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植保所创制固体水凝胶片剂降低草甘膦异丙胺盐飘移风险
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-26
近日，中国农业科学院植物保护研究所农药分子靶标与绿色农药创制创新团队开发了负载草甘膦异丙胺盐的烷基改性聚丙烯酸固体水凝胶片剂，可显著降低除草剂在喷施过程中的液滴飘移风险。该成果以“Alkyl
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植保所揭示磷酸化与泛素化协同调控Rboh稳态介导水稻广谱抗病的新机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-26
近日，中国农业科学院植物保护研究所作物病原生物功能基因组研究创新团队在植物学顶级期刊《植物细胞》（The Plant Cell）上发表题为“Phosphorylation and ubiqu
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中式食品团队利用超声预处理辅助酶解制备低分子量成骨胶原蛋白肽
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-26
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队在超声预处理辅助酶解制备低分子量成骨胶原肽方面取得重要进展，相关研究成果发表于国际期刊《Ultrasonics Sonochem
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中式食品团队阐明了番茄对预制炖牛肉复热过热味消减作用机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-26
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队阐明了番茄调控复热预制炖牛肉过热味消减及风味增强的作用机制。相关研究成果发表在国际期刊《Food Chemistry》（JCR一
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中式食品团队探究了pH处理对牛肉肌原纤维蛋白结构和消化特性的影响
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-26
近日，中国农业科学院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队探究了pH处理对牛肉肌原纤维蛋白结构和消化特性的影响。相关研究成果发表于国际期刊《Food Chemistry》（JCR一区，I
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功能食品团队研究了食品中氟类化合物及其代谢产物的同步测定技术及慢性膳食风险评估
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-26
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队研发了食品中氟类化合物及其代谢产物的同步检测技术，并完成了其慢性膳食风险表征。相关研究成果发表于国际期刊《Food Chemi
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果蔬加工团队探究了阿拉伯糖基侧链对桃胶多糖溶胀性能的影响
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-26
近日，中国农业科学院农产品加工所果蔬加工智造与营养健康创新团队探究了阿拉伯糖基侧链对桃胶多糖溶胀性能的影响，相关研究成果发表于《Carbohydrate Polymers》（JCR一区，IF
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果蔬加工团队探究了经不同聚半乳糖醛酸酶修饰的果胶结构对多酚酶促氧化的影响
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-26
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队研究了经不同聚半乳糖醛酸酶修饰的果胶结构对多酚酶促氧化的影响。相关研究成果发表在国际知名学术期刊《Food Hydrocol
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植物化学团队探究了木姜子油中特征风味物质与淀粉络合行为的相互作用机制
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-26
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物化学组分与组学研究创新团队探究了木姜子油中特征风味物质与淀粉络合行为的相互作用机制，相关研究成果发表于《International Journal o
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智慧农业团队揭示作物-水产复合种养引发的多年土地利用变化
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2025-11-26
近日，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所智慧农业团队构建了长时序土地利用分类框架，揭示了水稻-小龙虾复合种养扩张下的江汉平原土地利用变化特征。相关成果以“Characterizing l
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