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乳化没做好，香肠全白费！乳化核心技巧解析
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-04
食品伙伴网讯 一根口感弹嫩、多汁不腻的乳化型香肠，从肉糜到成品的蜕变，核心在于乳化工艺的精准把控。无论是热狗肠、法兰克福肠还是各类乳化灌肠，出油、结构松散、皮肉分离等常见品质问题，根源大多是
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云南省2026年中央引导地方科技发展资金拟支持项目公示 食品领域有6项
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-04
食品伙伴网讯 近日，云南省科技厅发布通知，公示了2026年中央引导地方科技发展资金拟支持项目，其中，食品领域有6项，公示期7天（2026年1月30日—2月5日）。
食品领域云南省202
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我国出口鱼油被检出3-MCPD超标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-04
说明：本资料来自欧盟官方网站，有任何疑问，请联系邮箱news@foodmate.net。
更多信息查询请见：欧盟对华预警情况查询
食品伙伴网讯 据欧盟食品饲料类快速预警系
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法国出口即食鸡肉产品中检出李斯特菌
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-04
食品伙伴网讯 据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2026年2月2日，法国通过RASFF通报本国出口即食鸡肉产品不合格。具体通报信息如下：
通报时间
通报国
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老挝发生一起非洲猪瘟疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-04
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2026年1月30日，老挝农业与林业部向WOAH报告称，老挝发生一起非洲猪瘟疫情。
此次疫情的发生地为赛宋奔省Thathom县，
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斯洛伐克发生H5N1高致病性甲型流感疫情
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-04
食品伙伴网讯 据世界动物卫生组织（WOAH）消息，2026年2月3日，斯洛伐克农业部兽医和食品管理局向WOAH报告称，斯洛伐克发生一起H5N1高致病性甲型流感疫情。
本次疫情发生
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注意！进口草莓冻干检出农药残留超标
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-04
食品伙伴网讯 2026年2月3日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，越南一批次草莓冻干检出农药残留超标。
通报显示，越南制造厂或出口商名称为LATA’S DALAT，
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我国出口鳗鱼丸在美国被召回
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-04
食品伙伴网讯 据美国食品药品监督管理局（FDA）消息，2026年1月28日，美国FDA发布召回通报称，Koikoi Trading Inc.正在召回从我国进口的鳗鱼丸，因为产品含未申报过
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预防河鲀鱼毒素中毒的风险提示
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
近期，浙江、福建、广东、广西等沿海省份报告多例河鲀毒素中毒病例，其中，某市12人在某餐厅聚餐进食河鲀鱼，其中7人食用了用鱼内脏煮的粥后发生中毒事件，目前仍在ICU接受救治。经调查确认，所食用
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2026年4月1日起实施！福建食品经营许可与备案细则发布
来源:食品资讯中心 发布日期:日期：2026-02-03
食品伙伴网讯 福建省市场监督管理局近日印发《福建省市场监督管理局食品经营许可和备案实施细则》，将于2026年4月1日起正式实施，有效期五年。该细则旨在进一步规范食品经营许可与备案管理工作，
027-87841330