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中国农业科学院加工所阐明不同改性方法对植物与微生物蛋白颗粒结构与功能的调控机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-31
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队在植物与微生物蛋白颗粒构建及功能调控研究方面取得新进展，相关研究成果发表于国际学术期刊《Food Chemistry》（JC
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中国农业科学院加工所揭示蔗糖-果胶体系水分状态与冻结行为的关联
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-31
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队系统研究了糖组成、果胶类型及其浓度对体系水分状态和冻结行为的影响，并在简化模型体系与桃浆食品基质中进行了验证。相关研究成果发
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中国农业科学院果蔬加工团队揭示电子束辐照对葡萄干果胶结构的改性作用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-31
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队系统研究了电子束辐照对葡萄干中3种果胶组分结构的改性作用。相关研究成果发表于国际食品领域期刊《Carbohydrate Po
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谷物加工团队揭示了大豆分离蛋白水扩散粒径变化机理
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-31
近日，中国农业科学院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队揭示了大豆分离蛋白水扩散过程中粒径变化机理，相关成果发表于国际知名期刊《食品水胶体》（Food Hydrocolloids）（J
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智能柔性传感器实现植物体内激素原位实时监测
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-31
近日，中国农业科学院农业信息研究所农业监测预警创新团队、农业农村部农业监测预警技术重点实验室研发了一种植物在体激素智能柔性传感技术及智能柔性传感器，有效解决植物生长过程中体内激素浓度原位、实
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饲草育种与栽培创新团队揭示NAC转录因子MsRD26正向调控紫花苜蓿耐盐性的分子机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-31
近日，饲草育种与栽培创新团队通过整合全基因组关联分析、群体转录组、eQTL定位等多组学策略，系统揭示了紫花苜蓿耐盐性状由大量微效基因共同调控的遗传基础，并鉴定到关键耐盐正调控因子MsRD26
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油料所科技小分队开展粮油稳产保供和防灾减灾科技服务
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-31
近日，油料所积极落实农业农村部“扎实推进奋战100天强田管抗灾害夺秋粮丰收行动”，选派专家组成科技小分队下沉湖北、江西、河南、山东、广东、安徽等6个全国粮油主产区开展大豆、花生田间生产调研、
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高油酸抗病“中花29”创长江流域丘陵山地花生高产纪录
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-31
日前，湖北省麻城市农业发展中心组织专家在宋埠镇示范基地对中国农科院油料所培育的高油酸、高抗青枯病花生品种“中花29”进行现场测产，该品种配套土传病害全程绿色防控集成技术，克服了雨水多、田间病
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“中油杂501”“中油早1号”创11个全国油菜大面积单产提升典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-31
近日，全国农业技术推广服务中心发布52项2026年全国油菜大面积单产提升典型案例，其中11项由油料所培育的油菜新品种“中油杂501”“中油早1号”创造。
耐密植高产高油优质油菜新品种
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中国农业科学院茶叶研究所积极构建新茶饮行业风味研发新模式
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-08-31
8月25日，中国农业科学院茶叶研究所与中福合和（昆山）茶业有限公司合作设立的“张颖彬专家工作站”在江苏昆山举行启动仪式。
该工作站由张颖彬副研究员领衔，依托我所专业技术优势，以茶叶风
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