOF复合传感材料在氮类化合物选择性识别与可视化检测中的研究进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队系统综述了金属有机框架（MOF）基复合传感材料设计及其在食品腐败和环境中的氮类化合物选择性识别与可视化检测的研究进展。相关成果发表在《配位化学评论（Coordination Chemistry Reviews）》（JCR一区，IF=23.5）上。2025级博士研究生罗倩为论文第一作者，周金慧研究员，王凤忠研究员与北京农林科学
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中国农业科学院加工所综述了蛋白质-果胶复合结构在提升姜黄素口服生物利用度方面的进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-04-13
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队综述了蛋白质-果胶复合载体结构在提升姜黄素口服生物利用度领域的研究进展，总结了复合载体从分子互作到精准递送的调控规律。相关成果发表在食品科技领域国际顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》（JCR一区，IF:15.4）上，加工所博士研究生马丹华为论文第一作者，易建勇研究员与毕金峰研
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