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发酵乳生产CCP点及检测项目汇总（含发酵乳新国标变化比对）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-03
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什么是发酵乳
1.发酵乳
以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品。
2.酸乳 yoghurt
以生牛（羊）乳或乳粉为原
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生乳、灭菌乳第2号修改单（征求意见稿），酸度调整
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-03
2025年05月13日，国家卫健委食品安全标准与监测评估司发布关于征求《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》第1号修改单等28项食品安全国家标准和修改单（征求意见稿）意见的函，乳及乳
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一个饮料瓶，能改变什么？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-03
6月23日，某超市推出的一款无标签瓶装饮用水引起广泛关注。网友在称赞其颜值高的时候，殊不知这是食品行业的又一次“低碳”尝试 。
“无标签”真的可以吗？
按照国家标准GB 77
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食品的微生物指标超标可以复检吗
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-03
食品伙伴网讯 微生物项目是企业产品出厂及过程监测特别关注的指标，也是食品抽检的重点项目。工厂实际生产中，出厂检验有时会出现某批次微生物指标不合格，在食品抽检中也有微生物不合格的信息公布。那出
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双氧水在乳制品生产加工中的应用
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-03
乳制品中富含丰富的营养物质，适宜微生物的生长。在应对乳制品中微生物的存在，除了采取巴氏杀菌、高温杀菌、高温灭菌等手段控制乳品中的微生物外还会使用消毒剂对乳制品包材进行灭菌，市场上流行的利乐包
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小Tips|牛奶脂肪检测注意事项集锦
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-03
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实验步骤注意事项
1.称取乳样时应注意质量的记录精确至0.0001g，加入抽脂瓶中时避免蹭在瓶口；
2.加入氨水后应充分混合，将抽脂瓶放入65 ℃±5 ℃的水浴
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乳制品包材检测之瓦楞纸箱检测
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-03
瓦楞纸箱检测是包材检测中的重要环节，主要包括以下几个方面的检测：
外观检测
尺寸：使用量具测量纸箱的长、宽、高，确保其符合设计要求，尺寸偏差在规定范围内。
印刷：检查
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乳制品中蔗糖的检测方法及优缺点分析
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-03
乳制品中蔗糖的检测方法多种多样，每种方法都有其独特的原理、操作流程和优缺点。高效液相色谱法精准但昂贵复杂，酶比色法特异简便但受酶活性影响，蒽酮比色法快速易操作却特异性欠佳，莱茵 — 埃农氏法
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国家食品安全风险评估中心赴西藏自治区开展微生物检测技术培训
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-03
2025年5月26-28日，国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）微生物实验室4位技术骨干受邀赴拉萨，参与“2025年西藏自治区全区地市级食品安全风险监测检测技术”培训班，为当
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食安临距离 | 炎炎夏日，冷冻饮品如何选这份“冷”知识清凉又安心
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-03
冰爽一“夏”
— 在酷热的夏天尽情拥抱凉爽吧 —
夏日炎炎
相信大伙儿都离不开
冰淇淋、雪糕、冰棍等“消暑神器”
那么
如何选购这些冷冻饮品
027-87841330