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中国农业科学院加工所采用酯化偶联技术研发了控释型抑菌包装膜
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-20
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队以壳聚糖（CS）/聚乙烯醇（PVA）为基质矩阵，基于DMSO/HOBt介导体系、柠檬酸为偶联剂制备了负载抑菌活性物质聚赖氨酸盐酸
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中国农业科学院加工所解析了加热过程中胶原蛋白-甘油三酯复合物吸附吡嗪类风味化合物的作用机理
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-20
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队对胶原蛋白-甘油三酯复合物在加热过程中结合吡嗪类风味化合物作用机理进行了解析，相关研究成果发表于《Food Chemistry》
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中国农业科学院加工所揭示了水酶法制油中各相来源花生蛋白的构效关系
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-20
近日，中国农业科学院农产品加工所植物蛋白结构与功能调控创新团队在水酶法制油中各相来源花生蛋白的品质特性及构效关系研究方面取得重要进展，相关研究成果发表于国际食品权威期刊《Food Chemi
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中国农业科学院加工所探究了海藻糖与果胶间的交互作用机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-20
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队从单糖组成、分子结构、官能团及纳米结构变化角度分析了热处理过程中海藻糖对果胶结构变化的影响，并采用等温量热滴定和分子对接技术
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中国农业科学院加工所探究了无花果果胶流变和热力学特性
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-20
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队研究了不同浓度和不同温度条件下无花果果胶的稳态和动态流变行为，并采用热分析方法探究了不同升温速率下无花果果胶热力学特性的差异
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肥料及施肥技术创新团队区域尺度量化了绿肥稻田的土壤固碳效应
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-20
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所肥料及施肥技术创新团队区域尺度量化了绿肥稻田土壤固碳能力，并揭示绿肥-稻秸联合还田促进土壤固碳的新机制。相关成果以“Green manure co
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肥料及施肥技术创新团队发现绿肥-稻草联合利用通过调节胞外酶化学计量扩充土壤碳库
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-20
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所肥料及施肥技术创新团队发现绿肥-稻草联合利用通过调节胞外酶化学计量扩充土壤碳库，相关成果以“Rice straw returning under
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肉羊遗传育种科技创新团队揭示肥尾羊的驯化路线及尾部脂肪沉积的新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-20
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所肉羊遗传育种科技创新团队首次系统解析了肥尾绵羊的驯化历史，发现PDGFD与BMP2基因的两个关键突变通过互补机制调控绵羊脂尾发育，为理解家畜脂肪代谢进化
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国际农业经济与贸易创新团队发文探讨区域贸易协定的农产品出口效应
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-20
区域贸易协定（RTAs）的贸易促进作用已被大量研究证实，鲜见研究进一步分析RTAs贸易效应的来源。近日，国际农业经济与贸易创新团队在《China Agricultural Economic
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油菜抗裂角育种获重要突破
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-05-20
5月10日，在云南罗平县示范现场，油料所油料作物逆境生物学与抗性改良团队创制的强抗裂角油菜育种亲本材料“OR88”和培育的抗裂角油菜品种“中油988”，经专家田间鉴定，采用联合收割机一次性收
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