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5.30致敬科技追光者 |“最美巾帼奋斗者”称号获得者朱蓓薇院士：勇立潮头的“赶海人”
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-28
5月7日，《闪亮的名字-2026年最美巾帼奋斗者发布仪式》在中央广播电视总台央视科教频道（CCTV-10）播出。2026年中央宣传部、全国妇联面向社会发布的10位“最美巾帼奋斗者”在“最美”
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原料腥味重、香味不足？7 款主流预制肉制品腌制工艺及配方分享
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-28
原料腌制看起来操作简单，但是如何通过合理的配方遮盖原料异味、提升原料鲜香味，是个值得研究的课题。今天分享7个原料腌制的实验工艺及配方，供大家参考。
01、
冷冻鸡肉腌制配方
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食品抗氧化剂总结：分类、使用要点与科学复配技术
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-28
除了腐败之外，氧化也是食品变质的诱因之一。抗氧化剂可有效阻断氧化反应、稳定产品品质，被广泛应用于食品、功能保健食品中。
由于单一抗氧化剂存在明显短板，所以在使用抗氧化剂时，需要精准选
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2026年内蒙古自治区科技重大专项拟立项项目名单公示，食品领域有20项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-28
食品伙伴网讯 5月27日，内蒙古自治区科学技术厅公示2026年自治区科技重大专项（农畜产品精深加工、生物制造、生态环境、污染防治、绿色种养、农机装备、蒙药领域）拟立项项目名单，其中，食品领
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河北公示食品领域拟立项2026年度科学技术普及专项项目
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-28
食品伙伴网讯 5月27日，河北省科学技术厅公示了拟立项2026年度科学技术普及专项项目，其中，食品领域有4项，公示期为2026年5月27日至6月2日。
食品领域拟立项2026年度科学技术
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欧盟通报我国出口干辣椒和黄原胶等产品不合格
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-28
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系
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罗马尼亚出口冷冻鸡胸肉中检出沙门氏菌
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-28
食品伙伴网讯 据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2026年5月26日，捷克通过RASFF通报罗马尼亚出口冷冻鸡胸肉不合格。具体通报信息如下：
通报时间
通
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俄罗斯兽植局对我国山东威海某水产企业产品实施强化实验室检测
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-28
食品伙伴网讯 俄罗斯联邦兽医和植物检疫监督局官网5月26日消息：因产品首次被检不合格，该局发布№ ФС-АРв-7/7262-3号指令，宣布自5月26日起对山东威海某水产企业
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我国两家企业被列入FDA红名单，涉及产品有龙眼和发酵大豆可可混合物
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-28
说明：本资料来自美国FDA官方网站，由食品伙伴网翻译整理。有疑问请联系 news@foodmate.net。
更多信息查询请见：美国对华预警情况查询
食品伙伴网讯 近日，
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韩国发生一起十足目虹彩病毒1型感染疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-05-28
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2026年5月26日，韩国农业、食品与农村事务部向WOAH通报称，韩国发生一起十足目虹彩病毒1型感染疫情。
此次疫情的发生地为庆
027-87841330