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米酒风味评价新思路：香气与滋味的交互影响研究
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-25
中国传统米酒是以糯米为原料经酒曲或酵母发酵而成的饮料酒的统称，具有营养丰富、米香浓郁、风味独特、酒精度低等特点，逐渐成为广受大众青睐的中国民间小吃。
人类对外界事物的观察和感知是通过
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护肝明星成分：水飞蓟素及其制备工艺
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-25
快节奏时代，熬夜喝酒已成为许多人的常态，同样护肝片也成为不少人的“续命神器”。本文统计护肝片市场上十大热门品牌的主要配方和功效成分，统计结果见下表，从中可以看到十个产品中有七个产品中有水飞蓟
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加工工艺| 酶解法 & 发酵法制备罗非鱼皮胶原蛋白粗肽
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-25
胶原蛋白是动物体内重要的蛋白质，约占总蛋白含量的25%。胶原蛋白肽，是胶原蛋白适度降解后形成的一种多肽，具有抗氧化、抗衰老、降血压、促进皮肤胶原代谢、免疫调节等多种生理功能。
罗非鱼
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【营养保健】研发角度看辅酶Q10的选择和使用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-25
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辅酶Q10的选择
市场上销售的辅酶Q10保健品品种繁多，在挑选时应注意以下几点：
①看品牌：应选择带有“小蓝帽”标志的大品牌产品，有大品牌产品不仅口碑好，也意味
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超全面，氢氧化钠标准溶液的配制方法及注意事项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-25
乳的酸度是反映乳品质的重要指标之一。酸度会滴定，但氢氧化钠标准溶液的配制你会吗？学会氢氧化钠标准溶液的配制，给公司省钱，不信老板不给你涨工资～
氢氧化钠溶液为什么需要标定？
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2025年度湖北省级科技计划项目（第一批） 拟立项项目公示 食品领域有172项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-25
食品伙伴网讯 6月24日，湖北省科技厅公示了2025年度省级科技计划项目（第一批） 拟立项项目，其中，食品领域有172项。公示期为2025年6月24日至2025年6月30日。
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食品领域2025年海南省科技人才创新项目“滚动支持”项目拟立项项目和经费安排公示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-25
食品伙伴网讯 近日，海南省科学技术厅公示了2025年海南省科技人才创新项目“滚动支持”项目拟立项项目和经费安排情况，其中，食品领域有7项，包括第一批次拟立项项目6项，拟支持经费1500万元
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2025年度贵州省中央引导地方科技发展资金项目（第二批）拟立项项目公示 食品领域有4项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-25
食品伙伴网讯 近日，贵州省科学技术厅公示了2025年度贵州省中央引导地方科技发展资金项目（第二批）拟立项项目，其中，食品领域有4项，公示期从2025年6月20日—6月26日。
食品领域
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2024年度新疆自治区科学技术奖拟奖励成果公示 食品领域有12项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-25
食品伙伴网讯 近日，新疆自治区科技厅公示了2024年度自治区科学技术奖突出贡献奖拟奖励人员和拟奖励成果，其中，食品领域有12项，一等奖2项、二等奖4项、三等奖6项，公示时间自2025年6月
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韩国修订食品标签标准
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-25
2025年6月17日，韩国食药部（MFDS）发布2025-274号公告，拟修订食品标签标准，意见反馈期截至2025年7月7日。主要内容：
（1）允许通过二维码、条形码等电子方式来显
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