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池州市长贺东调研督导网络餐饮安全和校园食品安全工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-22
5月21日下午，池州市长贺东实地调研督导网络餐饮安全和校园食品安全工作。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，严格落实“四个最严”要求，进一步拧紧责任链条，切实强化全链条监管和智慧监管，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
在“互联网+AI”智慧监管指挥中心、老乡鸡商之都店，贺东通过视频监控详细了解池州市“互联网+AI”智慧监管平台建设情况，现场察看网络餐饮经营
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抚州东临新区开展食品安全“你送我检”进养老院活动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-22
为切实筑牢养老机构食品安全防线，近日，东临新区市场监管局联合抚州市市场监管局和抚州市公安局开展食品安全“你送我检”进养老院活动，将食安暖意送到长者身边。
工作人员针对老年人食用频率高的辣椒、油麦菜、鸡蛋、大米等食品开展快速检测，共检测20批次，经检测全部合格，让老人们吃得更加安心、放心。同时，结合老年群体消费特点和健康需求，工作人员现场普及保健食品科学选购、远离保健品消费陷阱，重
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赣州市上犹县：念好“三字经”激活网络餐饮消费“一池春水”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-22
赣州市上犹县坚持问题导向和创新驱动，深入开展网络餐饮食品安全专项整治，巧妙念好“安、特、暖”三字经，在强监管、优供给、促和谐上精准发力，全力守护群众“舌尖上的安全”和活跃地方网络餐饮消费，推动网络餐饮行业规范、健康发展。
念好“安”字经，强监管保安全，筑牢消费信任基石。压实平台“第一责任”，拧紧源头“安全阀”，组织县内美团、淘宝闪购（饿了么）、京东等3家网络餐饮服务第三方平台合作
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错时突击 夜间亮剑守食安——赣州市信丰县嘉定分局开展网络餐饮错时夜查专项执法检查行动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-22
为织密网络餐饮食品安全防护网，严厉打击网络餐饮违法违规行为，近期，信丰县市场监管局嘉定分局联合县局食品股连夜开展网络餐饮错时夜查专项行动，聚焦外卖订单高峰时段，以“突击式”检查筑牢夜间餐饮食品安全防线。
提前部署，成立整治小组。嘉定分局召开网络餐饮整治专题部署会议，制定夜查行动方案，联合县局食品股成立整治小组，实施“集中力量、分片划区、责任到人”检查模式，划分4个片区12个小组对
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抚州高新区局全面推广“食安封签”落地落实
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-22
为进一步加强网络餐饮食品安全监管，抚州高新区市场监管局在全区范围内全面推广使用“食安封签”，首批免费发放10万张，推动“无封签不配送”成为行业共识，持续提升网络餐饮食品安全治理水平。
完善制度规范，监管基础更加扎实。制定《抚州高新区网络餐饮服务食品安全封签工作指引》，明确封签使用标准和管理要求，补齐制度短板。统一印制10万张食安封签并通过平台免费发放至辖区餐饮商户。通过规范商户贴
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培训报道|香肠加工技术实操培训班圆满结束
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-22
食品伙伴网讯 2026年5月20-22日，由食品伙伴网举办的香肠加工技术实操培训班，在山东烟台成功举办！
本次培训历时3天，以理论+实操的方式系统化的学习、掌握、应用香肠相关的知识。
01
理论培训
培训课程开始前，联食创新栾经理对老师和学员的到来表示热烈欢迎，并对联食创新实验室的服务进行了简单的介绍，希望本次培训大家可以加强交流，都能有所收获。
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我国鳗鲡人工繁育研究取得突破
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-22
本网讯 近日，集美大学科研团队打破了我国2005年创下的日本鳗鲡仔鱼存活 21 天的历史纪录，将存活时间大幅提升至 40 日龄以上，并实现仔鱼完成变态发育，首次进入柳叶鳗生长阶段。
我国是全球日本鳗鲡养殖第一大国，养殖产量约12万吨，全产业链产值超200亿元，但苗种长期依赖天然捕捞。日本鳗鲡人工繁育是水产养殖领域的“世界级难题”， 其中仔鱼发育到柳叶鳗更是全链条最难突破的技术关口
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蛋白质组件：常见蛋白原料的特性与营养构成总结
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-22
蛋白质是修复机体、维持氮平衡的核心营养物质，是伤病、术后人群康复的关键营养素。
蛋白质组件作为一种蛋白质补充剂，产品品类丰富，按照蛋白质来源可以分为：优质的整蛋白（乳清蛋白、浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、大豆分离蛋白等）、肽类（水解小麦蛋白肽、鱼胶原蛋白肽、小麦低聚肽等）、蛋白质水解物（酪蛋白水解物等）等。
本文总结了几种常见的蛋白原料，分析其原料特性、吸收效率、营养构成等
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重庆公布食品领域2026年第四批市级科技计划项目（企业研发项目）立项清单
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-22
食品伙伴网讯 5月22日，重庆市科学技术局发布通知，公布2026年第四批市级科技计划项目（企业研发项目）立项清单，其中，食品领域有3项。
食品领域2026 年第四批市级科技计划项目（企业研发项目）立项清单
序号
项目类型
项目立项编号
项目名称
承担单位
项目负责人
项目总投入（ 万元 ）
推荐区县
（ 部门 ）
备注
15
企业研
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南方水稻应对持续强降雨技术意见
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-22
5月中旬以来，南方水稻产区出现明显降雨过程，对早稻晒田控蘖和一季稻播种育秧带来不利影响。据天气预报，未来10天，江汉、江淮、江南北部、华南北部和西南地区东部仍有大范围降雨，降雨量较常年同期偏多3—7成，局地偏多1倍以上。针对当前生产形势和天气特点，南方水稻生产区要密切关注持续强降雨，以“防洪排涝、加强田管、防病治虫”为重点，切实减轻灾害影响。
一、早稻应对措施
当前，南方
027-87841330