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中国农业科学院加工所构建了基于随机森林-递归特征消除的羊肉产地标志物分析新方法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-08
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队成功构建了结合非靶向代谢组学与机器学习的羊肉产地溯源方法，相关研究成果发表于《Food Chemistry: X》（JCR一区，
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中国农业科学院加工所主持制定的《水溶性姜黄液》团体标准发布实施
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-08
近日，由中国农业科学院农产品加工研究所主持制定的《水溶性姜黄液》（T/FDSA 0076—2025）团体标准发布并实施，为水溶性姜黄液的生产、检验和销售提供了统一的产品规范。
姜黄是
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中国农业科学院加工所探究了不同蛋白酶对限制性酶解植物蛋白泡沫特性的影响
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-08
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了不同蛋白酶对限制性酶水解改性大豆蛋白和绿豆蛋白的结构、界面以及泡沫特性的影响。相关研究成果发表于食品领域国际期刊《Fo
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中国农业科学院加工所举办肉类加工知识产权研讨会
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-08
8月30日，第三届国家肉类加工产业科技创新联盟大会在广州召开，加工所同期举办肉类加工产业知识产权研讨会。加工所党委副书记、纪委书记邓红亮出席并致辞。会上发布了全国肉类加工“双五星”专利。
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奶牛跨组织单细胞图谱CattleCA平台上线
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-08
9月5日，中国农业大学、丹麦奥胡斯大学、浙江大学、西北农林科技大学、美国农业部、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所联合发布了全球首个奶牛泛组织单细胞基因表达图谱，相关成果发表在《自然·遗传学（
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中国农业科学院牧医所合作揭示“马的骑乘变革”背后的关键基因
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-08
8月28日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所畜禽种质资源保护与利用科技创新团队和法国图卢兹人类生物与基因组学中心合作解开了马驯化背后的谜题，揭示了促成人类骑乘革命的关键突变。相关研究发表在《
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鸡遗传育种团队合作揭示动物自然杀伤细胞发育和抗病力调控新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-08
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种创新团队合作揭示了GA结合蛋白转录复合体（ GABP）复合物调控动物自然杀伤细胞发育的新机制，为动物免疫细胞发育调控和抗病育种提供了新思路。相
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牛遗传育种科技创新团队系统鉴定影响肉牛体重相关性状关键变异
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-08
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牛遗传育种科技创新团队通过整合多组学数据，全面解析了肉牛体重相关性状形成的遗传机制，为阐明复杂相关性状的遗传机制提供了新见解，也为家畜遗传改良提供了重要
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鸡基因组调控图谱ChickenGTEx平台上线
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-08
8月19日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（智能计算平台）联合中国科学院北京基因组研究所（国家生物信息中心）、美国加利福尼亚大学戴维斯分校、丹麦奥胡斯大学、中国农业大学等完成的鸡遗传变异-
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中国农业科学院油料所突破根肿病广谱抗性改良理论和技术
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-08
9月1日，国际顶级学术期刊《自然·遗传学》（Nature Genetics）在线发表了中国农科院油料所油料作物基因组学与抗病性改良创新团队重大研究成果，该成果在国际上首次揭示了油菜、白菜、甘
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