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国家食品安全风险评估中心举办2026年食品中农药残留检测技术培训班
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
2026年4月26日至29日，由国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）主办，上海市疾病预防控制中心协办的“食品中农药残留检测技术培训班”在上海成功举办。本次培训旨在落实国家食品
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“会长奶皮”的牛奶是什么？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
最近，市面上出现了一款“会长奶皮”的牛奶，与普通冷藏鲜奶讲究越早喝越新鲜不同，这款牛奶要想喝出不一样需要耐心等待：冷藏2～3天，可生成小厚奶皮；冷藏5天，可生成浓厚奶皮，有不少牛奶爱好者在冰
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2026全民营养周主题解读 | 营养餐桌——科学膳食赋能健康家庭
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
立足于我国居民膳食营养的现状与挑战，着眼于家庭在健康管理中的基础性作用，2026全民营养周以“营养餐桌 家庭健康”为主题，旨在以家庭为支点，系统回应国家战略、社会现实与全生命周期营养健康的多
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2026全民营养周丨让“珍惜食物，减少浪费”成为每个家庭的生活方式
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
勤俭节约是中华民族代代相传的传统美德。尊重劳动、珍惜食物、杜绝浪费不仅是我们每个人、每个家庭理应坚守的原则，这一原则还可以和“膳食营养”相互结合，共同助力“营养餐桌，家庭健康”。
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虎林市消费者协会发布关于安全选购食用野生野菜的消费提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
春风送暖，万物复苏，当前正值我市山林郊野野生野菜集中采收上市时节。刺嫩芽、刺五加、柳蒿芽、蒲公英、蕨菜、猴腿菜、小根蒜、荠荠菜等龙江特色野生野菜，天然生态、风味独特，深受广大消费者青睐。但东
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蚌埠市经开区开展冷藏冷冻食品贮存服务专项检查
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
近日，蚌埠市经开区综合执法局组织开展冷藏冷冻食品贮存服务食品安全专项检查。本次检查紧扣备案管理、设施设备、入库查验、贮存管理、食品安全管控五大重点环节，逐项对标核查。
检查中共发现
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乐山市召开网络餐饮食品安全专项整治第三次调度会暨肉制品集中整治工作推进会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
5月9日，乐山市网络餐饮食品安全专项整治第三次调度会暨肉制品集中整治工作推进会在市市场监管局召开。市局党组成员、副局长谭旭东出席会议并讲话，市纪委驻交通运输局纪检监察组副组长张健平到会指导。
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眉山市市场监督管理局网络餐饮食品安全整治行动典型案例
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
为纵深推进网络餐饮食品安全整治行动，切实防范网络餐饮风险，眉山市市场监管系统紧盯网络餐饮商家主体资质、人员健康管理、场所卫生等关键环节风险隐患，持续开展网络餐饮食品安全整治行动，坚决整治各类
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车间鱼片加工出成率提升全方案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
核心逻辑：出成率提升 = 全流程非必要损耗削减 + 原料综合利用率最大化 + 持水性精准管控，需兼顾食品安全合规性与产品品质标准，杜绝为提率牺牲产品力。以下为分环节可落地的标准化管控方案，覆
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水分含量VS水分活度（Aw）：定义、意义、检测、管控全对比
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-11
NO.1
水分含量
定义：食品中总水分的质量占样品总质量的百分比，包括：自由水（可流动、易蒸发）和结合水（与蛋白质、淀粉、糖等结合，不易蒸发）。
简单说：水分含量=
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