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热点分类:新闻热点 所属行业:食品

粉剂生产、储存、成品、使用痛点总结：结块、分层、变色、哈喇味等问题成因+解决方法

来源:食品资讯中心发布日期:日期：2026-05-14

　　食品伙伴网讯结块、分层、冲调结团、异味哈喇、扬尘堵料、微生物超标……这些都是粉状成品生产、储存和使用中最常见的质量痛点，不仅影响产品颜值与口感，还可能造成生产损耗、影响产品口碑，本文针对这
食品领域2026年度陕西省科协学术交流活动拟支持项目公示

来源:食品资讯中心发布日期:日期：2026-05-14

　　食品伙伴网讯近日，陕西省科学技术协会公示了2026年度省科协学术交流活动拟支持项目，其中，食品领域有10项，包括学术交流活动拟支持项目6项、“全国学会汇三秦”拟支持项目3项、学术交流活动
河南省科协公示2026年度河南省科学技术奖拟提名项目，食品领域有这些

来源:食品资讯中心发布日期:日期：2026-05-14

　　食品伙伴网讯近日，河南省科协公示了2026年度河南省科学技术奖拟提名项目，其中，食品领域有3项，公示期为5月8日至5月14日，共7个自然日。食品领域河南省科协20
WRI1等核心转录因子驱动油棕中果皮油脂合成与积累

来源:食品资讯中心发布日期:日期：2026-05-14

　　近日，中国热科院椰子所油棕研究中心利用多组学联合分析方法，系统解析了高油酸无籽型油棕果实（中果皮）发育与油脂生物合成调控机制。揭示了油棕果实（中果皮）不同发育阶段的油脂积累规律，挖掘出油脂合
高分辨率无人机图像实现菠萝植株的精准监测

来源:食品资讯中心发布日期:日期：2026-05-14

　　近日，中国热科院南亚所旱作农业工程/菠萝智能采收团队提出一种名为YOLO-Pineapple的新型目标检测框架，能够在无人机拍摄的高分辨率图像中精准识别菠萝果实，有效解决了复杂田间环境下小目
中国农业科学院植保所揭示ABC转运蛋白介导反枝苋对氟磺胺草醚抗性

来源:食品资讯中心发布日期:日期：2026-05-14

　　近日，中国农业科学院植物保护研究所农田杂草监测与防控创新团队在《Plant Physiology》杂志发表题为 “An ABCG-type transporter endows fomesa
中国农业科学院植保所阐明不同施药方式下乙唑螨腈在草莓-土壤系统中的归趋及残留风险差异

来源:食品资讯中心发布日期:日期：2026-05-14

　　近日，中国农业科学院植物保护研究所农药应用风险控制创新团队在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》期刊上发表了题为“Comparison o
中国农业科学院果蔬加工智造与营养健康创新团队揭示压力驱动果胶结构变化对NFC桃浆关键香气的影响

来源:食品资讯中心发布日期:日期：2026-05-14

　　近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队探究了压力驱动果胶重组中结构变化对NFC桃浆关键香气的影响，明确了果胶结构参数对香气成分的控释，相关研究成果发表在国际期刊《
肉品加工团队揭示了不同流通模式下猪肉腐败速率演变的代谢机制

来源:食品资讯中心发布日期:日期：2026-05-14

　　近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队揭示了不同流通模式下猪肉腐败速率演变的代谢机制。相关研究成果发表于《国际食品研究（Food Research Internati
中国农业科学院肉品加工团队解析了烤鸭地域风味形成机制

来源:食品资讯中心发布日期:日期：2026-05-14

　　近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队解析了北京烤鸭和南京烤鸭关键香气风味差异，相关研究成果发表在国际期刊《食品化学（Food Chemistry）》（JCR一区，I

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肉品加工团队揭示了不同流通模式下猪肉腐败速率演变的代谢机制

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