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市场监管科普丨守护“菜篮子”安全！太原食用农产品快速检测全解读
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
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什么是食用农产品快速检测
食用农产品快速检测，指的是在短时间内，采用简单、便捷的方法对食用农产品中的农药残留、兽药残留、重金属、微生物等危害人体健康的物质进行定性或半定量
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休闲水产品 - 带籽鱿鱼仔的加工工艺
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
鱿鱼仔是一款海味产品：精选优质鱿鱼和鳕鱼籽，经过高温蒸煮等匠心工艺制作，一口下去，爆汁Q弹又劲道，口感丰富真的太好吃了。
工艺流程
原料处理→水煮沥干→制作馅料→填充→高压处
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基于超快速气相电子鼻与 GC–FID/Qtof 联用鉴定阿胶中关键香气化合物的研究
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
阿胶是以驴皮为主要原料，辅以黄酒、糖、大豆油等药材经熬制而成的传统滋补食品和中药成分，作为传统中药瑰宝，其独特的香气历来是评判品质优劣的重要指标。不同品质的阿胶通常存在显著的气味差异，不仅影
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新方法可绿色高效制备食品特征风味酯
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
近日，中国农业科学院油料作物研究所油料品质化学与加工利用创新团队构建了一种高活性固定化酶催化剂，实现了食品特征风味酯的绿色高效制备。相关研究成果发表在《美国农业与食品化学（Journal o
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蚜虫抵御哺乳动物的“热力警报”策略
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
近日，中国农业科学院植物保护研究所抗虫功能基因研究与利用创新团队阐明了蚜虫通过瞬时受体电位锚蛋白1（TRPA1）通道感知哺乳动物呼出的热气流、从而实现高效逃逸行为的分子机制，为理解昆虫对环境
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智能活性包装助力畜产品防腐保鲜
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所畜产品质量安全控制与溯源创新团队在畜产品防腐保鲜包装方面取得了突破性进展，相关研究成果发表在《食品包装与保质期（Food Packaging
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我国牵头制定的首个调理水产制品ISO国际标准《速冻裹衣水产制品》正式发布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
近日，由中国水产科学研究院黄海水产研究所/全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会牵头制定的国际标准ISO 17648:2025《速冻裹衣水产制品—产品规范》（Quick-frozen
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中国水产科学研究院北戴河中心实验站实现小黄鱼本地规模化苗种繁育
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
6月20日，中国水产科学研究院北戴河中心实验站实施的小黄鱼本地规模化苗种繁育工作顺利通过现场验收，经过70余天的精心培育，成功获得5.3万尾大规格小黄鱼苗种，平均全长6.2cm，平均体重2.
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中国水产科学研究院黑龙江所在黄河鲤生殖干细胞研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
淡水鱼类基因组学与基因编辑创新团队在黄河鲤生殖干细胞研究方面取得新进展，成功建立了黄河鲤精原干细胞系，为解决鲤传统育种方法耗时费力的问题提供了新的技术途径。研究成果近期发表在《Biology
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中国水产科学研究院黄海所在渤海渔业资源多物种协同管理方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-06-30
日前，中国水产科学研究院黄海水产研究所渔业资源生态学团队在渤海渔业资源多物种协同管理方面取得新进展，成果发表在JCR一区期刊Ocean and Coastal Management上。
027-87841330