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马铃薯“吃饭”也要“量身定制”：差异化养分管理助力提质增产
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所肥料及施肥技术创新团队揭示了不同用途马铃薯品种在源供应能力、库需求及品质形成方面对养分管理的响应机制。相关研究成果发表在《大田作物研究（Field
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新型污染物筛查有了新策略
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所饲料质量安全检测与评价创新团队首次提出利用“亲蛋白结合能力”的新型污染物筛查策略，为识别食物链中潜在的富集性污染物提供了全新路径。相关研究成果
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高温增强水稻稻瘟病抗性的分子机制获解析
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日，中国水稻研究所水稻有害生物防控技术创新团队揭示了水稻通过热休克因子相关信号模块整合高温影响与稻瘟病抗性的分子机制，为培育兼具耐热性与抗病性的新型水稻品种提供了关键理论支撑和育种靶点。相
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福寿螺绿色防治有了新方法
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日，中国农业科学院农业基因组研究所农业有害生物基因组学创新团队通过RNA干扰技术结合纳米材料研发出一种针对入侵生物福寿螺的高效绿色防治新方法。该方法不仅能有效破坏福寿螺组织功能，致其死亡，
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苹果果胶可优化小麦淀粉理化特性
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队揭示了苹果果胶分子量对小麦淀粉糊化和凝胶特性的影响机制，为小麦淀粉及其制品理化特性优化提供新方法。相关研究成果发表在《食品亲
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中国热科院在香蕉根尖响应枯萎病侵染的转录调控网络研究方面取得新进展
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日，中国热科院生物所功能基因组与分子育种研究团队首次在单细胞水平系统解析了香蕉根尖应对Foc TR4侵染的细胞类型特异性调控网络，为香蕉抗枯萎病分子机制研究和基于金属离子调控的抗病品种设计
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功能食品团队创建接种发酵新技术支撑贵州白酸汤标准化生产
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队在传统贵州白酸汤发酵技术上实现关键突破，成功研发高效接种发酵新工艺。相关研究成果发表于国际期刊《Food Chemistry:
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功能食品团队以固定菌株发酵技术提升红酸汤品质与安全性
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队通过采用特定植物乳杆菌与酵母菌协同发酵，显著改善了红酸汤的风味与安全性。相关研究成果发表于国际期刊《Food Chemistr
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从“小肠过客”到“关键调控者”：揭示低聚木糖通过罗伊氏乳杆菌重塑空肠能量代谢抑制细胞凋亡新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所家畜营养与调控科技创新团队解析了罗伊氏乳杆菌（Lactobacillus reuteri）介导的膳食低聚木糖（XOS）提高仔猪空肠细胞存活的作用机制，为
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中国农业科学院油料所菜籽油特征风味物质抗炎机制研究入选ESI热点文章
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-09-22
近日，中国农业科学院油料所油料品质化学与加工利用创新团队在菜籽油风味物质的营养健康效应领域取得新进展，首次揭示了菜籽油中风味因子超强抗炎作用，对推动食用油产业风味和营养双提升具有重要意义，相
027-87841330