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今日导读：上海市消保委测评18款燕麦；《鸡精调味料质量通则》正式实施；蒙牛预期2025年净利润超14亿（2026年3月10日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-10
上海市消保委测评18款燕麦
3月9日，上海市消保委发布18款燕麦测评结果，其中，“云山半燕麦麸皮”产品外包装上宣称膳食纤维含量为33.0g/100g，但实测值远低于标示值。上海市消保
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【消费提示】警惕违规“生鲜灯”消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-10
什么是违规“生鲜灯”？
“生鲜灯”是通过调整光源颜色、加装有色灯罩等方式，为生鲜食用农产品“美颜”的特殊照明设施。红色灯光让不新鲜的肉看似鲜嫩，绿色灯光掩盖蔬菜蔫黄瑕疵，暖黄灯光让水
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北京市石景山区市场监管局组织外卖平台召开法规宣贯暨外卖食品安全部署会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-10
为进一步督促外卖平台落实食品安全主体责任，近日，石景山区市场监管局组织美团、淘宝闪购、京东外卖平台相关负责人开展《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络交易平台规则监督管
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香肠烘干工艺：三段式参数设置与常见问题详解
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-10
食品伙伴网讯 在香肠工业化生产中，烘干是决定产品质构、风味、食品安全与保质期的核心工序，行业内 80% 以上的出品问题，根源都在于烘干工艺的管控失当。工业化香肠烘干的核心是全流程可控、参数
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人参独特风味密码获破解
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-10
近日，中国农业科学院特产研究所特种动植物加工团队系统揭示了人参不同部位特征风味的形成机制，为人参资源的高效利用提供了重要理论依据。相关研究成果发表于《未来食品（Future Foods）》。
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高品质搅打稀奶油工艺获突破
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-10
近日，中国农业科学院农产品加工研究所建立了一套高品质搅打稀奶油工艺，有效解决此类产品热不稳定性难题。相关研究结果发表在《食品胶体（Food Hydrocolloids）》上。
近年来
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西兰花茎叶粉改善老龄蛋鸡生产性能
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-10
近日，中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队研究发现，在饲料中添加一定比例的西兰花茎叶粉，可有效改善老龄蛋鸡的生产性能与蛋品质量，相关研究结果发表在《家禽科学（Poultry Sci
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中国水产科学研究院东海所高产优质菲律宾蛤仔新品系培育取得重要进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-10
近日，中国水产科学研究院东海水产研究所邀请相关专家在浙江宁海试验基地对选育的菲律宾蛤仔速生和高出肉率品系进行了现场验收。验收专家组由上海海洋大学、中国科学院海洋研究所、浙江万里学院、宁波大学
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中国水产科学研究院黑龙江所“鲤n-3型长链多不饱和脂肪酸含量遗传规律研究”取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-10
中国水产科学研究院黑龙江所鲤鲫遗传育种创新团队胡雪松等人开展的“鲤n-3型长链多不饱和脂肪酸含量遗传规律研究”取得新进展，相关成果“Heritable absolute DHA conten
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中国水产科学研究院珠江所在乌鳢“人工智能+育种”领域取得重要进展：研发50K液相芯片并构建深度学习种质精准鉴定框架
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-03-10
近日，中国水产科学研究院珠江水产研究所乌鳢50K育种芯片研发与深度学习群体精准鉴定研究取得重要进展。相关成果分别以“Development of a 50 K liquid SNP arra
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