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蔬菜水果洗完掉色，是被染色了吗？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
消费者在清洗紫甘蓝、桑葚等蔬菜水果时会发现水有颜色，看到这种现象，有人会问：这些蔬菜水果是不是被人工染色了？这样的蔬菜水果还能吃吗？为帮助消费者科学认识这一现象，特作如下提示。
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-196℃的品质革命：『液氮』从冷却到速冻的黑科技应用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
食品伙伴网讯 在肉制品加工行业，“新鲜” 与 “安全” 始终是消费者最关注的核心诉求。然而，传统加工与冷冻技术长期面临难以调和的矛盾：缓慢冻结导致细胞破裂、汁液流失、口感变差；高温加工造成蛋
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科学家“找”回第二个野生玉米高蛋白基因
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
玉米是我国第一大粮食作物，素有“饲料之王”的美誉。但是，我国玉米蛋白含量普遍偏低，动物饲料的蛋白来源依赖豆粕。
近日，针对这一问题，中国科学院分子植物科学卓越创新中心团队等成功克隆出
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科学家破解作物花期“按需抗冷”的杀手锏机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
气候变化会导致全球主粮作物遭遇大面积受精障碍与结实率下降。长期以来，人们更多关注作物在苗期和营养生长期对低温的适应能力。相比之下，作物花期低温适应机制的基础研究明显薄弱，关键可用的抗冷基因资
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中国水产科学研究院长江所承担的“鳗鲡人工授精孵化与过程管理技术研究”任务通过现场验收
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
2026年5月29日，中国水产科学研究院长江水产研究所特色淡水鱼体系大水面养殖岗位承担的国家重点研发计划项目任务“鳗鲡人工授精孵化与过程管理技术”顺利通过现场验收。来自荆州市农业农村局、中国
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山东省乡村振兴科技创新提振行动计划“丘陵山区粮食作物单产提升关键技术集成示范”项目启动会在平邑召开
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
5月30日，由山东中农天泰种业有限公司牵头、我院玉米所薛艳芳研究员担任项目技术负责人，联合省农业技术推广中心、临沂市农业科学院、烟台市农业技术推广中心共同承担的山东省乡村振兴科技创新提振行动
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作物所发现济麦262成株期抗条锈病基因
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
近日，作物所小麦遗传育种团队在《Theoretical and Applied Genetics》（IF=4.2）上发表了题为“A terminal deletion in wheat ch
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河南省2025年度国家重点科研项目拟奖励结果公示，食品领域有17项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
食品伙伴网讯 6月4日，河南省科学技术厅公示了2025年度国家重点科研项目拟奖励结果，其中，食品领域有17项，公示期5个工作日（2026年6月4日—6月10日）。
食品领域2025 年度
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食品领域2026年第二批辽宁省中央引导地方科技发展资金拟立项项目公示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
食品伙伴网讯 6月4日，辽宁省科学技术厅公示了2026年第二批辽宁省中央引导地方科技发展资金拟立项项目，其中，食品领域有2项，公示期为2026年6月4日至2026年6月11日。
食品领
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巴西国家卫生监督局召回37万瓶天然矿泉水
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-06-05
2026年6月3日，巴西国家卫生监督局（Anvisa）发布第2.247/2026号公告，对一批次Crystal品牌天然无气矿泉水实施自愿召回。此次召回原因是联邦区卫生监督局（Divisa/
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