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敦煌市肃州镇市场监督管理所开展肉及肉制品监督专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-09
“民以食为天，食以安为先”。为持续做好肉及肉制品市场监管工作，进一步加强肉制品流通环节的监督管理，保证肉制品质量安全，近日，肃州镇市场监督管理所开展辖区内肉及肉制品监督专项检查工作，全力保障市场上肉制品的质量安全。
专项检查重点围绕辖区内生鲜肉及肉制品经营单位、熟肉制品加工作坊、大中型超市、餐饮店等经营业态进货查验和索证索票制度落实、违规使用“生鲜灯”、经营场所卫生状况、“三防”
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寻味游学活动成都第三站：深度探访王家渡食品
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-09
食品伙伴网讯 寻地道食材·品家乡风味，1月8日上午，寻味游学团深入探访四川王家渡食品有限公司（下称王家渡食品），开启了本次寻味游学之旅的第三站。王家渡食品成立于2008年，是眉州东坡餐饮管理集团旗下的子公司。致力于中餐标准化的研究与探索，创造性提出“川味餐饮食品，科技引领，模拟手工，国标生产”。用食品科技赋能，解决中餐标准化、工业化的技术瓶颈。
样品展示区陈列着王家渡食品的核心产
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寻味游学活动成都最后一站：深度探访无厨供应链
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-09
食品伙伴网讯 寻地道食材·品家乡风味，1月8日下午，寻味游学团继续在食品伙伴网带领下深入探访四川无厨供应链管理有限责任公司（下称无厨供应链），为本次寻味游学之旅画上了圆满的句号。无厨供应链，作为国内餐饮“浇头”标准化的领军企业，已连续八年专注于“浇头”的生产与供应，其产品线覆盖了粉、面、线浇头，盖饭类浇头，砂锅菜浇头以及酱卤制品等快餐类预制菜品，为整个粉面快餐生态提供全方位服务。
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2024年食品安全与健康流言榜
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-09
流言 1
「 馒头冷冻3天不能吃，因为会滋生黄曲霉毒素？ 」
科学真相
黄曲霉的最佳生长温度为33～38℃，适宜的产毒温度为24～28℃。馒头在冷冻条件下保藏，不具备黄曲霉生长繁殖的条件，更不可能产生黄曲霉毒素。
流言 2
「 添加抗结剂亚铁氰化钾的食用盐有毒，不能吃？」
科学真相
亚铁氰化盐（钾、钠、钙）是国际上广泛使用的食盐抗结
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天水市麦积区新阳镇市场监管所开展春节前肉制品专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-09
春节将至，为有效防范食品安全风险，规范肉及肉制品市场销售行为，新阳镇市场监管所开展肉及肉制品专项检查，让群众吃上“放心肉”。
此次检查以农贸市场、商超等为重点对象，以猪肉、牛肉、羊肉等为重点品种，主要检查经营主体经营资质、从业人员健康证明、索证索票落实情况、肉制品检验检疫合格证明等，确保生鲜、冷冻肉等畜禽肉类及其肉制品来源可查、去向可追。要求经营主体严格落实食品安全主体责任，严格
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警惕食用河豚鱼引起食物中毒
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-09
岁末年初，昼夜温差大，市民群众聚餐、旅游逐渐增多，食品安全风险也相应增大。为提高广大市民对河豚鱼的食品安全意识，保障消费者的饮食安全，有效预防、遏制河豚鱼食物中毒事件发生，中山市市场监督管理局发布以下食品安全提示。
一
河豚中毒原因及症状
河豚鱼是魨毒鱼类的一个泛称，主要包括魨形目的魨科鱼类，是一种无鳞鱼。河豚鱼中含有的河豚毒素是自然界发现的毒性最强的神经毒素之一
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广元市市场监督管理局2024年虚假违法广告典型案例（第一期）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-09
2024年，广元市市场监督管理局聚焦医疗、药品、保健食品及其他食品、近视防控产品等民生重点领域，不断加大监管执法力度，严厉打击虚假违法广告，有效净化了广告市场环境，维护消费者合法权益。为充分发挥警示教育作用，增强经营主体合规意识，现公布一批虚假违法广告典型案例。
一、某农业开发有限公司发布涉及疾病预防、治疗功能食品广告案
当事人利用微信公众号发表标题为“吃生态玉米，享精粮
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以案释法 |北京市延庆区市场监管局推进包容审慎监管 对一餐饮店免于行政处罚
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-09
一、案情简介
2024年10月17日，延庆区市场监管局收到北京市食品检验研究院出具的食品安全监督抽检检验报告，显示某餐饮店采购的玉米面赤霉烯酮项目不符合GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》要求，检验结论为不合格。延庆区市场监管理局于2024年10月24日对当事人进行立案调查。经查，该餐饮店当事人从延庆某粮店购进，并提供了涉案产品供货商资质、购进凭证及涉
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敲响食品安全新年警钟：平阳召开学校食材配送企业集体约谈会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-09
岁末年初，为进一步强化学校食品安全监管力度，提升食材配送企业的责任担当与安全管理效能，2025年1月7日，平阳县市场监督管理局联合县教育局共同召开全县学校食堂食材配送企业约谈会，全县学校食堂食材配送企业（含单品配送）共40余人参会。
会上，县市监局生产流通科负责人就食品安全工作进行了重点部署，明确提出四大关键要点：其一，坚守源头防控阵地，扎实落实索证索票制度，确保食材来源清晰、可
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2024话攻坚 | 推动落实各方责任 切实保障食品安全
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-01-09
2024年，辽宁省市场监管局按照省委、省政府和市场监管总局工作部署，严格落实“四个最严”要求，以全面振兴新突破三年行动为总牵引，推动落实各方责任，切实保障食品安全。
深入落实食品安全党政同责
健全省食安委工作机制，修订食安委工作规则和食安办工作细则，完善四级责任体系，优化属地管理责任落实工作机制，统筹抓好落实食品安全属地管理责任和为基层减负工作，“两个责任”省市党校培训全
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