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保健食品换证须知
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
近年来，我国对保健食品行业的监管持续加强。国家市场监督管理总局明确要求，在产在售“双无”保健食品需要在过渡期内（2023年8月31日起5年内）依据现行法律法规完成换证。那么，关于“双无”换证
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保健食品换证流程与注意事项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
2024年11月1日，国家市场监督管理总局发布《在产在售“无有效期和无产品技术要求”保健食品集中换证审查要点》，标志着“双无”保健食品换证工作正式启动。“双无”换证流程及要求与常规的注册申请
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GI科普｜肠道健康新发现：低GI饮食竟是“养菌”神器？
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
人类肠道这个数万亿个微生物构筑的微型生态系统中，饮食、抗生素、病原体和生活习惯等环境因素，都会对个体肠道微生物的组成、功能和新陈代谢产生影响。其中饮食是影响肠道微环境最显著的因素，可以说每一
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微生物检测涂抹采样，看看这些标准怎么规定
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
食品加工过程中的微生物监控是确保食品安全的重要手段，是验证或评估目标微生物控制程序的有效性、确保整个食品质量和安全体系持续改进的工具。
通常提到环境监控，我们首先想到的就是拿个涂抹棒
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【标准比对】稀奶油、奶油和无水奶油新标准变化
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2025年第2号公告，发布50项新食品安全国家标准和9项修改单。主要包括：《预包装食品标签通则》等2项食品标签标准、《婴幼儿谷类辅
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【标准比对】关于发酵乳国家标准
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
本次发布的发酵乳国标主要对发酵乳的标准适用范围、术语定义、感官要求、脂肪检测、酸度指标要求、大肠检测等等几点进行了调整。标准将于2025年9月16号正式实施。
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适用范围
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【标准比对】关于生乳第1号修改单
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2025年第2号公告，发布50项新食品安全国家标准和9项修改单。主要包括：《预包装食品标签通则》等2项食品标签标准、《婴幼儿谷类辅
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盘点乳制品征求意见稿、1号修订单中酸度的变化
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
在乳制品行业不断发展的进程中，相关标准也在持续更新与完善。其中，乳制品征求意见稿以及 1 号修订单中关于酸度的变化备受关注，这些变化紧密围绕着奶畜养殖、加工工艺、产品特性以及行业发展需求，旨
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发酵乳的工艺流程及检测意义分享
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
关于发酵乳的检测，我们常说的有脂肪、蛋白、非脂乳固体、总固、酸度、三聚氰胺、黄曲霉M1、金葡、沙门、大肠、霉菌酵母、重金属残留等。但在实际生产中往往还会对温度、密度、pH、粘度等进行检测，今
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解锁乳制品的蛋白质密码：检测方法全解析
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-04
不同乳制品的蛋白质含量
1.牛奶：这是我们最常见的乳制品，每100mL牛奶的蛋白质含量一般在 2.9 - 3.6 g之间。像常见的荷斯坦奶牛产的奶，蛋白质含量较为稳定，是补充蛋白质的
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