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“吃核桃补脑”“吃猪蹄美容”的说法是真的吗？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-13
为充分发挥专委会专家作用，省食药安委食品安全专委会将《专家有话说》系列活动中开设5期《名医话食安》系列宣传。邀请专委会医疗系统的专家们结合专业领域，开展食品安全科普，用“名医权威”破解“认知偏差”，用“专业解读”替代“谣言误导”。
在中华饮食文化中
“吃核桃补脑”
“吃猪蹄美容”等
“以形补形”的说法广为流传
“以形补形”
究竟是古人智慧的
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餐厅“刷好评”的行为违法吗？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-13
问：王女士想找一家口碑好的餐厅，在某点评App上看到一家餐厅评分高、好评多，到店消费后却发现菜品难吃、服务差，后来才知道这些好评是餐厅找中介“刷”出来的。组织 “刷好评” 的中介和餐厅是否违法？
答：中介和餐厅的行为违法，餐厅找中介刷好评、中介帮助组织虚假评价的行为，属于作虚假或者引人误解的商业宣传，对消费者进行了欺骗、误导，都构成不正当竞争。
相关法条
《中华人
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你买的可能不是酸奶！购买前一定要看清~
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-13
每次逛超市走到乳制品区前，看到品种丰富的各种“酸奶”“发酵乳”“风味发酵乳”，甚至还有“乳饮料”，你是不是会感觉患上了选择困难症？
我们究竟怎么买呢？
请大家跟随小编看过来！
一、发酵乳、风味发酵乳
有什么区别？
根据《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302-2025）规定：
发酵乳是以生牛（羊）乳、食品工业用浓缩乳、乳粉中的一种或多
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老年群体舌尖上的“特”别守护
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-13
为促进特食产业健康发展，引导老年人科学认知保健食品、特殊医学用途配方食品等产品，近日，省市场监管局通过开展“一场宣讲、一次交流、一个课堂”，进一步加大特殊食品科普宣传推进力度及覆盖面，守护老年群体“舌尖上的安全”。
一场宣讲：
“特殊食品安全进养老机构”
专题宣讲
联合省民政厅，走进宿迁市泗阳县夕阳红养老护理院开展专题宣讲。
活动现场，来自基层监管
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澳门市政署关注多个地区出现高致病性禽流感
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-13
澳门市政署关注波兰瓦尔米亚─马祖里省Bartoszyce区，荷兰弗里斯兰省，意大利皮埃蒙特大区Novara省，英国诺福克郡，以及美国乔治亚州Gordon县、爱达荷州Payette县和明尼苏达州Swift县爆发高致病性H5N1禽流感，有关涉及禽流感疫区的禽肉及禽肉产品将不获审批其入口申请。市政署亦将持续透过有效的入口检验检疫机制，对入口并在本澳销售的鲜活食品进行严格把关。
按本澳
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抚州广昌县局召开食品安全“互联网+ AI监管”工作推进会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-13
为提升食品安全智慧监管效能，近日，广昌县市场监管局召开了食品安全“互联网＋AI监管”工作推进会。县局党组书记、局长黄金泉主持并讲话，食品相关股室、各分局负责人，电信、联通和移动运营商以及网络餐饮第三方平台负责人参加了此次会议。
会议针对当前食品安全“互联网＋AI监管”的重点工作作出了安排部署。电信、联通和移动运营商、网络餐饮第三方平台负责人介绍了“互联网＋AI监管”的服务方案。
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抚州乐安县联合召开“校园餐”业务培训会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-13
为强化校园食品安全主体责任落实，提升学校食品安全管理规范化水平，近日，乐安县市场监管局联合县教育体育局组织召开了2025年乐安县“校园餐”业务培训会。全县供应“校园餐”的中小学校、幼儿园分管食品安全工作的副校（园）长以及食堂从业人员代表共计120余人参加培训。
本次培训聚焦校园食品安全管理的关键环节与常见风险，围绕管理岗位职责、食材进货查验、加工过程控制、从业人员健康管理、餐饮具
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抚州市开展秋季校园食品安全五部门联合督查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-13
近日，抚州市市场监管局联合教体、卫健、公安、人社等部门组成校园食品安全联合检查组，采取“四不两直”方式，按照每个县（区）不少于5所学校且农村、民办学校必查的要求，深入全市多家中小学和幼儿园食堂、校园食材配送企业等重点场所开展专项联合督导检查。
此次联合检查围绕食品采购验收、原料储存、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理、食品留样、索证索票等关键环节，采取“实地核查＋现场快检＋现场
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典型案例通报（第二期）！事关网络餐饮食品安全！
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-13
今年以来，温岭市市场监管局持续加大网络餐饮食品安全监管力度，着力纠治网络餐饮食品安全领域群众反映强烈的突出问题，扎实开展网络餐饮食品安全集中治理行动，查办了一批网络餐饮食品安全违法案件，全力守护群众“舌尖上的安全”。为充分发挥以案释法教育警示和社会舆论监督作用，引导网络餐饮服务提供者自觉守法经营，现将典型案例予以公布。
案例1
温岭市XX餐饮店后厨出现老鼠活动痕迹案
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【京彩食安】腊肉腊肠：传统美味，安全赏味有讲究
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-13
腊肉、腊肠是秋冬常见美味
但因加工方式特殊
食用时需避开安全“雷区”
风险点
从加工特性来看
腊肉、腊肠多经腌制、熏制而成
核心风险集中在三点
风险一：高盐负担。腊肉、腊肠含盐量普遍比较高，长期吃易引发高血压。
风险二：油脂酸败。腊肉、腊肠脂肪含量较高，在长期存放过程中，受光线、氧气和温度影响易发生油脂氧化酸败，导致氧化值超
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