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品控（Quality Control），这八大核心方面一个都不能少
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-18
在食品安全日益受到公众关注的今天，食品品控人员作为保障食品安全的关键防线，其专业素养和能力直接关系到企业的发展和消费者的健康。
面对不断更新的法规体系和日益复杂的技术标准，一个核心问题摆在行业面前：食品品控人员是否需要持续提升？更新的法规是否需要系统学习？答案是——肯定的，且具有紧迫性和必要性。
PART 01
法规更新·同步学习
近年来，我国食品安全法
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2026年赣鄂湘三省食品安全事件联合应急演练在南昌举行
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-18
6月17日，由国务院食安办指导，江西省食药安委主办，江西、湖北、湖南三省食（药）安办及南昌市政府共同承办的2026年赣鄂湘三省食品安全事件联合应急演练在南昌举办。
江西省政府副省长史可出席演练活动。市场监管总局食品协调司副司长闻辉指导演练并作点评讲话。江西省政府副秘书长王海涛参加演练活动。江西省食药安办主任、省市场监管局党组书记、局长凌卫致辞。湖北省市场监管局党组成员、副局长阮琼
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甘肃省市场监管局发布端午节“食粽”小贴士
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-18
端午节临近，粽子、咸蛋等时令食品消费升温。粽子虽好，谨防“包装刺客”与“保健陷阱”。为保障消费者权益，现发布以下提示：
慎选礼盒 防范过度包装陷阱
现象：部分礼盒粽子售价数百上千元，包装层数过多、材质豪华（如红木、皮革），严重超过标准要求。
提示：根据国家强制性标准，粽子包装不应超过3层，空隙率及成本占比有严格限制。请消费者不买“面子商品”，主动选择包装简约、绿色
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攻坚整治守食安！西安市市场监管局全面开展“食安护民·利刃净餐”网络餐饮食品安全监检联动专项清查行动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-18
为深入推进网络餐饮食品安全专项整治工作，从严整治网络餐饮领域突出乱象，近日，西安市市场监管局全面组织开展“食安护民·利刃净餐”网络餐饮食品安全监检联动专项清查行动，靶向排查整治外卖餐饮行业各类安全风险隐患，持续规范网络餐饮经营秩序。
本次专项行动构建“区县摸底排查、市局攻坚督导”分级联动工作机制，全面推行“线上动态监测、线下执法检查、现场抽样快检”三位一体监管模式，针对性破解网络
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兰州市安宁区食品药品检验检测中心开展端午粽子专项抽检
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-18
端午节临近，各类粽子产品进入消费旺季。为有效防范节日食品安全风险，严把节前食品质量关口，保障辖区群众饮食安全，近期，兰州市安宁区食品药品检验检测中心牵头各辖区监管所有序开展端午粽子专项抽样送检工作，筑牢节日食品安全保障防线。
本次粽子专项抽检采取检测中心自主抽样+辖区监管所联动抽样的工作模式，精准开展节前粽子食品安全风险排查。检测中心工作人员主动深入市场一线，独立开展粽子样品抽取
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江西省营养学会召开《速冻老面面团》团体标准立项专家评审会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-18
为进一步规范速冻老面面团产品生产、提升传统面制食品标准化水平，助推我省面食产业规范化、品质化发展，2026年6月17日下午，江西省营养学会在学会办公室组织召开《速冻老面面团》团体标准立项专家评审会。
本次评审会邀请行业权威专家组成评审专家组，严格按照团体标准立项评审程序开展审核工作。会上，标准编制工作组汇报了《速冻老面面团》团体标准的立项背景、编制必要性、适用范围及前期筹备情况。
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秦皇岛市市场监管局开展节令食品粽子专项抽检
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-18
为保障群众节日饮食安全，秦皇岛市市场监管局组织开展粽子专项监督抽检。本次抽检覆盖商超、糕点门店等经营主体，共抽取粽子样品10批次。经检测，全市在售粽子整体安全状况良好，市民可放心选购。
秦皇岛市市场监管局
温馨提醒广大消费者科学理性消费选购
一、选择正规渠道购买。选择储藏条件较好，符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买。网购粽子需和商家对接，保证食材的质量及运输路
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端午节来了！@粽子生产企业，这份食品安全风险提示函请收好
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-18
深圳市市场监督管理局关于加强端午期间粽子生产企业食品安全的风险提示函
各粽子食品生产企业：
端午节临近，粽子市场消费需求集中攀升，生产加工、流通销售活动大幅增多。当前深圳地区气候湿热加剧，微生物极易滋生繁殖，粽子原料储存、生产加工、储运销售各环节食品安全风险隐患凸显。为全面筑牢食品安全防线，规范粽子生产经营行为，现就粽子生产安全风险提示如下，请各生产企业自查落实：
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粽叶飘香迎端午 湖南市场监管系统开展食品专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-18
端午将至，粽叶飘香，粽子等节令食品进入消费高峰。连日来，湖南市场监管系统开展端午节令食品专项检查和监督抽检工作，全力筑牢节日食品安全防线。
株洲市
株洲市市场监管局组织开展端午节令食品专项抽检行动，紧密结合节日消费特点，实施靶向抽检。抽检范围覆盖辖区大中小型商超、糕点烘焙门店、食品生产企业等各类经营主体，实现生产、流通环节的全链条监管。品类选择重点聚焦粽子、咸鸭蛋、皮蛋等
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“蟹肉盖饭”根本没蟹肉！6家餐饮店被立案调查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-18
点外卖时是不是经常看到
蟹肉盖饭、蟹肉小食？
你以为这些是真蟹肉
殊不知很多商家
刻意隐瞒真实食材成分
跟消费者玩起了“文字套路”
……
全市深入推进
网络餐饮食品安全专项整治工作
近日
金湾区市场监管局
在监管中发现
部分外卖餐饮店上架
“烤鳗鱼拼蟹肉盖饭”
商品详情明确标注
027-87841330