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中国农业科学院肉品团队解析了羊皮胶原蛋白和壳聚糖双网络乳化凝胶作为脂肪替代物应用于低脂羊肉饼的作用机理
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-14
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队对羊皮胶原蛋白和壳聚糖双网络乳化凝胶作为脂肪替代物应用于低脂羊肉饼的作用机理进行了深度解析，相关研究成果发表在国际顶级期刊《食
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中国农业科学院肉品加工团队解析了预熟制温度调控牛肉风味保真度的作用机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-14
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队对预熟制温度调控二次加热（复热）后牛肉风味保真度的作用机理进行了深度解析，相关研究成果发表在国际顶级期刊《食品化学（Food C
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薯类食品团队揭示了蛋白质与多糖协同改善无麸质甘薯面包品质的作用机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-14
近日，中国农业科学院农产品加工研究所薯类食品科学与技术创新团队通过构建蛋白质与多糖三维网络结构，有效解决了无麸质甘薯面团气体保持性差及产品比容小、硬度大等关键难题。相关成果发表于国际知名期刊
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我国首个高油大豆转化体获批转基因安全证书
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-14
近日，由中国农业科学院油料作物研究所联合武汉艾迪晶生物科技有限公司研发的具有完全自主知识产权的高油大豆转化体WRI1ox-1获批农业转基因生物安全证书（农基安证字（2026）第70号）。这是
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研究揭示高剂量山梨酸钾损害地熊蜂蜂王的生理健康和繁殖能力
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-14
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所熊蜂繁育与授粉应用团队揭示了防腐剂山梨酸钾（potassium sorbate, PS）对地熊蜂蜂王健康的剂量阈值效应。相关研究成果发表在《危险材料进展（Jou
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欧盟通报我国出口尼龙厨具不合格
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-14
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系
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印度出口冷冻墨鱼被检出镉含量超标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-14
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2026年5月12日，塞浦路斯通过RASFF通报印度出口冷冻墨鱼不合格。具体通报内容如下：
通报时间
通报
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不丹发生一起非洲猪瘟疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-14
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2026年5月13日，不丹农林部向WOAH报告称，不丹发生一起非洲猪瘟疫情。
本次疫情发生地为楚卡宗彭措林市，于2026年5月1
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美国对我国香港地区出口黄皮果和黄芪胶等产品实施自动扣留
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-14
说明：本资料来自美国FDA官方网站，由食品伙伴网翻译整理。有疑问请联系 news@foodmate.net。
更多信息查询请见：美国对华预警情况查询
食品伙伴网讯 近日，
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香港食安中心：波兰部分地区禽肉及禽类产品暂停进口
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-13
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）五月十二日宣布，因应世界动物卫生组织通报，指波兰库亚维─波美拉尼亚省Brodnica区、瓦尔米亚─马祖里省Olsztyn区和罗兹省Zgierz区爆发高
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