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今日导读：首个校园配餐国家标准发布；山姆面包被指隐藏含转基因配料表；湖南岳阳拟成立烧烤产业学院引热议（2025年07月22日）
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-22
首个校园配餐国家标准发布
近日，市场监管总局批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，持续完善校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园
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答复|关于加强大湾区食品安全监管合作，构建高标准食品安全体系的提案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-22
广东省市场监督管理局关于省政协第十三届三次会议第20250071号提案答复的函
粤市监协调函〔2025〕1144号
陈显康委员：
您提出的《关于加强大湾区食品安全监
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答复|关于提升肉制品预制菜食品安全的建议提案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-22
关于对省政协十三届三次会议第20250714号提案的答复
您提出的关于提升肉制品预制菜食品安全的建议提案（20250714号）收悉。提案关于推进肉制品预制菜标准体系建设、加强肉制品
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铜陵市多部门联动推进食品添加剂综合治理工作
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-22
为深入贯彻落实国务院食安办等六部门关于食品添加剂滥用问题综合治理的决策部署，近期，铜陵市食药知质办组织召开全市食品添加剂滥用问题综合治理工作会议。市工业和信息化局、市农业农村局、市卫生健康委
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答复|以科技创新推动湖北省传统肉制品加工业发展的提案
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-22
关于对省政协十三届三次会议第20250606号提案的答复
您提出的以科技创新推动湖北省传统肉制品加工业发展的提案（20250606号）收悉。提案关于加强食品科学基础研究，提升传统肉
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张裕公司四项科技成果通过权威鉴定
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-22
7月17日，中国轻工业联合会组织有关专家在山东烟台对张裕公司四项科技成果进行了鉴定。
鉴定委员会由中国工程院院士、北京工商大学教授、中国食品科学技术学会理事长孙宝国，中国酒业协会党支
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低温肉制品加工工艺的16个操作要点解析
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-22
本文依据肉制品生产过程的构成要素，对食品生产流程中的工艺简要介绍，为肉食品企业生产过程工艺制定提供参考。
01、
#肉制品解冻
解冻四要素：温度、湿度、时间、质量。
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MFGM:科学加持的脑健康营养新势力，开启智慧营养新时代
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-22
在人口结构老龄化加速、现代生活节奏持续高压的双重背景下，全球范围内对脑健康的关注正以前所未有的速度攀升。认知衰退、神经退行性疾病以及全生命周期脑功能维护，已成为公众健康领域的核心议题。这一
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北京市农林科学院质标所在地理标志甜樱桃产地溯源技术方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-22
近日，质标所品质评价与控制研究团队在地理标志甜樱桃的产地溯源技术方面取得新进展，相关研究成果发表在食品科技领域TOP期刊Food Chemistry （Q1，IF: 9.8）上。
地
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填补空白！乳业国创成功研制系列牛用基因芯片
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-07-22
近日，国家乳业技术创新中心牵头成功研制出奶牛种用胚胎基因组遗传评估芯片和“高产、抗病、长生产期”功能强化基因组预测芯片，该系列基因芯片具有完全自主知识产权，有效填补我国基因芯片检测遗传评估技
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