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曝光台 | 北京公布第四批制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品专项行动典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-16
为保障人民群众食品安全，着力解决制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品等人民群众反映强烈的突出问题，净化首都食品市场环境，2025年，北京市市场监督管理局在全市范围内开展了制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品专项整治行动。现公布第四批制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品典型案例。
案例一：查处北京青江餐饮有限公司以马肉冒充驴肉案
东城区市场监督管理局根据案件线索，对北京青江餐饮有限公司
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罗永浩吐槽某品牌用预制菜还价格贵上热搜，他真的赢了吗？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-16
近日，罗永浩吐槽某餐饮品牌“几乎全是预制菜，价格昂贵”上了热搜，该品牌澄清没有用预制菜，还开启后厨直播。结果在后厨发现保质期2年的西蓝花、保质期9个月的冷冻肉夹馍、保质期18个月的腌制海鲈鱼、保质期9个月的儿童餐牛肉酱……
01 消费者眼中的预制菜？
在许多人看来，所谓预制菜，就是提前做好，保质期长，简单加热就能吃的东西。比如方便面、速冻汉堡、冷冻披萨、速冻饺子汤圆等都
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“预制”食品，如何才能一眼辨健康？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-16
在生活越来越便利的今天，食品的选择也越来越丰富与多样。但伴随着社会与经济发展的食品体系转型也面临着自己的挑战——高盐、高脂、高糖的食品正变得普遍，冲击着健康饮食。
如今，不健康饮食是导致过早死亡和残疾的主要原因之一，每年在全球造成800万人过早死亡。超重和肥胖正成为日益严重的全球公共卫生挑战：2022年，超过3.9亿的5-19岁儿童和青少年超重或肥胖，同时有25亿18岁及以上的
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《食品安全国家标准 灭菌乳》1号修改单今起实施 常温纯牛奶中禁止添加复原乳
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-16
食品伙伴网讯 国家卫生健康委员会、市场监管总局联合发布的《食品安全国家标准 灭菌乳》1号修改单于今日（9月16日）起实施。这标志着，今日起，生产灭菌乳（即常温纯牛奶）只能以生乳为唯一原料，禁止使用复原乳。
具体来看，本次修改单删除“超温灭菌乳”、“保持灭菌乳”定义中“加或不添加复原乳”的规定，明确了不再允许使用复原乳生产灭菌乳（复原乳又称还原乳或还原奶，是指将干燥的乳制品与水按比
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热销产品配方工艺分析系列——根据维生素C片的配方反推生产工艺
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-16
此前的文章“热销产品配方工艺分析系列——某维生素C片配方中各配料的作用分析”已经分析本国民品牌橙子味维生素C的原料和作用，本文在其基础上，结合各配方的功能定位，再结合片剂生产的核心流程，梳理出各步骤与配料的对应关系。
以下是基于配料表的详细工艺分析，按片剂生产的标准流程拆解：
01
工作流程
维生素C 片（含包衣）的制备遵循 “原料预处理→混合→制粒（或粉
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国庆、中秋“双节”消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-16
2025年国庆、中秋佳节将至，省市场监管局结合市场消费热点，向广大消费者发布“双节”消费提示：
选购月饼要仔细
购买预包装月饼，应认真查看外包装是否规范、完整，是否印有清晰的厂名、厂址、生产日期、保质期、生产许可信息等。不要购买食用标签信息不全、内容不清晰、篡改标识内容的月饼产品。对于路边摊、朋友圈等自制的纯手工、无添加月饼，要谨慎购买。自觉抵制使用贵金属、红木等贵重材料
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发酵乳新国标今日实施！原料、口感、标签三大关键变化速看
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-16
食品伙伴网讯 国家卫生健康委会同市场监管总局发布的《食品国家安全标准 发酵乳》（GB 19302—2025）于今日（9月16日）起正式实施。该标准是对《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2010）的修订，适用于发酵乳和风味发酵乳，包括发酵乳、酸乳、风味发酵乳和风味酸乳。
标准规定了术语和定义、原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、乳酸菌数
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国家发展改革委等四部门研究做好遏制“天价”月饼工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-16
为落实《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》要求，推动月饼回归大众消费品属性、回归传统文化本源，近期，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局等四部门专题研究做好遏制“天价”月饼工作。
今年以来，四部门加强源头治理，充分发挥行业协会等组织作用，加强对生产、销售企业的政策宣贯，引导企业依法合规经营，并对各地有关部门进一步做好2025年遏制“天价”月饼工作提出明
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尚德守法，共享食安！2025年广东省食品安全宣传周正式启动
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-16
9月15日上午，以“尚德守法 共享食安”为主题的2025年广东省食品安全宣传周主场活动在广州举行。省食药安办主任、省市场监管局党组书记、局长陈新烈出席活动并致辞。
陈新烈指出
食品安全事关百姓的身体健康和生命安全，必须坚决落实习近平总书记“四个最严”要求，切实加强食品安全监管。近年来，省食药安办在省委、省政府的正确领导下，协同各地各相关部门齐抓共管，压紧压实食品安全企业主
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聚焦民生“食”事！西安市市场监管局打造高效能食品安全应急体系护航民生
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-16
近年来，西安市市场监管局始终坚守“以人民为中心”发展理念，聚焦国家食品安全示范城市建设要求，全面构建培训、机制、演练“三位一体”食品安全应急管理体系，通过系统化推进、实战化锤炼，持续提升突发事件应急处置能力，为新时代食品安全治理现代化贡献“西安经验”。
多维培训强根基
锻造专业应急铁军
围绕“应训尽训、全员提升”目标，市市场监管局构建“请进来教、送出去学、拓展运用
027-87841330